O Espinafre e a Lasanha de Queijo mais Queijo
A lasanha não cozida em camadas com uma mistura de queijos, espinafres e marinara comprada na loja fazem desta receita vegetariana de lasanha de espinafre um dos jantares mais fáceis de preparar durante toda a semana.
Este posto está em parceria com a Kroger
Criação desta receita de lasanha de espinafre
Estou tendo algumas lembranças sérias de ser uma criança e do nosso jantar anual de lasanha de Natal com meus pais e irmã, avós, tias e tios e primos na casa da minha tia Jill. Era sempre uma noite rambunciosa, correndo para trás e para a frente entre assistir à maratona de 24 horas de A Christmas Story com meus primos, e roubar aipo recheado de queijo e azeitonas pretas da bandeja de aperitivos.
A minha tia Jill nunca foi fã de carne, por isso o facto de ter incluído a salsicha na sua versão original é uma prova do seu amor pela família e por uma casa de 4 filhos que cresceram até mais de 6’5″ e um marido que amava muito a carne. Felizmente, o que está em jogo para ela agora que ela tem um bando de lindas noras para continuar a manter esses meninos sob controle.
Ainda tenho uma cópia da receita original da Jill que inclui o meu ingrediente surpresa de queijo cottage, mas troquei-o um pouco para adicionar mais queijo para compensar o meu saltar de carne na minha versão. Eu acho que 8 tipos de queijo definitivamente fazem o truque.
Porque 30 anos depois, acho que a minha tia Jill merece ter uma fatia de lasanha sem carne à sua maneira, não é verdade?
O que há nesta lasanha de espinafres?
Um truque para diminuir a carga de fabricação da lasanha é usar massa de lasanha não cozida e um molho em frasco de muito boa qualidade, que encontrei tanto nos molhos de marinara Private Selection da Kroger como na marca de marinara em frasco da DeLallo. Sinta-se à vontade para usar o macarrão plano ou o estilo de fita de lasanha, você vai precisar de uma caixa para esta receita de um ou de outro.
Sou muito exigente com o meu queijo ricotta, que muitas vezes sabe a calcários e a plástico. Por isso, estou PREOCUPADO por ter descoberto que a marca Kroger de ricota não é nada disso. É cremoso, rico e não fica aguado quando cozinhado. Não só é óptima na comida italiana, como também é tão boa em tostas com um pouco de compota. Só estou a dizer.
Enquanto estava lá, carreguei na mozzarella de Kroger, fatiei provolone da charcutaria, ralei queijo parmesão e a mistura de queijo Private Selection 3 de Asiago, Parmesão e Romano. O queijo provolone é o que cria o cobiçado queijo stringy pull, então se você está pensando em pular um dos queijos neste prato, não pule o provolone!
E como esta é uma receita de lasanha de espinafre, adicionei um saco de espinafre congelado ao meu carrinho, mais ovos para unir tudo e manjericão fresco para adicionar um pouco de sabor.
Como fazer lasanha de espinafre
Acredite ou não, esta lasanha vegetariana com queijo cottage é incrivelmente fácil de fazer. Como é uma receita de lasanha sem fervura, basta misturar o queijo e o recheio de espinafres e depois está pronto para começar a montar a sua lasanha!
Para colocar a lasanha, primeiro quer colher um pouco de molho de marinara no fundo da assadeira para evitar que a massa se agarre a ela. Em seguida, coloque algumas folhas de massa de lasanha não cozida sobre o molho. Espalhe metade da mistura de queijo ricota sobre o macarrão, em seguida, coloque queijo Provolone fatiado e mozzarella triturada sobre isso. Cubra a primeira camada com mais molho de marinara.
Repita este processo mais duas vezes, terminando com uma fina camada de marinara coberta com queijo ralado.
Cubra a lasanha com papel de alumínio e asse até dourar e borbulhar.
Quanto tempo para cozinhar a Lasanha?
Esta lasanha de queijo e espinafre precisa de cozer durante uma hora com a folha de alumínio, e mais 10 minutos sem a folha de alumínio para permitir que as bordas fiquem um pouco mais crocantes.
Posso usar massa de lasanha normal em vez de massa sem óleo?
Muito provavelmente, sim. No entanto, eu só fiz a receita abaixo como escrita, então não posso garantir se o uso de massa de lasanha normal vai funcionar aqui.
Posso congelar a lasanha?
Montar este jantar é tão fácil, e isso traduz-se num jantar perfeito para uma multidão e para as férias. Se você quiser fazer isso e congelar à frente, definitivamente faça isso. Basta assar a lasanha diretamente do freezer por cerca de 1 hora e meia, com a folha de alumínio e mais 10-20 minutos depois de remover a folha de alumínio.
Dicas para fazer queijo e lasanha de espinafre
Para evitar que o queijo se agarre ao papel alumínio que cobre a caçarola e estrague a cobertura do queijo, pulverizo o papel alumínio com o spray de cozedura e também o coloco em tenda solta sobre o prato para que não fique em cima do queijo.
Certifique-se de tirar toda a água do espinafre descongelado para evitar um molho aguado.
Descobri que este prato é ainda melhor no segundo dia. As sobras são certamente encorajadas aqui.
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Ei, obrigado por teres passado por cá, faz com que seja um grande dia e faz algo de bom.
Ingredientes
- 1 contentor de 8 onças de queijo cottage pequeno
- 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1 saco de 12 onças de espinafres congelados (, descongelados e com toda a humidade espremida a seco)
- 12 fatias de queijo provolone
- 1 9 onças de lasanha não cozida
- 2 25 - boiões de onça molho marinara
- 1 queijo ricotta de 16 onças
- 1 1/2 chávena de queijo mozzarella (, desfiado)
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 contentor de 5 onças 3 queijos de mistura de queijo ralado
- folhas de manjericão
- 2 ovos
- Queijo parmesão ralado para guarnecer
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F.
- Combine a ricota, queijo cottage, mistura de 3 queijos e espinafres com os ovos, pimenta preta moída e sal kosher até estar bem misturado.
- Espalhe metade de um frasco de molho de marinara sobre o fundo de uma assadeira de 9 X 13 polegadas. Coloque 5 folhas da folha de lasanha para que fiquem ligeiramente sobrepostas. Dollop metade da mistura de ricota sobre as folhas de lasanha e espalhar uniformemente por cima. Coloque 4 fatias de provolone sobre a ricota e polvilhe com 1/2 xícara de chá de queijo mozzarella. Verta outra metade do frasco de marinara uniformemente sobre o queijo.
- Coloque mais 5 folhas de lasanha e repita com uma boneca o resto da mistura de ricotta sobre as folhas de lasanha e espalhe uniformemente, sobreponha mais 4 fatias de queijo provolone, 1/2 xícara de queijo mozzarella, e depois despeje metade do molho do restante do frasco de molho sobre o queijo. Cubra com mais 5 camadas das folhas de lasanha e derrame a metade restante do molho de marinara sobre o macarrão e, por cima, com as restantes fatias de queijo provolone e queijo mozzarella e polvilhe com mais queijo parmesão.
- Cubra com papel de alumínio e asse por 60 minutos ou até borbulhar. Retire a folha de alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que o queijo fique levemente dourado.
- Deixe a lasanha descansar durante pelo menos 10 minutos antes de servir. Guarneça com folhas de manjericão e parmesão fresco ralado.
