Cozido de Lentilha Vermelha Butternut Squash
Este guisado de lentilhas de abóbora-menina apresenta lentilhas vermelhas, leite de coco e uma mistura robusta de especiarias. A receita tem instruções para o fogão lento ou para o fogão.
ContentsPode pôr lentilhas secas numa panela lenta?Você tem que molhar as lentilhas antes de cozinhar devagar?Consegues cozer demais as lentilhas?Como fazer guisado vegetariano slow cookerAma Lentilhas? Experimente estas outras receitas saborosas de lentilha:Ingredientes InstruçõesCozinheiro lento:Fogão:Pote Instantâneo:ComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Red Lentil & Butternut Squash Dhal | Slimming Recipes Vegan Red Lentil and Squash Curry | Easy One Pot Red Lentil Recipes VLOG||#Natal2022 /Chegou Dezembro/Compras/Começamos abrir os Calendários do Advento 🎄#vlog
É a época perfeita do ano para este cozido aconchegante. Parece que a primavera deve estar bem perto, mas meu palpite é que metade dos EUA ainda está coberta de neve e não parece que a primavera esteja por perto. Por isso, para aqueles que lutam contra as tempestades frias e querem um jantar simples que os aqueça de dentro para fora, este guisado é para vocês.
Este cozido vegetariano é inspirado no meu abóbora-menina e chili de peru, que é cozinhado na panela instantânea. Amo tanto esta pimenta, mas recentemente quis experimentar uma versão completamente vegetariana com lentilhas vermelhas extra e este foi o resultado. É um recheio tão quente, reconfortante e incrível para uma refeição vegetariana. Eu adoro a combinação de lentilhas vermelhas com abóbora, e a combinação única de especiarias nesta sopa a torna tão deliciosa. Mal posso esperar para que a experimente!
Eu sei que cozinhar lentilhas pode ser um pouco intimidante, mas este método pode não ser mais simples. Responderei a algumas perguntas frequentes abaixo, mas não hesite em deixar um comentário se você tiver alguma pergunta adicional!
Pode pôr lentilhas secas numa panela lenta?
Sim! Você pode colocar lentilhas secas e não cozidas em uma panela lenta com líquido e elas vão cozinhar através. Para esta receita, você vai colocar todos os ingredientes para o cozido no fogão lento e ele vai fazer a sua magia.
Você tem que molhar as lentilhas antes de cozinhar devagar?
Não! As lentilhas são um dos únicos feijões secos que não é preciso molhar antes de cozinhar. Você pode molhá-las se quiser acelerar o processo de cozimento, mas isso não é necessário. Atenção: deve sempre enxaguar as suas lentilhas antes de cozinhar, apenas para as limpar e remover quaisquer pedras, detritos ou lentilhas murchas. Uma vez enxaguadas e classificadas, escorra e utilize como indicado na receita.
Consegues cozer demais as lentilhas?
Sim, podes cozer demais lentilhas. Não é tão fácil de notar com as lentilhas vermelhas porque são mais macias que as verdes ou castanhas, mas quando as lentilhas estão demasiado cozidas, acabam por ficar super macias e pastosas. Segue as indicações desta receita para teres a certeza de que não acabas com lentilhas piegas por cozeres em demasia.
Como fazer guisado vegetariano slow cooker
A lista de ingredientes para esta receita pode parecer longa e intimidante, mas quase metade dos ingredientes são especiarias que você provavelmente já tem no seu armário de especiarias, por isso não se estresse!
- Sautéed: Comece por saltear a cebola e o alho picados numa caçarola (ou no seu fogão lento, se for seguro!) e adicione as especiarias. Eu adoro temperar várias camadas de um prato – dá um sabor fantástico!
- Cozinheiro lento : A seguir, junte a sua cebola e o seu alho salteados ao fogão lento. juntamente com o abóbora-menina, caldo, tomate, leite de coco, lentilhas, pasta de tomate e vinagre de cidra de maçã. Cubra e cozinhe em alta por 3 horas ou em baixa por 6. Você saberá que está pronto quando as lentilhas e o abóbora-menina estiverem macios e cozidos. Sinta-se à vontade para testar o sabor para ter certeza.
- Aproveite: Uma vez cozido o cozido, você vai mexer no seu espinafre (se estiver usando) e deixá-lo sentar por alguns minutos para que as verduras fiquem um pouco murchas. Depois está pronto a servir! Aproveite sozinho ou sirva sobre arroz integral ou quinoa, se quiser.
