Jalapeno Bacon Hominy
Jalapeño Bacon Hominy é comida de conforto ULTIMO. Este hominy super cremoso de cheddar branco é carregado com bacon e jalapeño para um sabor e calor extra. Prato lateral perfeito!
Jalapeño Bacon Hominy. Hominy. Eu adoro isso. Você já comeu? Sabes o que é? Provavelmente já o viste nas mercearias no corredor da comida hispânica. Ou já o comeste num prato mexicano. É normalmente encontrado em Menudo, mas se não tem a certeza sobre as hipóteses de ser homossexual, não tem a certeza sobre Menudo. Vamos guardar esse para outro dia. Então, de volta a hominy! É basicamente milho seco que é re-hidratado com um divertido banho de lima. Se você pesquisar no Google, verá muitos termos científicos usados para descrever este processo. Mas eu estou a dar-te a versão fácil. Todo este processo significa que vai parecer grãos de milho ensopados. Eu adoro, e sei que se ainda não o experimentou, também vai adorar… especialmente empolgado como com esta receita do Jalapeño Bacon Hominy. Também tenho uma receita de Blue Cheese Hominy de quando comecei a blogar. Junto com a história de como esse tipo de receita veio a ser.
Deixa-me dar-te a corrida para baixo. Este prato é basicamente como Mac e queijo. Mas não há macarrão. O que faz disto um substituto maravilhoso para aqueles que não podem ter glúten! Yaaaay! Além disso, quando se está rodeado de pequenos que adoram Mac com queijo, às vezes é bom apimentar um pouco as coisas. Estou certo? Caso contrário, posso perder-me no abismo da caixa azul de criar crianças.
Antes de continuarmos, deixe-me avisá-lo, esta receita está carregada de jalapenos. Que eu adoro. E os cubos adoram. As crianças. Ehhhh…nem por isso. Eles ficam estranhos quando os seus lábios começam a formigar. Por isso, se és sensível ao calor na tua comida, podes deixar os jalapenos de fora. Podes também deixar de fora o bacon… Embora depois não tenha a certeza se podemos continuar a nossa amizade que estamos a desenvolver aqui. Quero dizer, talvez pudéssemos se confessasse um amor eterno por chocolate. Então eu poderia ignorar a aversão ao bacon. Precisamos de ter algo em comum de que possamos falar, certo?
Razões pelas quais precisas deste bacon jalapeño na tua vida:
- Fácil de fazer
- Uma pausa de Mac e queijo com todas as mesmas comodidades
- Sem glúten
- Tão delicioso que você vai querer correr pelas ruas gritando o quanto você ama qualquer um que vai ouvir.
- Bacon
Ingredientes
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 libra hominy
- 1 xícara de leite (pode usar creme de leite para molho mais grosso)
- 4 onças de jalapeños (sementes e membranas removidas, cortadas em cubos)
- 8 onças de queijo cheddar branco (desfiado)
- 4 fatias de bacon (cozido e desfiado)
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de manteiga
Instruções
- Pré-aqueça o forno para 350℉.
- Em panela de tamanho médio derreta a manteiga. Acrescente o alho picado e cozinhe por cerca de 30 segundos.
- Mexa a farinha mexendo constantemente até que, em conjunto, mantenha o queimador em fogo baixo. Isto irá criar uma pasta espessa. Continue a mexer durante 3 minutos.
- Adicione o leite ou nata, o whisking para combinar, aumente para o calor médio. Mexer frequentemente durante 4-5 minutos até engrossar.
- Adicione o queijo lentamente enquanto mexe. Reduzir ao fogo baixo. Mexa até que o queijo esteja derretido.
- Adicione o hominy na caçarola para misturar com o molho. Adicione o jalapeño cortado em cubos e o bacon cozido em cubos. Transfira para uma assadeira de quartzo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 por 30 minutos. Retire a folha de alumínio e continue a cozer por mais 10 minutos.
