Giroscópio de Cordeiro com Molho Hummus
Ervas grelhadas, mega-tender, mordidas de borrego perfeitamente suculentas com um lindo molho cremoso de hummus de limão este giro de borrego vai ser o melhor gyro da sua vida. Não estou exagerando nem um pouco! É rápido, fácil e tão fresco e saudável.
Este posto é patrocinado pela American Lamb Board. A receita e as opiniões são nossas.
Por que você vai amar esse Lamb Gyro
American Lamb é um rica fonte de proteína de alta qualidade, mas é também uma fonte de muitas vitaminas e minerais, incluindo ferro, zinco e vitamina B12 . Quando você faz esta receita de Giro de Cordeiro é marinada em aromáticos como alho com muitas ervas e um leve sabor a limão. Se você nunca provou Lamb ele tem um sabor delicioso, é tenro, suculento e esta receita cria uma bela crosta herbácea e salgada.
Comprar American Lamb
Eu compro American Lamb para apoiar os agricultores, fazendeiros e comunidades locais do nosso país. Eles cuidam muito bem dos seus rebanhos e a carne que eles fornecem é de alta qualidade. Portanto, quando você está comprando o seu cordeiro para esta receita 100% vai com American Lamb. Para mais informações, você pode conferir o belo site deles aqui.
O que é um Gyro?
Gyro é um prato de comida grega feito de cordeiro (às vezes galinha ou uma combinação de carne de vaca/cordeiro), marinado com ervas e especiarias. A carne de cordeiro giroscópio é depois enfiada numa panela vertical ao estilo rotisserie, depois cortada directamente em pedaços menores, que são recheados numa pita com uma salada e embrulhados.
O que você vai precisar para fazer Gyros Lamb
- 2-3lb de perna de cordeiro americano sem osso. O ombro também vai funcionar.
- Ervas – estas vão temperar e dar ao borrego um delicioso sabor fresco.
- Alho – marinar sempre a carne com alho
- Limão… Adoro o sabor do limão. Você deve sempre marinar carne vermelha com um ácido como vinagre ou cítrico. Eu prefiro vinagre de vinho tinto ou limão. O limão combina perfeitamente com este prato. Estamos usando suco de limão e raspas de limão.
Como Grelhar o Seu Cordeiro para os Gyros Gregos
- aparar o excesso de gordura da sua carne
- cortar a carne em pedaços de duas polegadas, tentando mantê-los o mais iguais possível.
Faça os seus Gyros Marinade
- Em uma tigela grande adicionar todos os ingredientes para a marinada.
- Agitar juntos
- Atirar com pedaços de borrego
- deixar marinar durante pelo menos 30 minutos, até de um dia para o outro.
Espetar o seu cordeiro em espetadas
Uma vez que o cordeiro tenha marinado você vai querer colocá-lo em um espeto. Eu tenho espetos de metal reutilizáveis que adoro, mas você também pode usar espetos de madeira descartáveis. Não te esqueças de os encharcar com um pouco de água.
Adicione cerca de 5 pedaços de borrego a cada espeto. Não encher os pedaços de borrego. Você quer que eles mal se toquem, então permita que a carne cozinhe uniformemente.
Gyros de Borrego Grelhados
Pré-aqueça o grelhador ou fumador em lume forte. Grelhar espetos de cordeiro durante cerca de 8 minutos em cada lado. O cordeiro é feito quando atinge uma temperatura interna de 145 graus e tem repouso por um mínimo de 3 minutos.
Como fazer o seu molho de hummus de limão
Em uma tigela pequena adicionar
- hummus- você pode usar loja comprada ou caseira. Nós temos um receita muito fácil aqui.
- Adicionar em óleo, limão, sal e pimenta
- Mexer para combinar.
- Adicione mais sal ou pimenta desejada.
Podes servir o teu molho de hummus fora da tigela ou colocá-lo numa pequena garrafa de molho para facilitar o derrame.
O que são bons toppings para um Giro?
Há tantas opções, mas aqui estão algumas que eu gosto de usar!
- pepino fresco
- alface
- tomates
- pimentão em fatias
- molho tzatziki
- cebola vermelha fatiada
- queijo feta
Como construir o seu Giro de Cordeiro
Leve pão pita macio, acrescente
- tzatziki cremoso
- Cordeiro quente fresco da grelha
- alface
- tomates
- cebolas
- feta
- molho de hummus de limão
Coma imediatamente!
Para uma opção sem glúten experimente o pão pita da marca BFree. Eu gosto muito! Vou seguir as instruções e aquecê-lo um pouco antes de o colocar.
Guarde os restos de borrego grelhado num recipiente hermético no frigorífico durante 5-7 dias.
O curativo é melhor se for guardado num recipiente hermético no frigorífico e pode ser guardado lá durante 7-10 dias.
O meu pão pita favorito é PAPA PITA. Está num saco azul e transparente e disponível na maioria das lojas.
Quais são as outras receitas gregas que você tem?
Este tigela de quinoa grega é incrível!
E você nunca pode errar com uma pita de almôndegas!
SE ainda não experimentou os nossos húmus, deve fazê-lo!
- Hummus de Manjericão Limão
- Hummus de beterraba com queijo de cabra
- Hummus Pimentão Vermelho Assado
- Hummus grego carregado
- Receita de Soco de Natal
- Biscoitos de Framboesa de Chocolate Branco
- Sangria Não Alcoólica
- Presunto de Panela de Pressão
Fazer esta receita?
Ingredientes
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 sumo de limão (abut 1/4 chávena)
- 1/4 copo de azeite (adicionar mais à consistência desejada).
- 1 sumo de limão e raspas de limão
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- 2 colheres de sopa de alho picado (cerca de 2 dentes)
- 1/2 copo de hummus
- 2 colheres de chá de sal marinho
- 1 ramo de salsa italiana (picada)
- pimenta recém-rachada
- 2-3 lb 2-3 lb perna de cordeiro americano sem osso (você também pode usar ombro sem osso) (cortado em cubos de 2 polegadas)
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 2 colheres de sopa de endro (picado)
- 1 colher de sopa de sal marinho
Instruções
Cordeiro
- Tire o excesso de gordura do cordeiro, corte em cubos de duas polegadas. Ponha de lado.
- Corta todas as ervas finamente. Numa tigela grande combine ervas, óleo, condimentos, sumo de limão e raspa de limão, adicione fendas de borrego e marinhe num recipiente hermético ou num saco de ziplock. Deixe marinar durante 30 minutos - algumas horas, até de um dia para o outro.
- Coloque 5-6 cubos num espeto e grelhe no alto. cerca de 8 minutos de cada lado, 16 minutos no total. Verifique a temperatura interna do borrego para estar a 145 quando terminar e retire do grelhador. Deixe descansar no mínimo 3 minutos.
Instruções para o molho Hummus
- Combine todos os ingredientes na tigela e no batedor. Acrescente mais ou menos azeite de oliva à consistência desejada.
