Ensopado de lentilha com couve
Este guisado de lentilha saudável e saboroso é embalado com cogumelos e couve e usa salsa fresca para dar um impulso ao sabor. Bónus acrescido: é fácil de orçamentar e coze em 45 minutos!
ContentsPodes adicionar lentilhas secas ao guisado?Quanto tempo dura o Lentil Stew?Ingredientes em cozido de lentilhaAdicionar salsa a uma receita de guisadoComo Fazer Ensopado de LentilhaComo esta receita? Aqui estão outras receitas de sopa que você pode gostar:Ama Lentilhas? Experimente estas outras receitas saborosas de lentilha:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Receita Simples De Lentilha Com Couve LENTILHA COM ARROZ E 'COUVE😋 Salada de lentilha com couve-flor e molho de especiarias e mel | Rita Lobo | Cozinha Prática
Às vezes você precisa de uma refeição simples e saudável com montanhas de vegetais. Está a sentir-me? Este guisado de lentilhas é só isso. É quente, reconfortante e caloroso, por isso é perfeito para noites frias e de Inverno. Requer apenas uma mão cheia de ingredientes e cerca de 45 minutos de cozedura, mas tem o sabor de um guisado que tem estado a ferver há horas. E… é amigo do orçamento. Esta refeição inteira custa cerca de 17 dólares para fazer (menos os agrafos da despensa). Isso é menos de 3 dólares por porção!
Antes de entrarmos na receita, vamos cobrir algumas coisas básicas sobre guisado de lentilhas.
Podes adicionar lentilhas secas ao guisado?
Sim! Isso é o que esta receita tem de glorioso. Não é preciso molhar ou fazer nenhum trabalho de preparação quando se trata de lentilhas. Você pode atirar as lentilhas com o caldo e outros ingredientes e elas estarão prontas quando o guisado estiver pronto.
Quanto tempo dura o Lentil Stew?
Este guisado durará 4-5 dias num recipiente hermético no frigorífico ou até dois meses no congelador! Eu costumo fazer isso antes da semana e se eu não passar por tudo isso, vou colocá-lo no freezer para desfrutar em uma data posterior.
Ingredientes em cozido de lentilha
- óleo de coco
- cebola amarela
- alho
- cogumelos tipo botão
- lentilhas verdes
- salsa – Eu usei salsa fresca da seção de produtos, mas a salsa em frasco estável na prateleira também vai funcionar
- caldo de legumes
- careca
- Especiarias: curcuma, basil, pimenta-de-caiena, canela
- sal e pimenta
- parmesan, avocado or fresh basil – ou os três! Para a cobertura.
Adicionar salsa a uma receita de guisado
Salsa em caldeirada? Sim! Não é algo que provavelmente estás habituado a ver numa receita de guisado, mas confia em mim, é um ingrediente chave aqui. Adiciona um componente ácido, uma boa quantidade de especiarias e muitos vegetais sem ter de passar uma tonelada de tempo a cortar. Eu usei dois recipientes de salsa fresca – uma versão de alho assado e outra ao estilo de restaurante. Ambos eram temperos médios e funcionavam muito bem para o guisado. Qualquer tipo de salsa funciona para esta receita, mas é só ter a certeza que os sabores de salsa são algo que se quer na sopa. A salsa frutada (como abacaxi ou manga) pode não ser a mais adequada para esta receita.
Como Fazer Ensopado de Lentilha
Primeiro, vais preparar os legumes. Salteie a cebola, o alho e os cogumelos numa grande caçarola em lume médio. Acrescente na caldo de legumes lentilhas, salsa, curcuma, manjericão, pimenta-de-caiena e canela. Ferva e depois reduzir o calor a uma fervura e cozinhe durante 45 minutos ou até o as lentilhas são tenras .
Adicione a couve picada e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até que a couve esteja murcha. Experimente e tempere com sal e pimenta conforme necessário. Servir com parmesão fresco ralado, abacate e/ou manjericão fresco. Isto também seria delicioso com um pouco de pão estaladiço!
Como podes ver, este guisado é super simples de atirar juntos e seria o jantar de fim-de-semana perfeito e barato.
Como esta receita? Aqui estão outras receitas de sopa que você pode gostar:
- Sopa de Abóbora Vegan Curried Pumpkin
- Sopa de Frango Fajita Lenta
- Sopa Lenta de Chouriço de Couve
- Sopa de Feijão Preto CrockPot
- Sopa de Lentilha de Alho Assada
- Sopa Mexicana de Batata Doce de Frango
Ama Lentilhas? Experimente estas outras receitas saborosas de lentilha:
- Salada de Lentilha Mediterrânica
- Salada de couve doce de batata com lentilha
- Salada de Atum de Lentilha
- Sopa de Lentilha de Alho Assada
- Pão de Lentilha Vegan
- Lentilha Almôndegas
Ingredientes
- 32 oz 1 quart. caldo de legumes com baixo teor de sódio
- 1/2 colher de chá de curcuma moído
- 1 saco de 16 onças de lentilhas verdes
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1 ramo de couve (picada)
- pitada de canela
- 1 8 oz pacote de cogumelos de botão branco (fatiados)
- 2 recipientes de 16 onças de salsa (usei alho assado e estilo restaurante)
- 6 dentes de alho (picados)
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena (opcional)
- 1 1/2 copo de cebola amarela (picada)
- 1 colher de sopa de azeitona (abacate ou óleo de coco)
- sal marinho e pimenta-do-mar moída (a gosto)
- para guarnição: parmesão fresco ralado (abacate, manjericão fresco)
Instruções
- Aqueça óleo em fogo médio numa frigideira grande. Adicione cebola, alho e cogumelos e salteie até ficar perfumado e macio. Cerca de 6 minutos ou mais.
- Adicione em caldo de legumes, lentilhas, salsa, curcuma, manjericão, pimenta de Caiena e canela. Deixe ferver a mistura, depois reduza o calor a uma fervura e deixe cozinhar durante 45 minutos ou até as lentilhas estarem tenras.
- Adicione a couve picada e cozinhe por mais 3-4 minutos ou até a couve murchar. Experimente e tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Colher guisado em tigelas para servir. Top com abacate, manjericão fresco e parmesão fresco (ou os três).
