Lasanha de Molho Branco Cremoso Caseiro
Lasanha de molho branco cremoso caseiro, uma receita de lasanha italiana fácil de preparar, em camadas com ervilhas, salsichas, cogumelos e o molho branco perfeito. Pode tornar-se o seu novo prato de massa preferido.
Todos já comeram Lasanha, tenho a certeza. Eu sei que comi muitas panelas de lasanha feitas pela minha mãe e pela sogra da minha irmã no Canadá. Mas eles eram todos a tradicional Lasanha com Molho Vermelho. Delicioso e diferente à sua própria maneira. Alguns feitos com ovos, outros com queijo ricota e outros com carne.
Mas nem todos tiveram a boa sorte de comer uma Lasanha de Molho Branco (ou Lasanha Bianca). Isto com certeza se tornará um de seus favoritos. Bastante rica mas oh, tão deliciosa.
Como fazer
Numa frigideira média adicionar 2 colheres de sopa de azeite, os cogumelos, orégãos, salsa, sal e água, cozinhar em fogo médio até ficar tenro e a água ter evaporado, mexendo ocasionalmente. Depois junte as ervilhas escorridas, as salsichas (não se esqueça de as partir em pedaços mais pequenos se forem demasiado grandes) e combine bem.
Fazer o Molho Branco
MONTAGEM
O que servir com ele
Para os italianos, a lasanha é considerada um primo piatto (primeiro prato), ou seja, depois de servirmos uma carne ou peixe e um acompanhamento. Claro que a lasanha é normalmente servida para ocasiões especiais como o Natal ou a Páscoa. O que significa que sim, a sobremesa também seria servida.
Como armazená-lo
A lasanha cozida deve ser armazenada na geladeira, coberta com filme plástico ou armazenada em um recipiente hermético por 1-2 dias. Também pode ser preparada na véspera, não se esqueça de cobrir com filme plástico e refrigerar, retirar da geladeira, deixar assar por cerca de 20-30 minutos e depois assar.
Também pode ser congelado, não cozido, não se esqueça de o cobrir completamente com papel alumínio e depois colocar num saco de plástico hermético. Quando estiver pronto para assar, descongele-o de um dia para o outro no frigorífico. Asse como indicado na receita.
Você também pode congelar a lasanha cozida, basta resfriá-la completamente e cobri-la com papel alumínio e colocá-la novamente em um recipiente hermético ou saco plástico. Deixe descongelar no frigorífico e volte a aquecer no microondas ou no forno. Vai manter-se até 2 meses no congelador.
Que macarrão usar
Eu usei massa de lasanha pronta para o forno para esta receita, mas você também pode usar massa de lasanha fresca ou até mesmo massa seca que precisa ser fervida primeiro. O que você preferir vai funcionar muito bem.
Depois de viver alguns anos na Itália, percebi que existem tantas receitas deliciosas de lasanha. Cada região tem a sua própria e cada família tem a sua própria maneira de fazer este prato clássico italiano. E devo admitir que esta Lasanha de Molho Branco se tornou uma das nossas favoritas!
Mais Deliciosas Receitas de Lasanha e Massas Assadas
- Massa Cremosa Assada com Queijo
- Lasanha Cremosa de Cogumelo
- Taças de Lasanha Rústicas
- Molho de Tomate com Gnocchi Duplo de Queijo Assado
- Lasanha Skillet Stovetop
Mas Tenho a certeza que depois de provar alguns destes diferentes tipos de Lasanha você vai decidir qual é a sua preferida, ou se você for como eu, você terá mais do que uma que é a sua preferência. Buon Appetito!
Atualizado a partir de 27 de janeiro de 2014.
Ingredientes
- 3 salsichas italianas ((esfoladas e quebradas em pedaços))
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4-1/2 colher de chá de orégãos
- 1/4 de chávena de manteiga ((56 gramas))
- 1/4 colher de chá de salsa seca ou fresca (se fresca usar cerca de 1 colher de sopa finamente picada)
- 1 1/4 chávenas de queijo parmesão ralado fresco ((125 gramas))
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins ((32 gramas))
- 1 1/2 chávenas de cogumelos picados ((150 gramas))
- 1 1/2 -2 chávenas de ervilhas congeladas ((190-260 gramas))
- 1 - 1 1/2 mozzarella fresca grande cortada ((250-325 gramas))
- 3 1/2 xícaras de leite (eu usei 2%) ((840 gramas))
- 16 massas de lasanha (mais se necessário) ((também referidas como tiras))
- 1/4 chávena de água ((60 gramas))
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350F (180C).
- Em uma pequena panela com água fervente adicionar as ervilhas e cozinhar até ficar tenro cerca de 10 minutos, drenar. Reserve.
- Cozinhe a salsicha numa frigideira pequena adicionando 3 colheres de sopa de água, cozinhe até ficar ligeiramente dourada, e a água evaporou (cuidado para não queimar).
- Numa frigideira média, juntar o azeite, os cogumelos, os orégãos, a salsa, o sal e a água, cozinhar em lume médio até ficar tenro e a água ter evaporado, mexendo de vez em quando, ver se não se queimam. Depois acrescente as ervilhas escorridas, a salsicha italiana (quebrar em pedaços menores se muito grandes) e combine bem. Ponha de lado.
