Copycat Texas Roadhouse Rolls

Pãezinhos fofos e leves ao estilo Texas Roadhouse emparelhados com uma doce manteiga de mel de canela batida são tão tenros que vão derreter na sua boca! Emparelhe-os com a sua refeição favorita, ou faça um lote só para lanchar, ou sobremesa!

Uma das melhores partes de sair para comer é sempre o aperitivo! Especialmente quando se trata da Texas Roadhouse. Os seus pãezinhos e a manteiga de mel de canela são sempre um ponto alto! Felizmente, eles são fáceis de copiar em casa! Estes pães são ligeiramente adocicados, fofos e amanteigados. E a manteiga de mel de canela?! Eu recomendo fazer um lote duplo e manchá-lo em todas as coisas.

Ingredientes necessários:

• Levedura Seca Activa: pode ser sublimado para levedura instantânea, se necessário. A levedura instantânea não precisa ser ativada e pode ser adicionada diretamente aos outros ingredientes para formar a massa.
• Água quente: a temperatura deve estar entre 90-100℉ para ajudar a activar a levedura.
• Açúcar: isto ajuda a alimentar a levedura para activá-la.
• Leite
• Manteiga
• Mel : adiciona uma leve doçura aos rolos.
• Sal
• Egg: acrescenta uma riqueza aos rolos.
• Farinha: esta receita é escrita usando farinha para todos os fins. Eu não tentei usar outras farinhas, por isso não posso comentar os resultados.

Como fazer (passo-a-passo):

• Passo 1: Activar a Levedura dissolva o açúcar com água morna e verta sobre o fermento na tigela de uma batedeira de pé. Depois de 5 minutos sentado, haverá uma espuma na parte superior do líquido. SE não houver espuma, o fermento está muito provavelmente morto e você precisará começar de novo.
• Passo 2: Escalde o Leite aquece o leite numa panela até as bordas começarem a borbulhar. Retire do fogo e adicione a manteiga e o mel. Em seguida, deixe esfriar até chegar a 100℉. Adicionar demasiado quente ao fermento pode matar o fermento. Depois . Misture a massa: adicionar a mistura de leite à levedura e, em seguida, adicionar os ingredientes restantes. Amassar a massa com um gancho de massa. A massa deve se formar em uma bola.
• Passo 3 & 4: Amassar, depois continue a amassar com as mãos até a massa ficar macia e flexível, não mais pegajosa.

• Passo 5 : Deixe Levantar deitar uma pequena quantidade de óleo numa tigela, apenas o suficiente para revestir a bola de massa. Cubra a tigela com uma toalha limpa e deixe crescer até que a massa tenha o dobro do tamanho.
• Passo 6 & 7: Rolar a massa Depois de a massa ter subido para o dobro do tamanho, dar um murro na massa, dobrá-la duas vezes e depois colocá-la sobre uma superfície de trabalho limpa e levemente enfarinhada. Estenda a massa em forma retangular, com cerca de 1,5 cm de espessura. Corta a massa: cortar em quadrados e colocar em uma assadeira preparada.
• Passo 8: Segunda Levantada: Cubra a assadeira com outra toalha limpa e deixe os rolos subirem uma segunda vez por mais 45 minutos. Asse os pães até ficarem dourados na parte superior.

FAQ’s:

Como fazer manteiga de mel de canela:

A manteiga é possivelmente a melhor parte desta receita. Eu recomendo vivamente que se faça um lote duplo.

• Passo 1: Adicione a manteiga à temperatura ambiente a uma tigela e adicione o mel, a canela, o açúcar em pó e uma pitada de sal.
• Passo 2: Use uma batedeira de suporte ou uma batedeira manual para misturar a manteiga, isto assegura que a manteiga é combinada de forma perfeita e dá uma textura batida.

Dicas de especialistas:

• Hora de subir: para ajudar a sua massa a subir, ligue o forno a 150 graus F, depois desligue-o. Coloque sua tigela de massa coberta no forno com a porta rachada, após 30 minutos, feche a porta e deixe que ela continue subindo.
• Temperatura: a temperatura do líquido necessário para que a levedura suba é importante. Sugiro o uso de um termômetro de leitura instantânea para garantir que você obtenha os melhores resultados.
• Levedura: Certifique-se de que está a usar boa levedura, os frascos de levedura devem ser guardados no frigorífico e não devem expirar. A levedura expirada é muito provável que não aumente. Se não aparecerem bolhas durante a etapa de prova, a levedura deve ser deitada fora.

