Frango Mexicano Grelhado

Frango Mexicano Grelhado. Suculento e tenro frango grelhado que foi marinado em uma saborosa mistura de sucos de frutas e pimentão em pó. Rápido e fácil de montar, com certeza será um sucesso com o seu próximo churrasco!

Este Frango Mexicano Grelhado é uma receita tão boa para se ter à mão. O frango sai tenro, suculento e saboroso! Use este frango para encher tacos, burritos, tigelas de burrito, saladas, ou simplesmente desfrute dele sozinho com alguns dos seus pratos laterais de churrasco favoritos.

Visão geral da Marinada Mexicana de Galinha:

• Sumo de lima: O sumo de lima recém espremido ajudará a amaciar a carne, assim como infundirá um sabor cítrico fresco à carne.
• Sumo de ananás: outro sumo fresco que vai amaciar a carne e dar um grande sabor picante.
• Molho Worcestershire: acrescenta um sabor apetitoso.
• Vinagre de Cidra de Maçã: você poderia usar outro tipo de vinagre, como o vinagre branco ou um vinagre de vinho branco também.
• Alho: sinta-se sempre à vontade para adicionar mais!
• Cilantro: se por acaso te opuseres à explosão do coentro em cubos, podes omitir.
• Pimenta em pó: traz um pouco de calor e cor deslumbrante. Sinta-se à vontade para adicionar mais ou usar uma páprica fumada além. Aumente o calor da receita usando uma pimenta Cayenne em vez disso.
• Cumin: dá um grande sabor.
• Sal & Pimenta: use 1 colher de chá de sal para cada 2 libras de frango. Se você estiver fazendo um grande lote de marinada mantenha essa proporção em mente.

Como Grelhar Perfeitamente o Frango:

1. Pré-aqueça o grelhador para cerca de 425℉ . Não se preocupe em ser preciso se o seu grelhador não monitoriza a temperatura. Mas deve estar bastante quente.
2. Sear a galinha em fogo directo . Cozinhe sobre a parte mais quente da sua churrasqueira, para mim seria o centro, já que eu empilho o carvão no meio da churrasqueira. O Searing vai dar-nos aquelas belas marcas de grelhador na pele do nosso frango. Vasculhe por cerca de 3 minutos antes de virar o frango.
3. Continue a cozinhar em lume indireto. Depois de ter as marcas da grelha, mova o frango para a parte mais fria, para cozinhar indiretamente. Para mim, esse é o anel exterior do grelhador. Isto vai continuar a cozinhar o frango, mas não queimar a pele exterior.
4. Cobrir e cozinhar até que o frango atinja uma temperatura interna de 165℉. Se você considerar o cozimento de carryover, o aumento de temperatura que acontece depois de remover a carne da fonte de calor, você pode remover o frango em 160℉.

Usa-se para esta Galinha Grelhada:

• Saladas: Use esta galinha como proteína para uma Salada de Taco. Ou simplesmente carregue uma salada com as suas favoritas e regue com um pouco deste molho do Rancho de Abacate por cima.
• Burrito Bowls: nada é melhor do que ter frango grelhado em cubos em cima de arroz de lima Cilantro fofo, alguns feijões Charro, e todas as coberturas!
• Tacos: Faça alguns tacos de rua carregando galinha em cubos em tortilhas de milho, sirva com um pouco de pico de gallo ou simplesmente cebola e coentro em cubos.

Frango Mexicano Grelhado

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Frango Mexicano Grelhado. Suculento e tenro frango grelhado que foi marinado em uma saborosa mistura de sucos de frutas e pimentão em pó. Rápido e fácil de montar, com certeza será um sucesso com o seu próximo churrasco!

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

150 min.

Ingredientes

• 1 colher de chá de cominho moído
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã para cidra
• 2 libras de frango
• ¼ copo de sumo de lima (aprox. 2 limas)
• 2 dentes de alho (picados)
• 1 colher de sopa de óleo (abacate, azeite virgem extra, óleo vegetal,)
• ¼ coentro de copos (em cubos)
• 1 colher de sopa de malagueta em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta moída
• 1 colher de sopa de molho Worcestershire
• sumo de ananás de 6 fl. oz.

Instruções

• Numa tigela misturadora de tamanho médio combine os ingredientes para a marinada. Batem juntos.
• Adicione o frango e submerja na marinada. Cubra e coloque no frigorífico para marinar 2-4 horas (marinar em excesso pode causar frango almiscarado).
• Pré-aqueça o grelhador para 425℉.
• Retire o frango da marinada e seque.
• Coloque o frango em fogo directo na grelha e cozinhe durante 3 minutos e depois vire o frango. Cozinhe por mais 3 minutos.
• Mova o frango para um calor mais indirecto na grelha, cubra e cozinhe por mais 5-7 minutos até o frango atingir uma temperatura interna de 160°F na parte mais grossa.
• Deixe a galinha descansar (a temperatura interna continuará a subir até 165°F). Depois de descansar, o frango pode ser fatiado e servido.

Composição

Calorias: 207kcal Carboidratos: 7g Proteína: 14g Gordura: 14g Gordura saturada: 3g Colesterol: 54mg Sódio: 490mg Fibra: 1g Açúcar: 4g Tamanho da porção: 1 porção

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