Caril Japonês
Eu lembro-me de dar umas dentadas no caril, pensando Meu, isto é tão bom, como é que nunca experimentei caril antes? – e a olhar para o Nate que olhou para mim exactamente no mesmo momento. Ele tinha o olhar nos olhos como se tivesse acabado de encontrar ouro. A partir daí, ficámos viciados. Eu, sendo intrometido comigo, tive de pedir a receita. Graças a Deus, foi fácil. Eu não era grande cozinheiro naquela altura. Preocupava-me mais com os estudos, as finais e as brincadeiras… do que com cozinhar. A resposta era esta simples caixa.
Naomi tinha cozinhado a versão “quente” para nós usando apenas água, mas ao longo dos anos e experimentando vários caril’s diferentes em receitas tailandesas nós agora alteramos. Eu gosto de usar caldo de galinha, ou às vezes até mesmo uma lata de leite de coco para torná-lo cremoso. Quando vou aos restaurantes japoneses de caril, eles costumam servir isso como um molho, sem vegetais, com frango e lado de arroz branco vaporoso. Você pode experimentar como quiser! O meu preferido é igual ao imaginado. Atiro todos os ingredientes para a panela e cozinho lentamente o dia todo. Ou, você pode fazer por cima do fogão. Comece por dourar a cebola e o frango juntos quando cozinhados junte molho + cenouras e batatas e deixe cozinhar em fogo brando. É tão fácil e fácil, recheando, conforta a refeição.
Extra Large Bistro Bowl by Fiesta
Ingredientes
- 4 chávenas/2 latas de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 batatas cortadas em pedaços
- 3-4 peitos de frango
- 1 caixa de mistura de molho de caril dourado
- 2 chávenas de cenouras picadas
- 1 cebola pequena picada
Instruções
Direcções superiores do fogão:
- Corte o frango cru em pedaços, e em um par de TBS de azeite cozinhe o frango e a cebola juntos.
- Retire a pasta de caril e esmague ou ejacule o melhor possível.
- Adicione o resto dos ingredientes à panela e deixe ferver durante 30 minutos, mexendo com frequência.
Direções do Crockpot:
- No crockpot adicionar todos os ingredientes, excepto pasta de caril e caldo de galinha.
- (Eu gosto de adicionar o meu frango cru primeiro)
- Em uma tigela separada, em pasta de desmoronar e misturar com caldo de galinha quente.
- Despeje no slow-cooker
- Cozinhar em ponto baixo durante 6-8 horas, mexendo ocasionalmente.
- 1/2 hora antes de servir, desfie frango.
- Servir sobre o arroz.
