Frango assado com crosta parmesã
Este Frango Assado Parmesão Crusted tem o toque perfeito de limão, e é assado no forno na perfeição – crocante por fora, tenro por dentro!
Gostamos tanto de galinha parmesão, que temos várias versões. Não deixe de conferir nosso Mayo Parmesan Chicken Bake, assim como o Parmesan Crusted Stuffed Chicken.
Crocante + delicioso
A minha família adora frango para o jantar! Eu adoro aquele frango é tão versátil e fácil de cozinhar! É óptimo em tudo, desde tacos a batatas fritas, e os meus filhos adoram-no.
Frango assado é um dos meus pratos principais favoritos, e eu adoro criar novas combinações de sabores para ele. Para esta receita, decidimos adicionar um pouco de limão que foi a adição perfeita a este Parmesão Crusted Chicken.
É simples, estaladiço e fantástico! Tem uma cobertura crocante de limão e parmesão no exterior, e o frango é tenro e saboroso no interior. Acredite ou não, foi um sucesso para toda a família, até mesmo para as crianças!
O melhor de tudo, é super fácil de fazer, e perfeito para uma semana agitada!
Como Fazer Frango Parmesão Limão
SOAK. Prepare seus peitos de frango, deixando-os sentar em uma mistura de ovos batidos e suco de limão para embeber um pouco de sabor de limão.
COAT. Mergulhe o frango em uma mistura de migalhas de pão, raspas de limão e queijo parmesão e coloque os pedaços de frango em uma assadeira forrada com pergaminho ou papel alumínio, e pulverize com spray de cozinha.
*Note: O spray de cozedura ajuda-os a ficar crocantes e dourados no forno.
BAKE. Cozer a 400° durante 15 minutos. Vire cada pedaço de frango e cozinhe por mais 10 minutos até ficarem crocantes e marrons (e cheirando delicioso!!)
SERVIÇO com qualquer uma das suas saladas laterais favoritas, legumes, batatas ou pães. Nós gostamos de os servir com eles:
- Puré de Batata Vermelha com Alho
- Fritas de abobrinha assadas
- Rolinhos de Alho Queijo
- Batata Doce Assada Duas Vezes
Dicas adicionais
Zest limão: Limão A casca é retirada da casca exterior de um pedaço de citrino, neste caso um limão. Primeiro, lava os citrinos. Depois, use um raspador de zester, a pequena parte de um ralador de queijo, ou uma faca de aparar para raspar a casca. Pára quando chegares à parte branca da fruta. Um limão médio deve render 1 colher de sopa de raspa.
Torna-o crocante: O bom de assar significa um prato mais saudável, mas também pode significar que não se obtém a mesma textura que se obtém quando se fritam. Aqui estão algumas dicas sobre como ajudar a conseguir um frango parmesão assado mais crocante:
- Use o frango de carne: Quando faltarem cerca de 1-2 minutos no tempo de cozedura, ligue o grelhador e mova a travessa para a prateleira superior. Coloque o grelhador durante 1-2 minutos de cada lado. Observe com muito cuidado porque os alimentos grelhados podem passar de perfeitamente estaladiços a queimados em segundos.
- Não sobrepujar a frigideira
Fazendo isto antes do tempo: Você pode fazer isso facilmente antes do tempo. Na verdade, você pode armazenar/congelar tanto frango não cozido quanto frango com crosta de parmesão assado.
- Não cozido: Pêlo de frango, colocar em um prato e cobrir com filme plástico. Guarde na geladeira por 1-2 dias antes de assar. OU, c aveia frango, congelar por 1-2 horas, armazenar em um recipiente seguro no freezer hermético por até 6 meses. (Para congelar o frango não deve ter sido congelado antes).
- Assado: Cozinhar frango, deixar arrefecer e guardar coberto no frigorífico durante 3-4 dias. OU, b ake galinha, deixar arrefecer, congelar durante 1-2 horas e armazenar num recipiente seguro e congelar durante 1-3 meses.
Como mencionei antes, estes peitos de frango assados com parmesão de limão são tão tenros e saborosos, e foram um grande sucesso para toda a família! Este é definitivamente um que faremos de novo e de novo!
Para mais receitas de frango assado, confira:
- Frango Pesto Assado
- Frango Cheddar Crispy
- Dedos de Frango Assados
- Frango do Rancho Cristalizado
- Tambores Assados no Forno
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- raspa de um limão
- rodelas de limão fresco (para servir)
- 2 colheres de sopa de sumo de limão fresco
- 2 colheres de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 2 libras de peito de frango sem osso e sem pele
- 1/2 colher de chá de pimenta
Instruções
- Aparar o frango e cortá-lo em pedaços do tamanho de uma porção. Em uma tigela média, bata o ovo e o suco de limão juntos. Coloque os pedaços de frango na mistura do ovo, cubra e leve à geladeira por trinta minutos.
- Pré-aqueça o forno a 400°F. Forre uma assadeira com pergaminho ou folha de papel alumínio e reserve.
- Num prato raso, misture as migalhas de pão, parmesão, raspa de limão, pó de alho, sal e pimenta. Mergulhe os pedaços de frango nas migalhas de pão, cobrindo ambos os lados. Colocar sobre a assadeira preparada e pulverizar com spray de cozinha.
- Cozer durante 15 minutos, virar e assar mais 10 minutos, até ficar crocante e dourado. Sirva com rodelas de limão fresco.
