Esta cremosa caçarola de frango e arroz é uma refeição rápida e saudável de 30 minutos, feita logo no topo do fogão, tornando-a um jantar de um só prato favorito que alimenta uma família de quatro pessoas por menos de 10 dólares.
Esta receita é trazida até si pelo Kroger.
Casserole de Frango e Arroz Easy Chicken
Setembro é o Mês da Acção da Fome. Como alguém que tem o acesso e os meios para comprar/criar/encomendar comida na ponta dos meus dedos (ou dentro de uma curta caminhada ou viagem) todos os dias da semana, esta iniciativa pública é um lembrete de que não é quase tão fácil para muitos. Ajudar os outros a curar a escassez de alimentos está perto e me é muito querido. E eu espero que para o seu também.
Então quando Kroger me pediu para participar do seu desafio de doação #ZeroHungerZeroWaste, eu disse imediatamente para contar comigo. E agora estou a desafiar-te a participar também.
Uma coisa é doar aquela lata de feijão perdido na parte de trás da despensa ou a caixa de bolachas expirada. Mas é muito mais para tornar a alimentação saudável acessível e económica, mostrando às famílias que existem melhores escolhas para cozinhar e comer facilmente em casa.
É por isso que eu criei esta caçarola fácil de frango e arroz para mostrar a vocês e àqueles a quem estou doando para que jantares rápidos e fáceis não tenham que vir de uma caixa de papelão, ou de uma refeição congelada carregada de sódio, ou sejam caros. Eles também podem vir facilmente de comida boa e verdadeira. E para muitos que são desafiados pela comida, a maioria dos ingredientes pode ser mantida à mão na despensa com pouco desperdício para serem consumidos.
Desde que a minha filha era pequena, tenho sido um grande defensor ao ensiná-la que há demasiadas crianças na nossa comunidade local (para não falar do mundo) que não são tão afortunadas como ela. Que retribuir é ainda melhor do que receber. Essa partilha é carinhosa.
É por isso que minha filha e eu agora fazemos parte da National Charity League, uma organização de voluntários mãe/filha que se concentra na filantropia. A instituição de caridade parceira da minha filha é a nossa YWCA local, uma organização incrível que apoia mulheres e seus filhos durante os tempos de transição até que eles se restabeleçam.
Como algumas dessas mulheres literalmente escaparam de situações com apenas as roupas nas costas e os filhos a reboque, a YWCA fornece roupas, cuidados infantis, oportunidades de emprego e habilidades educacionais, serviços jurídicos, e oferece moradia para elas e seus filhos.
E, claro, eles ajudam com a comida. E é por isso que eu também sou.
Junte-se a mim: #ZeroHungerZeroWaste Challenge
O YWCA trabalha em estreita colaboração com o Banco Alimentar de Utah e com as despensas alimentares locais para a assistência alimentar. Mais de 40% dos alimentos produzidos nos EUA não são consumidos, mas 1 em cada 8 americanos luta contra a fome. O desperdício de alimentos mina a segurança alimentar. O desperdício de alimentos é um grande problema, mas Kroger também o está tornando parte da solução.
Sou um grande fã da iniciativa Kroger’s Zero Hunger Waste Zero. Não só porque eles aceleraram as doações de alimentos para dar 3 bilhões de refeições até 2025, enquanto defendiam soluções de políticas públicas para ajudar as comunidades a desviar o desperdício de alimentos dos aterros sanitários, mas por causa do tipo de doações que eles estão fornecendo.
Doe não só mais comida, mas também refeições mais equilibradas.
Estou a facilitar a tua participação no desafio. Eis como:
OU
– Então, desafie seus amigos, local de trabalho ou organização social a fazer o mesmo.
Basta pensar na mudança que todos nós podemos fazer se nos comprometermos todos juntos!!
O que há neste Frango e Arroz Casserole?
Eu já fiz muitas receitas de frango cremoso saucedidas antes, mas sabendo que esta receita precisava alimentar quatro pessoas por menos de 10 dólares e também ser estável na prateleira, houve alguns ajustes a serem feitos.
Para conseguir esse molho cremoso sem o custo do meu limite de ingredientes de $10, e para limitar as calorias de creme de leite ou uma farinha, manteiga e polpa de leite, tirei uma dica de uma das minhas receitas favoritas de macarrão e queijo e usei uma lata de leite evaporado para conseguir a consistência cremosa. Pontos de bonificação pelo uso de um ingrediente estável na prateleira também.
