Bananas Foster é a melhor receita de sobremesa rápida e fácil para os 21+. Aprenda a fazer Bananas Foster a la mode em apenas 10 minutos.
Não reserve o Bananas Foster apenas para visitas a restaurantes. Você pode preparar um lote de banana caseira.Bananas Foster em apenas 10 minutos!
Então, o que é o Foster, exactamente? Em meados do século 20,Nova Orleans foi o principal porto onde as bananas entraram nos Estados Unidos vindas da América Central e do Sul. Como a fruta importada estava em tão forte oferta, Owen Brennan, o dono do restaurante Brennan’s, bateu no seu chef, Paul Blange, para criar uma sobremesa focada na banana.
A sua criação: Este doce vistoso, ardente e doce que pede bananas salteadas com manteiga, açúcar e canela. A seguir vem um salpico de rum; o combustível para a chama que faz desta sobremesa fácil um espetáculo e resulta num sabor sempre tão fumegante e com um toque de rum.
Hoje, as tochas de Brennan ainda queimam 35.000 quilos de bananas para sua sobremesa de assinatura, e com minha receita rápida e fácil de Bananas Foster à frente, você pode saborear uma experiência e um lar semelhantes.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Banana: Perfeitamente maduro e amarelo ou começando a marrom, de preferência. (Veja abaixo as dicas de como amadurecer o seu cacho).
- Licor de banana: Procure-o na loja de bebidas ou online com este nome ou crème de banane. Mais uma vez, salte-o se quiser que isto não tenha espírito.
- Rum negro: Também conhecido como rum preto, marcas como Bacardi, Gosling’s, e Plantation estão amplamente disponíveis. Basta omitir para uma opção sem álcool.
- Gelado de baunilha: Ou chantilly, iogurte grego, ou outro sabor de sorvete que você prefere (como o coco)!
Instruções passo a passo
- Pincele bananas com sumo de limão. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione manteiga e açúcar mascavo, e mexa até que a manteiga esteja derretida.
- Adicione bananas e refogue até que as bananas estejam macias, cerca de 5 a 8 minutos. Polvilhe canela sobre as bananas e retire a frigideira do calor.
- Fora do calor, adicione licor de banana (se estiver usando) e rum. Incendeie cuidadosamente a frigideira usando um fósforo longo. Com uma colher de sopa comprida, bata as bananas com o molho quente até que a chama se apague.
- Para servir, em cada uma das quatro tigelas adicionar ½ chávena de gelado de baunilha. Acrescentar uma metade de banana e, por cima, um molho. Sirva imediatamente.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz quatro porções de meia-banana. O dobro dos ingredientes para um tamanho digno de esplendor.
- Vá em frente: As bananas podem ser cozinhadas com antecedência e refrigeradas, mas as bananas perderão alguma da sua textura de forquilha. Recomendamos fazer com que as bananas sejam cultivadas pouco antes de serem servidas.
- Foster de Verão: Quando estiverem na época, experimente fatias de pêssego ou nectarina em vez das bananas.
- Veste-o: Além de servir à la mode, experimente este Foster de Bananas como cobertura para torradas francesas, waffles, panquecas, ou bolo de libra. Ou duplique a diversão e empilhe uma colher sobre uma fatia de pão de banana quente.
Recipe FAQs
Se você tiver tempo livre, você pode amadurecer bananas em um local quente na sua cozinha. Um saco de papel pode acelerar o processo. (Enquanto que eu tenho muitas manchas ou bananas completamente castanhas para pão de banana, semelhantes às que vocês verão no meu guia de amadurecimento de bananas assadas, vocês vão querer que esta fruta ainda esteja firme o suficiente para fatiar. Por isso, com isso em mente, fiquem com esses dois primeiros métodos e sintam-se à vontade para prosseguir com esta receita de Bananas Foster quando começarem a notar manchas castanhas).
Ingredientes
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco ((a partir de 1/2 limão))
- 1/4 chávena de rum escuro ((ver nota 3))
- 2 colheres de sopa de licor de banana ((opcional, ver nota 2))
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 bananas (descascadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento (ver nota 1))
- 1 pinta de gelado de baunilha (para servir (ver nota 4))
- 1/8 colher de chá de canela moída
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Pincele bananas com sumo de limão. Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, adicione manteiga e açúcar mascavo, e mexa até que a manteiga esteja derretida.
- Adicione bananas e refogue até que as bananas estejam macias, cerca de 5 a 8 minutos. Polvilhe canela sobre as bananas e retire a frigideira do calor.
- Fora do calor, adicione licor de banana (se estiver usando) e rum. Incendeie cuidadosamente a frigideira usando um fósforo longo. Com uma colher de sopa comprida, bata as bananas com o molho quente até que a chama se apague.
- Para servir, em cada uma de quatro taças adicione 1/2 chávena de gelado de baunilha. Acrescentar uma metade de banana e cobrir com molho. Servir imediatamente.
