Uma bebida mexicana cremosa, refrescante e com sabor a canela, que lhe vai tirar o sabor das meias! É festivo e perfeito para qualquer ocasião.
Todos adoram esta bebida de canela que está cheia de sabor. É praticamente um deleite, então se você ama a bondade cheia de canela como esta Horchata, você também vai adorar o nosso Arroz com Leche.
O que é Horchata?
Alguma vez tentaste Horchata?! É uma bebida feita com leite e arroz moído. É misturada com canela e um pouco de baunilha. É doce, deliciosa, e encontra-se na maioria dos restaurantes mexicanos.
Mas sabias que consegues fazer tudo bem na tua própria cozinha? Esta receita é SUPER fácil também. Se você nunca experimentou horchata, agora é a sua chance!
Qual é a diferença entre a horchata mexicana e a horchata espanhola? A horchata mexicana é feita com arroz moído e a horchata espanhola é feita com nozes de tigre (um tubérculo parecido com um doce de batata, mas mais pequeno e listrado no exterior).
Hoje estamos fazendo uma horchata mexicana que é feita com arroz moído. Siga a receita e aproveite!!
Como Fazer Horchata
BLEND. Comece por adicionar arroz não cozido, 2 chávenas de água e pauzinhos de canela ao seu liquidificador. Misture tudo até ficar mais ou menos moído. Acrescente o resto da água e misture por mais um minuto. Despeje isto num jarro e leve ao frigorífico durante a noite (ou pelo menos 4 horas).
ESTRANHA. Esfregue a mistura de arroz moído através de uma peneira (ou coador de malha) e descarte qualquer pedaço de arroz. Agora adicione o leite, baunilha, canela e açúcar na água do arroz e deixe arrefecer antes de servir.
SERVIR. Você pode servir horchata gelada sobre gelo ou pode aquecê-la e servi-la quente. Não há nenhuma maneira errada porque ambos são divinos!
Dicas, Truques + Armazenamento
SOAK RICE. Pode mergulhar o arroz numa tigela com água toda a noite para amolecer ligeiramente. Isto vai facilitar a mistura e a moagem. Esfregue o arroz antes de começar a fazer horchata.
CHILL. Certifique-se de arrefecer a mistura de arroz por pelo menos 4 horas. Normalmente faço este passo na véspera para poder arrefecê-la durante a noite.
ARMAZENAMENTO. Guarde a sua horchata num jarro refrigerado no frigorífico. Vai durar cerca de uma semana! Você também pode congelá-lo em um recipiente seguro para freezer por até um mês.
Se você adora horchata, você também vai adorar esta receita mexicana de chocolate quente!
Para mais receitas mexicanas, confira:
- Sopa Mexicana
- Pão de milho mexicano
- Bife Fajitas
- Lasanha Mexicana
- Taco Pie
- Enchiladas de Frango Cremoso
Ingredientes
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- 2/3 chávena de açúcar
- 1 1/3 chávena de arroz de grãos longos (não cozido)
- 1/2 colher de chá de canela
- 1 copo de leite
- 2 paus de canela
- 5 copos de água (divididos)
Instruções
- Adicione o arroz não cozido, e 2 chávenas de água e canela ao seu liquidificador e misture até ficar moído. Acrescente o resto da água e misture por mais um minuto. Verta isto para um jarro e leve ao frigorífico durante a noite.
- Esfregue a mistura através de um coador de malha (ou pano de queijo) e descarte os pedaços.
- Adicione leite, baunilha, canela e açúcar na água do arroz e arrefeça antes de servir sobre gelo.
