Abóbora fácil de assar, feita apenas com um pouco de óleo e sal. A melhor parte? A pele fica macia e macia, por isso não é preciso descascar! São um lado simples e rápido que você pode emparelhar com praticamente qualquer prato principal.
ContentsO que é o Kabocha Squash?Aqui está o que você precisaComo Fazer Tots de abóbora KabochaComo ServirComo armazenar as sobrasMais Vegetais AssadosIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos KABOCHA SQUASH 4 WAYS Kabocha Squash | Abóbora Japonesa 101 Roasted Squash with Soy Caramel for the Holidays
A minha maneira preferida de cozinhar kabocha squash, e qualquer outro vegetal para isso, é assá-lo. Você pode cortar kabocha em fatias, mas eu achei que seria divertido fazer pedaços e comê-los mergulhados em ketchup como tater tots. Foi uma ideia fabulosa…
O que é o Kabocha Squash?
A abóbora Kabocha (pronuncia-se kuh-bow-chuh) é muitas vezes chamada de Abóbora Japonesa. É a variedade de abóbora de inverno mais doce que já encontrei, ainda mais doce que a minha outra abóbora favorita, a abóbora-menina. A textura é macia e cremosa, mas suficientemente cremosa para assar – basicamente um cruzamento entre uma batata-doce e uma abóbora.
Está cheio de fibras, beta-caroteno, ferro, vitamina C e vitaminas B e tem menos calorias e carboidratos do que abóbora de abóbora. A melhor parte é que a pele é completamente comestível para não ter de a descascar antes de a assar. É claro que você não ter para descascar abóbora-menina também, mas a pele da abóbora-menina é definitivamente mais dura que a da abóbora-menina.
A única questão é que a abóbora é um pouco difícil para mim encontrar aqui em Richmond. Nos últimos anos, não consegui encontrá-la em nenhum lugar, exceto em nossos mercados locais de comida asiática. Felizmente para mim eles são bastante abundantes este ano – eu os vi em nosso mercado local de fazendeiros e consegui este no Ellwood Thompson’s.
Aqui está o que você precisa
- abóbora kabocha – procurar uma abóbora de tamanho médio que seja cinzenta-esverdeada mais escura com manchas amarelas. Quanto mais brilhante o verde, menos maduro é!
- azeite de oliva – para revestir a abóbora-menina para assar.
- sal grosso – para temperar a abóbora.
Como Fazer Tots de abóbora Kabocha
Com o mínimo de ingredientes, estes tots são super fáceis de fazer!
Pré-aqueça o forno – Comece por pré-aquecer os seus mais de 400ºF. A parte externa da abóbora foi aquecida com água morna para remover qualquer sujeira ou resíduo.
Prep Squash – A seguir, corte a abóbora ao meio e retire todas as sementes. Você pode descascar a pele exterior, mas não precisa! Corta a abóbora em pedaços de 1 polegada. Atira a abóbora com óleo e sal marinho para cima de uma assadeira.
Pastelaria – Espalhe os pedaços de squash para fora e coloque-os no forno. Asse a abóbora durante 15 minutos e depois retire do forno e atire-a ao ar. Assar por mais 10-15 minutos ou até à forquilha com algumas manchas castanhas.
Como Servir
Sirva estes pequenos petiscos com o seu hambúrguer vegetariano favorito para a refeição perfeita. Confira estes hambúrgueres de feijão preto de abóbora curry ou estes hambúrgueres de feijão preto se você precisar de alguma inspiração. Eu comi o meu com um hambúrguer NoBull feito localmente, que btw, era delicioso! Estou contente por tê-los à mão, pois foram super fáceis para o Isaac, o meu chefe pessoal desde há muito tempo, de preparar. 😉
Como armazenar as sobras
Estes são definitivamente melhor comidos frescos, mas se você tiver alguma sobra você pode armazená-la em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecê-las, recomendo espalhá-las em uma assadeira e colocá-las no forno a 350ºF por cerca de 5-10 minutos para que fiquem crocantes novamente. Se estiver com pressa, pode usar o microondas, mas eles vão perder a sua crocância.
Mais Vegetais Assados
- Batata Doce Assada
- Abóbora-menina assada
- Abóbora de milho assada
- Delicata Squash assada
- Beterrabas Assadas
Ingredientes
- 1 abóbora de kabocha média
- ½ colher de chá de sal marinho
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F.
- Lave o exterior da abóbora com água morna.
- Corta a abóbora ao meio e retira todas as sementes. Você pode descascar a pele exterior da abóbora, mas definitivamente não é necessário. Amolece logo quando cozinhada e é deliciosa.
- Corte a abóbora em pedaços de 1 polegada.
- Atire a abóbora com óleo, polvilhe com sal marinho e espalhe sobre uma assadeira.
- Assar a abóbora durante 15 minutos, retirar do forno para atirar, depois assar por mais 10-15 minutos, ou até ficar tenra com algumas manchas castanhas. Sirva quente com o seu molho de imersão favorito. Adoramos imergir estes em ketchup.
