A maioria dos postsAlmoçoLegumesOvosPrato PrincipalVerão

Frittata italiana de espargos frescos

Frittata Italiana de Espargos Frescos, uma ideia de brunch leve e saudável. Feito com espargos frescos, cebolas picadas e especiarias deliciosas. Uma frittata faz a refeição perfeita sem carne que todos vão gostar!

Se você é algo como eu, está constantemente se perguntando “então o que diabos eu faço hoje?” Lembro-me sempre da minha sogra quando estava presa, ela trazia a frigideira e cozinhava uma Frittata rápida e fácil.

Foi sempre feito com o vegetariano “na época”, naquele momento. Então, como estamos indo para a primavera, podemos ir com um Espargos ou uma Frittata de Alcachofra ou que tal uma Frittata Assada no Forno?

O italiano decidiu que eu também deveria acrescentar um pouco de cebola picada e Pancetta picada e que boa ideia foi essa. Uma frittata faz a ideia perfeita de uma refeição saudável, sirva com uma simples salada atirada e o jantar é servido!

Ou deixe de fora a pancetta e esta receita italiana torna-se a ideia perfeita para o jantar de segunda-feira sem carne.

O Asparagus é bom para si?

É certamente cheio de benefícios para a Boa Saúde, incluindo fibras, folato, vitaminas A, C, E e K.

Como limpar os espargos

  • Sob água fria enxaguar as lanças dos espargos para remover qualquer sujidade.
  • Às vezes os espargos muito espessos terão uma pele exterior dura. Pode ser removido (se quiser) com um descascador de vegetais.
  • Em seguida, se você usar os dedos, o caule quebrará naturalmente onde a parte lenhosa dura termina e o caule tenro começa.
  • Secar as lanças, secando suavemente com uma toalha.
  • Suas lanças estão agora prontas para serem usadas em uma receita, deixando-as inteiras ou cortadas.

O que servir com um Frittata

Uma coisa que adoro num Frittata é que pode ser servido a qualquer hora do dia, ao pequeno-almoço, ao almoço ou mesmo ao jantar.

Para o pequeno-almoço pode servir uma tosta e até batatas fritas ou batata frita. Para o almoço ou jantar, um simples azeite e vinagre balsâmico atirado ao chão com sal seria perfeito.

Este prato é um que a minha sogra costumava fazer pelo menos uma vez por semana. Rápido, fácil e muito saboroso. As sobras podem até ser usadas para fazer um delicioso sanduíche. Buon Apettito!

Fritata italiana de espargos frescos
5 a partir de 3 votações
Espargos Frescos Italianos Frittata, a ideia perfeita para um brunch leve e saudável. Uma receita rápida e fácil de legumes e ovos.
Tempo de preparação
10 min.
Tempo de cozedura
20 min.
Tempo total
30 min.
Fritata italiana de espargos frescos

Ingredientes

  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/3 de chávena de pancetta picada (se desejado) ((56 gramas))
  • 9-10 espargos médios (limpos e picados)
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de chá de água ((120 gramas))
  • 6 ovos
  • 1/2 colher de chá de salsa seca
  • 1/2 cebola picada

Instruções

  • Numa frigideira de tamanho médio (a melhor que tiver) adicione 2 colheres de sopa de azeite, os espargos picados, a cebola, a pancetta (se usar), sal, salsa e água, misture, cubra e cozinhe em lume brando a médio até os espargos estarem tenros e a água ter evaporado, (usando um garfo grosseiro amassar a mistura de espargos).
  • Numa tigela pequena adicionar os ovos e bater bem com um garfo (isto deve ser feito imediatamente antes de adicionar à mistura de espargos). Adicione a mistura de ovos à mistura de espargos quentes, e com uma colher de sopa de madeira para combinar. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos (movendo a frigideira para frente e para trás para garantir que o ovo não pegue, ou faça batota como eu fiz e com uma espátula plástica levante cuidadosamente as fritas de todos os lados e por baixo para desengordurar). Usando um prato grande, coloque-o sobre a frigideira e vire a frittata para o prato.
  • Regue um pouco de azeite na frigideira e coloque a fritata de volta na frigideira, cozinhe por aproximadamente mais 10 minutos. Sirva imediatamente. Aproveite!

Composição

Calorias: 173kcal Carboidratos: 3g Proteína: 9g Gordura: 13g Gordura saturada: 3g Colesterol: 246mg Sódio: 249mg Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção
palmeirofoods.com oferece informação nutricional de receitas como uma cortesia e é apenas uma estimativa. Esta informação provém de calculadoras em linha. Embora o palmeirofoods.com faça todos os esforços para fornecer informação precisa, estes números são apenas estimativas.

Receitas semelhantes numa selecção de vídeos

Asparagus Ricotta Frittata

Italian Springtime Frittata with Pancetta, Asparagus, and Artichoke Hearts | Bonacini's Italy

How to Make FRITTATA Like an Italian (Moist and Full of Flavours)

Artigos Relacionados

Botão Voltar ao Topo