Frango Laranja
Toda a gente adora um pouco de comida chinesa, sim? Sinto que a maior parte do frango Laranja que se compra nos sítios é doce, doce, gloppy, pedaços secos de frango, na sua maioria de carne e um pouco de frango. Depois de passar meses aperfeiçoando isso (porque lesbehonest, você não pode comer galinha laranja todos os dias), eu acabei com a comida típica de take-out e a substituí por alguma zing asiática séria.
Por isso estou a crescer um pouco de amendoim na minha barriga neste momento, o que praticamente me dá um cartão grátis. Se eu quiser o meu frango frito, eu frito-o. Podes facilmente tornar esta receita um pouco mais saudável. e sem glúten ao saltar esta parte. Se preferires não bater e fritar o teu frango, podes simplesmente cozinhá-lo num pouco de óleo.
Faça seu molho, vaporize alguns brócolis, deixe seus suculentos e pequenos frangos fritos descansarem em um refrescador por alguns minutos, depois misture-os suavemente até que os brócolis e os frangos estejam bem e atrevidos.
Toma lá, Panda Express!
Ingredientes
- 2 c de farinha
- óleo de amendoim ou óleo de canola para fritar
- 2 colheres de sopa de alho em pó
- arroz (para servir)
- 2 colheres de sopa de sal
- 1/4 c de leite
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de gengibre fresco
- 2 colheres de sopa de pimenta preta
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 1/2 c de suco de laranja
- 6 cebolinhas verdes (picadas)
- 1 colher de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de óleo de sésamo (a canola também funciona bem)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de sriracha (molho picante)
- 1 brócolos de cabeça (picados)
- 2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 2 T de água fria
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 peitos de frango (cortados em cubos)
Instruções
- Misturar farinha, sal, pimenta e alho em pó numa tigela.
- Bata o ovo e o leite na segunda tigela.
- Aqueça óleo suficiente numa frigideira grande para cobrir o fundo da frigideira a cerca de 1/2" de profundidade em lume médio, ou até que a água ferva quando colocada na frigideira.
- Dredge chicken in flour mixture, then egg mixture, then flour mixture again.
- Separe o frango em uma frigideira e frite até dourar no fundo/lado, virando uma vez, em lotes. Não encham a frigideira. Coloque o frango em uma prateleira de resfriamento. Repita o processo com o frango restante.
- Enquanto o segundo lote de frango é fritado, faça o molho: refogue alho e gengibre em óleo de gergelim até ficar perfumado.
- Adicione suco de laranja, molho de soja, açúcar, vinagre e sriracha. Mexa a medicação até que esteja em lume brando até engrossar ligeiramente.
- Adicione o amido de milho dissolvido em água, bata até obter a consistência desejada.
- Brócolos a vapor até ficar estaladiço.
- Cozinhe arroz suficiente para 5 porções.
- Combine frango frito e molho, sirva sobre arroz e brócolos, guarneça com cebolinhas verdes.
