Homemade Limoncello
Ontem foi nosso último dia em Austin, Texas, onde está quente HOT, então ao dizer adeus ao clima escaldante, dediquei esta deliciosa receita de limoncelo à minha cidade favorita do sul. Nós nos divertimos muito apreciando bons amigos, música e comida, e mal podemos esperar para voltar logo.
Limoncello é uma das minhas bebidas favoritas durante as férias e os meses quentes de verão. Por isso, antes de ficar escaldante no sul da Califórnia e eu começar a desejar a doçura brilhante e cítrica de Limoncello num cocktail de champanhe, eu descasquei alguns limões, mergulhei as cascas numa garrafa de vodka de boa qualidade e fi-lo eu mesmo. E, realmente, é tudo o que há!
Para começar, basta pegar uma garrafa cheia de vodka de boa qualidade e 6 limões. Descasque os limões, raspando qualquer medula branca amarga enquanto vai, e adicione-os à vodka. Coloque a garrafa num armário escuro, e uma semana depois, combine a mistura de vodka de limão com um xarope de açúcar caseiro.
Então…. presto, chango, alakazam! Você tem um limoncelo cítrico refrescante e doce. Incrível num cocktail de champanhe, como ingrediente de gelado caseiro e como vos mostrarei em breve, bolinhos de queijo limoncello com requeijão de limão fresco!
