Esta é a receita de verão perfeita. Adorei-a e não me senti culpada depois de a comer. Eu adoro fruta nas minhas saladas. Mas eu nunca provei pêssegos. Oh meu, foi bom. E o molho estava delicioso no topo. Esta receita tem um pouco mais, mas é uma boa mudança!
Contents
Classificação: 3 estrelas Dificuldade da receita: 4 estrelas
Como eu o mudei: Mantivemos o mesmo.
Coisas que eu posso fazer de maneira diferente da próxima vez: Acho que gostaria de adicionar alguns temperos à farinha. Acho que um pouco de queijo parmesão ou algo parecido pode dar-lhe um pouco mais de sabor. Também acho que o molho era bom, mas precisa de ser um pouco adocicado. Vou tentar mudar as duas coisas na próxima vez que o fizer.
Vou conseguir outra vez? Sim, com essas mudanças.
Receita Adaptada de Chew Nibble Nosh
Numa tigela pequena, bata o leitelho, as natas azedas, o vinagre e o mel. Bata no azeite, em um fluxo lento, para misturar. Mexa o cebolinho e tempere com sal e pimenta. Arrefeça até estar pronto a usar.
Aqueça o seu forno a 200* e coloque uma folha de biscoito vazia dentro do forno.
Bate ligeiramente os ovos numa tigela larga. Coloque as fatias de amêndoa e a farinha em um processador de alimentos e pulsar até que as amêndoas estejam picadas, mas não completamente moídas. Transfira a mistura de amêndoas para um prato raso, para a dragagem. Tempere as propostas de frango de ambos os lados com sal e pimenta.
Mergulhe um pedaço de galinha de cada vez no ovo. Sacudir o excesso e depois dragar os pedaços na mistura de amêndoas. Pressione a mistura de farinha sobre a galinha para ajudá-la a aderir. Coloque as propostas empanadas em uma grade de arame.
Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Quando está muito quente, está pronto para trabalhar. Trabalhando em lotes, cozinhe o frango até ficar dourado claro em ambos os lados, virando frequentemente, e cozinhado, cerca de 4-5 minutos por lote. Adicione um pouco mais de óleo à panela com cada lote, conforme necessário, e retire qualquer amêndoa grande que tenha caído do frango, do óleo. Escorra as propostas em toalhas de papel após o cozimento, e depois coloque-as na folha de biscoito aquecida no forno.
Numa tigela grande, atire a alface e as fatias de pêssego com cerca de metade do molho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Porcione a salada nos pratos de jantar e, em seguida, disponha o frango entre os pratos. Regue um pouco do molho restante sobre o frango e sirva.
Frango com Crosta de Amêndoa e Salada de Pêssego
Esta é a receita de verão perfeita. Adorei-a e não me senti culpada depois de a comer. Adoro fruta nas minhas saladas. Mas eu nunca provei pêssegos. Oh meu, foi bom. E o molho estava delicioso no topo. Esta receita tem um pouco mais, mas é uma boa mudança!
Tempo de preparação
20 min.
Tempo de cozedura
Tempo total
20 min.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico branco
- 1/2 colher de chá de mel
- 1 saco de amêndoas (6 oz. (cerca de 1 3/4 copos), fatiadas)
- 1 colher de sopa de creme azedo light
- óleo vegetal (para fritar)
- sal e pimenta
- Lombinhos de frango de 1,5 kg
- 2 ovos grandes
- 2 pêssegos ou nectarinas (meio maduros, cortados pela metade, sem caroço e cortados em fatias finas).
- 6 chávenas de alface (alface tenra (alface manteiga) ou rúcula, rasgada)
- 1 colher de sopa de cebolinho (recém picado)
- 1/4 copo de leitelho magro
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de farinha para todos os fins
Instruções
- Numa tigela pequena, bata o leitelho, as natas azedas, o vinagre e o mel. Bata no azeite, em um fluxo lento, para misturar. Mexa o cebolinho e tempere com sal e pimenta. Arrefeça até estar pronto a usar.
- Aqueça o seu forno a 200* e coloque uma folha de biscoito vazia dentro do forno.
- Bate ligeiramente os ovos numa tigela larga. Coloque as fatias de amêndoa e a farinha em um processador de alimentos e pulsar até que as amêndoas estejam picadas, mas não completamente moídas. Transfira a mistura de amêndoas para um prato raso, para a dragagem. Tempere as propostas de frango de ambos os lados com sal e pimenta.
- Mergulhe um pedaço de galinha de cada vez no ovo. Sacudir o excesso e depois dragar os pedaços na mistura de amêndoas. Pressione a mistura de farinha sobre a galinha para ajudá-la a aderir. Coloque as propostas empanadas em uma grade de arame.
- Em uma frigideira grande, aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Quando está muito quente, está pronto para trabalhar. Trabalhando em lotes, cozinhe o frango até ficar dourado claro em ambos os lados, virando frequentemente, e cozinhado, cerca de 4-5 minutos por lote. Adicione um pouco mais de óleo à panela com cada lote, conforme necessário, e retire qualquer amêndoa grande que tenha caído do frango, do óleo. Escorra as propostas em toalhas de papel após o cozimento, e depois coloque-as na folha de biscoito aquecida no forno.
- Numa tigela grande, atire a alface e as fatias de pêssego com cerca de metade do molho. Tempere a gosto com sal e pimenta. Porcione a salada nos pratos de jantar e, em seguida, disponha o frango entre os pratos. Regue um pouco do molho restante sobre o frango e sirva.
Composição
Calorias: 274kcal Carboidratos: 17g Proteína: 29g Gordura: 10g Gordura saturada: 2g Colesterol: 128mg Sódio: 173mg Fibra: 2g Açúcar: 7g Tamanho da porção: 1 porção
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