A couve é atirada levemente no azeite e cozida até ficar crocante. Com o ketchup de caril como um molho divertido, este é um lanche leve e saudável que é totalmente sem culpa e delicioso.
Não estava à espera de gostar disto.
Já ouvi tanta gente dizer que amam batatas fritas de couve, mas por alguma razão tenho andado a arrastar os pés para as fazer. Eu sei, eu sei que fico com os tempos da Laurie! Não me interpretes mal, eu gosto de couves, mas nunca me arrisquei a descer a estrada das couves com batatas fritas.
Eu tinha um monte de couve no meu frigorífico desde o outro dia quando fiz este hummus de couve e em vez de deixar a couve extra ir para o lixo, eu fiz batatas fritas. Para minha grande surpresa, elas são muito fáceis de fazer e ainda mais deliciosas. Acidentalmente deixei uma fornada demorar um pouco demais no forno e até gostei tanto da versão bem feita como da fornada perfeitamente feita. No entanto, sou estranha e gosto de torradas ligeiramente queimadas também.
E enquanto as batatas fritas de couve estavam a ficar crocantes (<—- why my daughter thinks i’m soooo cool right?) i whipped up a quick curry ketchup. it’s nothing fancy yet totally at the same time. feel free to use homemade ketchup or not. dip your fries in it, put it on burger… really pretty incredible. just 5 ingredients mixed together and longer sits yummier.>
A textura é leve e crocante e não é excessivamente calosa… se-sabes-o-que-sabes-o-quê. Um lanche leve e saudável que é totalmente sem culpa e delicioso. Assine. Eu. Para cima. Até tive o meu filho de treze anos a pairar sobre mim enquanto tirava as últimas fotos da receita. Ela andava literalmente a perseguir-me para me apanhar a última fornada. Ela até admitiu que gostava mais destas batatas fritas do que das normais. O QUÊ?
Fichas de couve cozida para a vitória.
Comece por lavar e secar bem a couve.
Retire os verdes folhosos do caule grosso. Descarte, faça compostagem ou use os caules para outro fim como sopa.
Rasgue a couve em pedaços de bom tamanho. Nada muito pequeno ou eles vão queimar.
Regue numa colher de sopa de azeite de oliva.
Use as suas mãos e esfregue a couve com o azeite para que fique bem revestida.
Divida as peças de couve entre duas panelas de chapa com nervuras forradas com pergaminho.
Depois polvilhe-as com algumas pitadas de sal marinho escamoso.
Deslize a panela para dentro do seu forno pré-aquecido de 325 graus durante 8 minutos. Gire e continue a assar por mais 6-8 minutos, dependendo do tamanho das suas lascas de couve.
Deixe-os sentar por alguns minutos antes de servir. Esta era a panela que tinha uns poucos que estavam demasiado cozidos. Eu ainda gostava delas, mas fique de olho nelas enquanto cozinham para não queimarem em você.
Enquanto as lascas de couve estavam no forno eu fiz um pouco de ketchup para mergulhá-las. Comece por usar uma 1/2 chávena de ketchup. Loja caseira, orgânica, comprou… o que quer que flutue no seu barco.
Meça e adicione em uma 1/2 colher de chá de caril moído…
1/4 colher de chá de curcuma…
1/2 colher de chá de alho em pó…
E uma 1/2 colher de chá de flocos de cebola.
Stirpe
E voilá! Que isto se sente por uns tempos enquanto as batatas estão a assar… o sabor está fora deste mundo. Confia em mim.
A minha parte favorita do trabalho… testar o sabor. Tão bem.
Tenho quase a certeza que encontrei o nosso novo lanche favorito. Não consegui subornar o meu filho de 10 anos para o experimentar. Mas a perda dela é o meu ganho e comerei de bom grado a parte dela.
Aproveite! E se você tentar esta receita de Kale Chips assadas, me avise! Tire uma foto e me coloque uma etiqueta. twitter ou instagram!
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de curcuma
- 1/2 xícara de chá de ketchup
- 1 ramo de couve
- sal marinho escamoso
- 1/2 colher de chá de caril
- 1/2 colher de chá de flocos de cebola seca
- 1/4 colher de chá de alho em pó (não sal de alho)
Instruções
PARA AS LASCAS DE COUVE:
- Pré-aqueça o forno a 325° e alinhe dois tabuleiros de folhas com nervuras com papel pergaminho.
- Tire as folhas dos caules. Lave e seque bem as folhas e rasgue-as em pedaços de tamanho médio.
- Adicione a couve a uma tigela juntamente com o azeite e esfregue o óleo na couve para que cada peça seja bem revestida.
- Disponha as couves nas duas frigideiras em camada uniforme, não sobreponha a multidão e asse por 8 minutos. Rode as frigideiras e continue a assar durante mais 6 a 8 minutos. Observe com cuidado, elas podem queimar facilmente.
- Retire e deixe esfriar por alguns minutos.
PARA O KETCHUP DE CARIL:
- Numa tigela pequena combinam o ketchup, caril, flocos de cebola, curcuma e alho em pó. Mexa bem e deixe sentar enquanto as lascas de couve cozem.