Nesta receita, cozinho o frango em cubos, não cozido, do meu balcão de carne Smith directamente no molho, por isso não é necessário dourar.
Eu mantive as coisas ainda mais saudáveis e usei a linha de ingredientes orgânicos Kroger’s Simple Truth para o meu caldo de galinha, manteiga e ervilhas congeladas. Adoro esta marca porque é orgânica, mas como é uma marca Kroger, acho que o preço é praticamente o mesmo de alguns dos produtos não orgânicos.
Porque, assim como eu, os bancos alimentares dizem que preferem “alimentos inteiros, não processados ou minimamente processados” para ajudar as pessoas a criar refeições saudáveis, estou mais do que feliz em escolher a Verdade Simples para as minhas doações também.
- Baixe minha lista do que doar para os bancos de alimentos locais e faça a diferença.
- Onde doar comida no Utah: Parceiros de despensa do Banco de Alimentos de Utah
- Encontre o seu próprio banco alimentar local: Alimentando os parceiros de despensa da América
Como Fazer Frango e Arroz Casserole
Para facilitar esta caçarola de frango e arroz, primeiro é preciso derreter a manteiga numa frigideira grande em lume médio a médio-alto. Acrescente a cebola, o alho, o sal e o tomilho. Você quer cozinhar só até a cebola amolecer, mexendo ocasionalmente.
Adicione o arroz e a cenoura e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, adicione o caldo de galinha e o leite evaporado e mexa o frango, mais sal e a pimenta preta. Deixe ferver a mistura e depois reduza ao lume brando. Mexa, cubra com uma tampa e cozinhe durante cerca de 15 minutos.
Finalmente, mexa as ervilhas e cubra o cremoso frango e a caçarola de arroz com queijo ralado. Volte a colocar a tampa para derreter o queijo e aquecer as ervilhas, e depois sirva.
Posso fazer isto com frango moído?
Posso usar o arroz castanho?
Tenho a certeza que sim, mas o arroz castanho demora muito mais tempo a cozinhar do que o arroz branco. Mas se você tem arroz integral à mão e não se importa com o tempo extra de cozimento, vá em frente e use-o.
Dicas para Fazer o Melhor Casserole de Frango e Arroz
Verifique duas vezes se comprou leite evaporado e não leite condensado adoçado. O leite evaporado não é tão grosso ou doce – o leite condensado adocicado desprenderia totalmente o sabor desta cremosa caçarola de frango.
Você é bem-vindo para jogar outros vegetais congelados ou enlatados nesta caçarola de frango e arroz. Se você estiver usando vegetais enlatados, certifique-se de drená-los bem antes de adicioná-los.
Se você tiver sobras desta fácil caçarola de frango e arroz, recomendo reaquecê-las no fogão em fogo médio-baixo e não no microondas. O frango com microondas e a caçarola de arroz secam-no frequentemente.
Mais receitas fáceis de Casserole You Will Love
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 2 colheres de chá de sal kosher
- 1 colher de chá de tomilho seco Private Selection
- 1 1/2 chávena de arroz branco de grãos longos
- 1 lata de 12 onças de leite evaporado
- 3 colheres de sopa de manteiga da Verdade Simples
- 2 dentes de alho (, picados ou prensados)
- 1 cebola média (, picada)
- 1 saco de 10 onças de ervilhas congeladas (ou 1 lata de ervilhas de 15 onças, drenada)
- 1 quilo de frango sem pele, sem osso (, (cerca de 2 peitos ou 4 chávenas))
- 3 chávenas de caldo de galinha Verdade Simples
- 1 cenoura (, cortada em cubos)
- 1 copo de queijo cheddar ralado
Instruções
- Derreta a manteiga numa frigideira grande ou num forno holandês em lume médio a médio-alto. Adicione a cebola, o alho, 1 colher de chá de sal e o tomilho. Cozinhar até a cebola amolecer, cerca de 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o arroz e a cenoura e cozinhe durante 2-3 minutos.
- Adicione o caldo de galinha e o leite evaporado e mexa o frango, o sal restante e a pimenta preta. Deixe ferver e depois reduza ao lume brando. Mexa, cubra com uma tampa e cozinhe durante cerca de 15 minutos, mexendo para que o arroz não se agarre à panela.
- Mexa as ervilhas e adicione mais caldo de galinha ou água se a mistura for muito espessa. Polvilhe com o queijo e cubra com a tampa para derreter o queijo, e sirva.
