O que quer que este fim-de-semana vás atirar ao grelhador, há espaço para os Chicken Gyros. O frango macio e iogurte marinado tem um sabor incrível enfiado na pita com legumes frescos e recheado com um molho tzatziki fácil e caseiro.
Fazer um prato de Frango Gyro para uma família de 10? É melhor fazer molho tzatziki extra. Clique e deslize o número ao lado de “porções” na ficha de receitas abaixo para ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade que você está alimentando – a receita faz as contas por você, é muito fácil.
Os Frangos Gyros são saudáveis?
Os giroscópios de frango são muito mais saudáveis do que outros tipos de souvlaki, shawarma ou receitas de giroscópios de carne, que usam carne de cordeiro, porco ou carne de vaca e são mais ricos em gordura. Esta é uma receita giroscópica completamente autêntica? Não, porque usa frango magro. Esta receita de Frango Giroscópio é saborosa? Sim, claro que é.
Mas não importa o quê, a comida que você faz em casa com os ingredientes mais frescos, menos processados, é sempre o caminho a seguir!
Calorias Giroscópicas de Frango: cerca de 519 calorias, dependendo do tamanho do seu sanduíche.
Como fazer Chicken Gyros:
Agora, vamos ao que é bom.
Psst! Se você é um aprendiz visual, estas fotos mostram o que está para cima – mas para a receita real com quantidades específicas, role para baixo em direção ao final da página!
Faz a marinada giroscópica:
Primeiro, tens de fazer a marinada giroscópica. Isto vai ser rápido; misture-o numa tigela ou num saco plástico com fecho de correr.
Misture um pouco de iogurte grego, alho picado, sumo de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, orégãos, e um pouco de sal e pimenta. Se tiver um pequeno frasco de mistura de especiarias giroscópicas gregas tradicionais, use-o!
Depois junte os peitos de frango sem osso e sem pele e cubra-os uniformemente na marinada. Cubra com um filme plástico e leve à geladeira.
Como fazer molho tzatziki:
Para fazer o molho tzatziki, corte o pepino descascado em pequenos pedaços, usando um processador de alimentos ou a lâmina mais áspera de um ralador de alimentos. Salgue o pepino, atire suavemente e coloque num escorredor, sobre um coador, ou dentro de alguns pedaços de papel toalha.
O sal ajuda a retirar o excesso de água do pepino, o que mantém o molho apertado. Deixe o pepino escorrer durante 20 a 30 minutos, depois esprema ou esprema qualquer líquido extra antes de o transferir para uma tigela de tamanho médio.
Para terminar de fazer o molho, adicione iogurte grego, suco de limão, vinagre de vinho branco, endro picado e alho ao pepino. Misture bem, ajuste o tempero e regue com azeite de oliva.
Grelha a galinha:
Pré-aqueça uma grelha a uma altura média e cozinhe os peitos de frango, virando ocasionalmente, até registarem 165 graus internamente, a temperatura a que o frango é seguro para comer.
Protip: para obter marcas de grelha cruzada no frango, coloque o frango no lado quente da grelha, vire-o 90 graus após alguns minutos, vire-o e repita o processo.
Ou, assar a galinha:
Se acender uma grelha parece trabalho, use o forno! Ainda vai ter um sabor maravilhoso.
Pré-aqueça o forno a 400 graus. Disponha os peitos de frango em uma única camada em uma assadeira ou assadeira oleada. Cubra com papel de pergaminho seguro para o forno, enfiando as bordas do papel ao redor do frango. Isto vai manter o frango tenro.
Cozer durante 30 a 40 minutos até a galinha registar 165 graus internamente.
Como montar o Chicken Gyros:
Aqueça o pão pita no forno ou no grelhador, subindo este sanduíche de outras maneiras no mundo. ( Altamente recomendado! )
Quando o frango estiver cozido, corte-o em fatias finas ou em pedaços. Empilhe-o no pão pita e, em seguida, cubra-o com os ingredientes mediterrânicos que quiser, incluindo, mas certamente não se limitando a:
- Cebola vermelha fatiada finamente
- Queijo feta salgado e esfarelado
- Tomates cereja picados
- Azeitonas Kalamata ou um schmear de tapenade
- Ervas frescas ou alface romanichel
Finalmente, despeje uma generosa quantidade do molho tzatziki caseiro. Dobre, o melhor que puder, e escave. Tente não deixar o sumo escorrer pelo seu braço.
Os teus gostos vão agradecer-te.
Ingredientes
- Azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho (picado)
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- 1 colher de chá de endro fresco
- 1 1/4 libras peitos de frango sem osso e sem pele
- Queijo Feta (em cubos)
- Sal e pimenta preta moída na hora (a gosto)
- 1 colher de sopa de orégãos secos
- cebola vermelha (fatiada)
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de chá de alho (picado)
- 2-3 colheres de sopa de suco de limão (recém espremido)
- pão Pita
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 3 colheres de sopa de iogurte grego simples
- 1 chávena de iogurte grego simples
- tomates (picados)
- 1 pepino médio (descascado)
Instruções
- Em uma tigela grande, combine o alho, suco de limão, vinagre de vinho tinto, azeite, iogurte, orégano, sal e pimenta em uma tigela média e bata bem. Adicione os pedaços de frango na tigela e misture bem para revestir. Cubra a tigela ou entre em saco de ziploc e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
