Bacon Gorgonzola Guacamole
Este bacon Gorgonzola guacamole é o guac que transformou o meu marido num amante de guacamole! Bacon salgado, gorgonzola cremoso e algum calor de jalapeno e chipotle. Vá pegar um saco de batatas fritas!
Eu sei o que te passa pela cabeça. “Laurie, o que estás a pensar?!?”
Eu percebo. Isto parece absolutamente louco! Mas, mais uma vez, esta receita também e espero ter feito de alguns de vocês crentes. Então, vamos discutir.
Isto é nada mais nada menos que um guacamole de pontapé, todo empolgado com bacon e queijo azul com um pouco de fumo do pó de chipotle chile e um pequeno pontapé de uma pitada de cayenne. Eu vejo essas rodas girando. O abacate é a espinha dorsal desta receita, mas os sabores inesperados do bacon e do queijo azul tornam este queijo extra especial. Tão especial que transformou um odiador de guac em um amante de guac, também conhecido como meu marido. Nas palavras dele; esta merda** é crack.
(desculpe não lamentar)
Para fazer este Bacon Gorgonzola Guacamole que vais precisar:
- bacon
- abacates
- tomate romanichel
- cebola vermelha picada
- alho
- jalapeño
- suco de lima
- coentros
- molho picante
- Gorgonzola
- malagueta em pó
- pimenta-de-caiena
- lascas de tortilha de milho
Porque alguém lá fora no mundo ficou sem cheddar e jogou algum Gorgonzola e por isso eu lhes agradeço. Tudo começou com um episódio de “A Melhor Coisa que Já Comi”, onde foi mencionado que bacon, queijo azul e sálvia estavam envolvidos com algum guacamole. Eu sei, certo? Soa a Bizzzare. Mas não é nada disso.
Comece com 4 tiras de bacon, três para a receita e uma para você petiscar. De nada.
Corte finamente 1/2 cebola vermelha pequena… ou cerca de 1/4 chávena.
Esmaga e descasca 1 dente de alho.
E dá-lhe uma boa picadela.
Derrubar 1 tomate roma pela metade, tirar as entranhas com uma colher e descartar.
Corte-os em tiras e corte-os em cubos pequenos.
E depois faça o mesmo com 1/2 de um jalapeño.
Em seguida, retire as sementes e as membranas brancas (porque é lá que está todo o calor) e corte em cubos bem finos. Agora vá lavar as mãos e evite todo o tipo de ferimentos.
Então, jogue tudo isso numa tigela pequena e coloque-a de lado.
Em seguida, reduzir à metade 2 abacates grandes ou 4 abacates pequenos e remover o buraquinho idiota no centro. Os meus avos estão um pouco do lado pequeno, então eu uso quatro… se os seus estão inclinados para o lado maior, use 2 a 3.
Depois, faça alguns cortes e retire as entranhas para dentro de uma tigela e faça puré.
Porque os dois primeiros avos estão amassados, deixe os dois segundos em pedaços e tempere com apenas um pouco de sal.
A seguir agarra numa colher e dá-lhe um pouco de agitação.
Depois espreme-se o sumo de 1/2 lima. Atire-o suavemente para combinar.
A seguir, acrescente os cubos de vegetais e alho.
Em seguida, adicione um coentro picado cerca de 1-2 colheres de sopa.
A seguir, acrescente um pouco de molho picante à sua escolha. Totalmente opcional, mas delicioso!
Depois corta as tiras de bacon.
A seguir acrescente o bacon e uma terceira chávena de queijo Gorgonzola.
Finalmente, polvilhe com o pó de chipotle chile e cayenne. Depois prove enquanto vai, para que possa ajustá-lo à sua preferência. Dê-lhe um último arremesso e faça uma dança feliz. Tu sabes que queres.
Eu sei, parece uma espécie de guac normal, não parece?
Mas não é nada disso! É uma maravilha! Faz este Bacon Gorgonzola Guacamole o mais rápido possível!
Aproveite! E se você tentar essa receita de Bacon Gorgonzola Guacamole, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
Ingredientes
- 1/2 jalapeno (semeado e cortado em cubos pequenos)
- 1 dente de alho (amassado, descascado e picado)
- 3 fatias de bacon (cozido e picado)
- 1 tomate roma (semeado e cortado em cubos)
- 4 abacates pequenos
- 1-2 colheres de sopa de coentro picado (mais ou menos picado)
- 1/4 de xícara de cebola vermelha cortada em cubos
- 1 pitada de pó de piri-piri moído (a gosto)
- 1/3 chávena de queijo Gorgonzola (desmoronado)
- 1/2 lima (suco)
- 1 pitada de pimenta-de-caiena (a gosto)
- 1 colher de sopa de molho picante (como o Frank's Red Hot ou Cholula)
Instruções
- Numa tigela grande, dois abacates.
- Corta os dois restantes e adiciona à tigela.
- Aperte com meia lima e uma pitada de sal kosher. Adicione em cubos de tomate, alho, cebola, jalapeno, Frank's Red Hot, Gorgonzola, bacon e coentro picado.
- Polvilhe com pó de chipotle chile e cayenne a gosto.
- Mexa suavemente e sirva com lascas de tortilha de milho.
