Use húmus caseiro ou comprado na loja neste almoço rápido, fresco e saudável cheio de vegetais, e adicione ainda mais sabor usando o seu envoltório ou tortilha com sabor de vegetais favoritos.
Hummus Veggie Wrap Saudável
Esta receita de embalagem vegetariana é uma daquelas “receitas” que parece mais um tour de montagem do que uma receita real. Mas como se tornou o meu almoço padrão nas últimas duas semanas, eu considerei que precisava de uma parte.
Hummus é como os donuts. Achas mesmo que queres fazer isso/eles em casa, mas não é muito mais fácil comprar isso/eles na loja?
Eu tenho duas novas soluções para ajudar a criar hummus caseiro e cremoso, uma que eu tentei e outra que vou tentar. Primeiro, Kate compartilhou o truque que aprendeu com o passo-a-passo do Inspired Taste de misturar a porcaria do tahini com suco de limão antes de adicionar o grão-de-bico. Eu provei, e ba-boom, funcionou.
Em seguida, fui até minha amiga e colega blogueira Maureen, que tem um blog premiado sobre culinária libanesa e descobriu seus segredos para um hummus super cremoso. A última dica secreta dela é a razão pela qual ela é uma premiada e eu vou tentar da próxima vez.
Há um pensamento popular de que as peles do grão de bico são os culpados. Assim, a teoria seria que esfolar esses pequenos nuggets de proteína vai dar um hummus cremoso. Você poderia esfolar o feijão com os dedos (tic-tac como se eu tivesse tempo para isso) ou comprar grão de bico pré-pelido (não é uma má idéia se você está de molho).
Para o grão de bico em conserva, basta escorrer e dar tapinhas no grão de bico e depois mexer em 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio para cada 2 xícaras de água. Aquecer no microondas ou no fogão em fogo médio durante cerca de 3 minutos e depois enxaguar numa tigela grande de água três vezes. De cada vez, esfregue vigorosamente o grão de bico entre as mãos e as peles cairão.
Ainda não experimentei esta técnica, mas fá-lo-ei na próxima rodada da minha criação de hummus. Só essa dica já me vendeu no livro de receitas dela.
O que há neste invólucro vegan?
Há anos que não como rebentos, mas no outro dia comi alguns num sanduíche e lembrei-me do sabor fresco e da textura que eles acrescentam a um sanduíche vegetariano pesado como este. Eles tiveram que entrar.
O pepino é cortado em fatias finas, peles e sementes e tudo mais. Eu corto o pepino pela metade em vez de o cortar em rodelas, depois corto-o longitudinalmente para que seja um pedaço a menos para fugir pelos lados a cada dentada.
Eu usei um envoltório com sabor a espinafre e há tantos outros no mercado que você pode realmente se divertir criando combos de sabor. Tomate seco ao sol, jalapeño, alho, trigo integral…a lista não pára. Use uma tortilha padrão (ou com sabor), se preferir.
Como Preparar a Refeição Hummus Wraps
Estes envoltórios saudáveis são mais apreciados no dia em que são feitos, pois tendem a ficar empapados com o tempo. Para preparar as refeições destes invólucros vegetarianos, recomendo cortar os vegetais num domingo à noite para que possa montar rapidamente os invólucros para almoços ao longo da semana.
Dicas para fazer coberturas vegetarianas
Você é bem-vindo para adicionar uma refeição preparada com proteína de escolha a este invólucro vegetariano. Frango grelhado ou assado funcionaria bem, assim como bife fatiado ou carne de porco desfiada.
Você pode mudar facilmente o sabor deste envoltório usando um tipo diferente de hummus ou tortilha, ou usando vegetais diferentes.
Para fazer este envoltório vegan, sirva-o ao lado de uma salada lateral, fruta fatiada, salada de massa, ou outro lado fácil.
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Ingredientes
- Alfafa fresca ou rebentos de brócolos
- Tomate fatiado ((dependendo do tamanho dos tomates))
- 1/4 abacate (, fatiado)
- 1 envoltório aromatizado ou tortilha ((Eu usei espinafre))
- Microverdes frescos
- hummus de 1/3 de xícara
- Folhas de manjericão (, se desejado)
- Um punhado de folhas frescas de espinafres
- 2 fatias de pepino (, fatiadas longitudinalmente)
Instruções
- Espalhe o húmus no fundo a 1/3 do envoltório, a cerca de 1/2 polegada da borda inferior, mas estendendo as bordas laterais.
- Coloque o pepino, folhas de espinafre, rodelas de tomate, fatias de abacate, bicos, microverdes e manjericão.
- Dobre bem o invólucro, como se fosse um burrito, aconchegando todos os legumes com o primeiro rolo e depois rolando firmemente até o fim. Corte-o ao meio e desfrute.
