Fumadinhos de Cozinha Lentos
Esta receita fácil e viciante de pequenos smokies é ainda mais simples graças ao Crockpot e é perfeita para dias de jogo e festas.
Aperitivo CrockPot Little Smokies
Todos os anos, por esta altura, é a mesma coisa.
O telefone toca. Bem, costumava tocar. Agora só toca com mensagens. E depois eu…ouvirleia, “Heidi, pode mandar-me a sua receita do Little Smokies novamente?”
Sim, como um relógio.
Eles estão desejando-os novamente, mas desta vez no conforto de sua própria casa, onde as apostas do dia do jogo são um pouco mais soltas, e muito mais indulgentes.
Eu nunca pensei que esta humilde receita de smokies de lírio fosse digna de um post no blog, mas dado os pedidos que ainda recebo, e o fato de eu abrir meu fichário de receitas de guerra a cada ano, percebi que eu e meus amigos talvez não sejamos os únicos a precisar de um aperitivo super simples e lento para o dia do jogo.
O que há nesta receita do Little Smokies?
Hoje em dia, há uma variedade de sabores de cocktail weiner por aí. Peru. Carne de vaca. Salsicha, e combos de todos eles. Eu escolhi linguiças tradicionais de porco, mas também juntei um pacote de salsichas recheadas com cheddar para uma pequena surpresa de uma vez na vida.
A base para este molho é um molho básico para churrasco, por isso escolho uma versão de qualidade, adoçada com mel, para dar o sabor fumado e doce.
O vinagre branco adiciona tang e um ponche de disco. Eu não uso vinagre de cidra de maçã porque sai um pouco forte demais.
E depois há a cerveja. Como seria o dia de jogo sem mais uma camada dela?
Como fazer pequenos smokies
Este aperitivo de dia de jogo não podia ser mais simples. Basta adicionar tudo ao seu fogão lento, colocar a tampa e deixar o coquetel cozinhar em alta por 2 a 3 horas, até aquecer.
Uma vez cozinhado, coloque o calor “quente” para manter os fumos de lírio quentes durante toda a tarde.
Posso Omitir a Cerveja?
O álcool das cervejas cozinha fora das salsichas, mas se preferir não adicionar a cerveja, adicione a mesma quantidade de água ou cidra cintilante no seu lugar.
Que Tipo de Cerveja Devo Usar?
Você quer usar uma cerveja leve nesta receita. Bud Light ou algo similar vai funcionar.
Dicas para fazer pequenos smokies
Eu adiciono 1/2 xícara de açúcar mascavo ao molho de smokies de lírio para amplificar o seu sabor doce. Se você não gosta que os seus smokies sejam muito doces, reduza a quantidade de açúcar que você usa.
Não recomendo o uso de açúcar granulado no lugar do açúcar mascavo, pois o açúcar mascavo tem melhor sabor de caramelo com o molho de mel para churrasco.
Se servir esta pequena receita de smokies aos convidados, não se esqueça de meter uma colher na panela lenta para que eles possam servir-se facilmente. Um esconderijo de palitos limpos para comer estas salsichas de cocktail também faz com que haja menos talheres para limpar depois do grande jogo.
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Ingredientes
- 4 pacotes de 14 onças de salsichas de coquetel
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo claro
- 1/4 copo de vinagre branco
- Garrafa de 16 a 18 onças de molho barbecue com sabor a mel
- 12 onças de cerveja lager em garrafa
Instruções
- Coloque as salsichas na tigela de uma panela lenta. Adicione o molho para churrasco, o açúcar mascavo, o vinagre, a cerveja e mexa para combinar.
- Cozinhe em cima durante 2 a 3 horas ou até as salsichas estarem aquecidas.
- Baixe o calor e mantenha-se quente para servir.