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Copycat Texas Roadhouse Rolls

5 a partir de 6 votações

Rolos de Copycat Texas Roadhouse fofos e amanteigados que vão derreter na sua boca! Slather com um pouco de Manteiga de Mel de Canela para o derradeiro deleite.

Tempo de preparação

30 min.

Tempo de cozedura

16 min.

Tempo total

106 min.

Ingredientes

• 1 copo de leite
• 1 ovo grande (batido)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de açúcar
• ¼ chávena de açúcar em pó
• 6 colheres de sopa de manteiga (sem sal)
• ½ copo de manteiga (amolecido à temperatura ambiente)
• 2¼ tsp levedura seca ativa
• ¼ copo de mel
• 1 colher de chá de sal
• ¼ copo de água quente
• ½ tsp extrato de baunilha
• ⅛ tsp sal
• 1 colher de chá de canela moída
• 4¼ farinha para todos os fins

Instruções

• Escalde o leite: aqueça o leite em uma pequena panela até formarem pequenas bolhas na borda da panela. Retire do fogo, adicione manteiga e mel para deixar derreter, e deixe esfriar a 90-100 graus.
• Mexer o açúcar em água morna (90-100℉) até dissolver, verter para uma grande tigela misturadora do misturador de pé. Adicione o fermento e mexa em conjunto. Deixar repousar durante 5 minutos até ficar espumoso.
• Após a mistura de leite ter esfriado para pelo menos 100℉, adicionar à mistura de levedura, mexer para combinar. Acrescente ao ovo, mexa para combinar.
• Adicione em 2 xícaras de farinha. Use o gancho de amassadeira para misturar a massa.
• Adicione mais 2 chávenas de farinha e o sal.
• Amassar com gancho de massa em uma amassadeira (ou amassar à mão) até que a massa comece a se unir, acrescentando aos poucos o restante 1/4 de xícara de farinha, conforme necessário, até que a massa se forme em uma bola. Amassar por cerca de 6-8 minutos na amassadeira com gancho de massa. Polvilhar uma leve polvilhação de farinha em uma superfície de trabalho limpa e amassar com as mãos até que a massa esteja lisa, não deve ser pegajosa.
• Regue uma pequena quantidade de óleo (1/2 colher de chá) numa tigela de mistura grande, apenas o suficiente para um revestimento leve. Depois coloque a bola de massa na tigela, dê-lhe um giro para revestir a bola de massa com uma pequena quantidade de óleo.
• Cubra com uma toalha limpa e coloque em um lugar quente para deixar subir por uma hora. (O meu método favorito é levar um copo de água para ferver dentro do microondas, retirar o copo de água e colocar a tigela de massa dentro. OU você pode pré-aquecer o forno a 150 graus, desligá-lo e colocar a massa lá dentro com a porta fechada).
• Após a massa ter subido e dobrado de tamanho, dar um murro na massa e depois colocar sobre uma superfície de trabalho limpa, levemente polvilhada com farinha. Dobre a massa duas vezes e depois estenda-a em forma retangular com cerca de meia polegada de espessura.
• Corte a massa em quadrados de 2 1/2 polegadas. Coloque em uma grande assadeira forrada com uma esteira de silicone. (Normalmente pode caber todos os rolos em uma meia folha de massa deixando cerca de 1/4 de polegada entre os rolos)
• Cubra-se com uma toalha e deixe subir novamente por mais 45 minutos. Pré-aqueça o forno para 375℉.
• Cozer em 375℉ durante 17-19 minutos até ficar ligeiramente dourado no topo.
• Pincéis com manteiga derretida.

Composição

Calorias: 181kcal Carboidratos: 25g Proteína: 3g Gordura: 7g Gordura saturada: 5g Colesterol: 26mg Sódio: 176mg Fibra: 1g Açúcar: 6g Tamanho da porção: 1 rolo com manteiga

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