Sorvete de Tiramisu / Sorvete
Este gelado fácil de Tiramisu, é uma das mais populares sobremesas italianas transformadas num delicioso gelado caseiro cremoso. É rápido e fácil e pode ser feito com ou sem uma geladeira!
Sorvete de Tiramisu
Na verdade, publiquei esta receita em 2015, mas recebi alguns e-mails que me informaram que a receita foi um desastre. A velha receita que eu estava instruindo você a aquecer o mascarpone, leite e açúcar juntos.
Isto resultou numa separação dos ingredientes. Então eu decidi refazê-lo, e funcionou para mim, então isso me fez pensar que o conteúdo de gordura ou ingredientes no mascarpone ou no leite poderia ser diferente. Por isso, eu ajustei a receita.
Fiz a receita do Gelato sem rotatividade e amiga da máquina. O italiano e sua filha gostaram dos dois, mas ambos preferiram a máquina gelato. Acho que sai mais cremoso.
Durante estes dias quentes de verão, quando você está desejando um sorvete caseiro cremoso, espero que você experimente este sorvete Tiramisu, quer você faça com uma máquina ou sem volta.
Você também pode querer experimentar um par destas receitas de sorvete.
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Como fazer gelado de Tiramisu sem retorno
- Aqueça o café, o leite e o açúcar até estar quente, mas não a ferver.
- Mexa até o açúcar se dissolver.
- Refrigerar até ficar frio.
- Numa tigela adicione o mascarpone, o creme de chantilly e a mistura de café frio e bata em velocidade média até que se formem picos suaves.
- Neste ponto, você pode adicionar à sua geladeira ou colocar em um recipiente hermético e congelar até ficar firme.
Gelado de Tiramisu caseiro com a máquina de sorvetes
Siga as instruções com a sua máquina e quando o gelado estiver quase pronto adicione os cubos de dedos de senhora, depois continue com a máquina até que o gelado se tenha formado.
A minha máquina é bastante velha, por isso gosto de a congelar um pouco mais para a fixar ainda mais. Embora eu tenha saboreado algumas colheres!
Tiramisu Gelato Tiramisu Caseiro Não-curva
Depois de ter chicoteado os ingredientes até se formarem picos suaves, dobre nos cubos de dedos de senhora e depois coloque a mistura num recipiente hermético. Congelar até ficar firme, cerca de 3-5 horas.
Quanto tempo é que o gelado caseiro fica no congelador?
Os gelados caseiros devem ser guardados num recipiente hermético no congelador. Durará até duas semanas.
Eu adoro especialmente receitas de sorvete caseiras, sejam elas sem rotatividade ou máquinas, porque não contêm ovos.
E se você é fã do Tiramisu como a minha família, talvez queira dar uma olhada nestas deliciosas receitas de Tiramisu Fácil.
Portanto, seja qual for o sorvete caseiro que você decidir fazer, espero que você goste! E não te esqueças de me dizer o que pensas. Tenha um óptimo fim-de-semana e mantenha a calma!
Sorvete de Tiramisu
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Actualizado a partir de 10 de Maio de 2015.
Ingredientes
- 1/4 chávena de café forte ((58 gramas))
- 1 copo de mascarpone ((250 gramas))
- 3-4 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 1/4 chávenas de creme de chicote/chicote inteiro
- 1/2 copo de leite (usei 2%) ((120 gramas))
- 4-5 dedos de senhora (cortados em cubos pequenos)
- 1-2 colheres de sopa de cacau não adoçado para polvilhar
Instruções
- Numa panela média aquece o café, o leite e o açúcar mexendo até que o açúcar se dissolva. Colocar numa tigela e refrigerar até ficar frio.
- Numa tigela misturadora adicione o mascarpone, as natas e a mistura de café frio, bata até formar picos suaves e espessos e macios. Se usar uma máquina de sorvete então adicione a mistura na máquina, quando estiver quase pronta (o tempo depende das instruções da máquina de sorvete) adicione os dedos da senhora em cubos, continue com a máquina até que o Gelato atinja a espessura desejada. Sirva imediatamente polvilhado com cacau, se desejar. Ou congele até ficar mais firme. Aproveite!
- Se estiver a fazer gelado sem queimaduras, então dobre os cubos de dedo da senhora na mistura cremosa e enfie a colher num congelador hermético e congele durante pelo menos 3-5 horas ou até ficar firme. Sirva polvilhado com cacau. Desfrute.