Ama Lentilhas? Experimente estas outras receitas saborosas de lentilha:
- Salada de Lentilha Mediterrânica
- Salada de couve doce de batata com lentilha
- Salada de Atum de Lentilha
- Sopa de Lentilha de Alho Assada
- Pão de Lentilha Vegan
- Lentilha Almôndegas
Ingredientes
- 4 dentes grandes de alho (picados)
- 2 colheres de chá de curcuma moído
- 1 cebola média (cortada em cubos)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída (a gosto)
- 1 - 14 oz lata de tomate em cubos
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1 copo de lentilhas vermelhas secas (enxaguadas)
- 4 chávenas de caldo de legumes de baixo teor de sódio
- 1 abóbora-menina média (descascada, sem sementes e cortada (cerca de 5 chávenas))
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena
- 3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 - 14 oz pode acender leite de coco
- 1 colher de chá de chili em pó
- 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- coentro picado e cebola verde cortada (para guarnição)
- 1-2 chávenas de espinafres picados (opcional)
- 2-3 colheres de chá de vinagre de maçã para cidra
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1/4 colher de chá de canela
- arroz marrom cozido ou quinoa (opcional)
Instruções
Cozinheiro lento:
- Adicione óleo a um tacho ou à base do seu fogão lento (se for seguro no fogão) e salteie cebola e alho durante 3-5 minutos. Adicione especiarias (curcuma, cominho, chili em pó, pimenta de caiena, canela, sal marinho e pimenta) e deixe cozinhar por mais um minuto.
- Combine legumes salteados, pedaços de abóbora, caldo vegetariano, tomate, leite de coco, lentilhas, pasta de tomate e vinagre de cidra de maçã juntos no seu fogão lento. Cubra com tampa e cozinhe em cima por 3 horas ou em baixo por 6 horas, ou até que as lentilhas e o abóbora-menina fiquem macios e cozidos.
- Acrescente espinafres, mexa e deixe estufar durante alguns minutos para que os greens murchem.
- Porção ensopada em tigelas, encha cada tigela com coentros frescos e cebolinhas verdes antes de servir. Também pode servir o guisado sobre arroz integral ou quinoa, se desejar.
Fogão:
- Adicione óleo a um grande depósito. Uma vez quente, adicione cebola e alho e salteie durante 3-5 minutos. Adicione especiarias (curcuma, cominho, chili em pó, pimenta de caiena, canela, sal marinho e pimenta) e deixe cozinhar por mais um minuto.
- Adicione ao pote pedaços de abóbora, caldo vegetariano, tomate, leite de coco, lentilhas, pasta de tomate e vinagre de cidra de maçã.
- Tragam a mistura para ferver. Depois de borbulhar, reduza o calor a médio e deixe ferver o guisado descoberto durante cerca de 30-35 minutos, mexendo ocasionalmente. Uma vez que a abóbora-menina esteja empanada e as lentilhas cozidas, reduza o calor para baixo.
- Acrescente espinafres, mexa e deixe estufar durante alguns minutos para que os greens murchem.
- Porção ensopada em tigelas, encha cada tigela com coentros frescos e cebolinhas verdes antes de servir. Também pode servir o guisado sobre arroz integral ou quinoa, se desejar.
Pote Instantâneo:
- Adicione óleo à base do seu tacho instantâneo e salteie cebola e alho durante 3-5 minutos. Adicione especiarias (curcuma, cominho, pimenta em pó, pimenta de caiena, canela, sal marinho e pimenta) e cozinhe por mais um minuto antes de colocar o caldo de legumes.
- Adicione em pedaços de abóbora, tomate, leite de coco, lentilhas, pasta de tomate e vinagre de cidra de maçã. Pressione Cancelar, feche a tampa no lugar e mova a válvula de pressão para Sealing. Seleccione Pressure Cook ou Manual; certifique-se de que o nível de pressão está regulado para Alto. Defina o tempo de cozedura para 8 minutos. Quando a cozedura de pressão estiver concluída, deixe a pressão reduzir naturalmente durante 5 minutos, depois solte o vapor restante movendo a válvula de pressão para Ventilação. Pressione Cancelar, depois abra cuidadosamente a panela.
- Acrescente espinafres, mexa e deixe estufar durante alguns minutos para que os greens murchem.
- Porção ensopada em tigelas, encha cada tigela com coentros frescos e cebolinhas verdes antes de servir. Também pode servir o guisado sobre arroz integral ou quinoa, se desejar.
