Licor de morango caseiro Two Ways
Licor de Morango feito com Morangos frescos e vodka, faça-o com um simples xarope ou uma mistura cremosa. Escolha as duas melhores formas de trazer ou tirar a Temporada de Morangos este ano!
Licor de Morangos
Os italianos são grandes na produção de Licor Caseiro de Limoncello a Grappa. Temos um amigo que faz a sua própria Grappa e eu estou a dizer-te, nem sequer consigo tirar essas coisas. É tão forte.
Eu prefiro os meus licores um pouco menos fortes. E este licor de morango é perfeito. Não muito doce, um delicioso licor depois do jantar. Delicioso demais servido sobre gelo.
Você pode achar que leva muito tempo para fazer isso, mas acredite nas receitas onde a fruta tem que ficar com o álcool por mais tempo, realmente vale a pena. Imagina o que vais provar daqui a 20 dias? Acredite, confio nos italianos quando se trata de fazer um licor caseiro. Eu nunca tive um mau. Forte sim, mau não.
Uma vez misturado o morango e o licor, decidi dividir o líquido e fazer duas variedades. Um Licor de Morango normal e um Licor de Morango Creme. Devo dizer que somos um casal que adora creme de licor, e afinal também são nossos amigos.
Aquele Licor de Morango Creme caiu muito bem. Na verdade, demasiado bem, talvez?
Quanto tempo o Licor de Morango se mantém?
- O Licor de Morango regular vai ficar 3-4 semanas na geladeira.
- O Licor de Morango Creme vai manter 1-2 semanas.
Como fazer o Licor de Morango em casa
- Limpe e corte os morangos em fatias.
- Coloque os morangos num grande frasco de vidro com uma tampa de encaixe apertado.
- Adicione a vodka e mexa para combinar.
- Feche o frasco e coloque em um armário ou armário escuro por 20 dias.
- Uma vez passados os 20 dias…
- Faça uma calda fervendo água e açúcar até engrossar, deixe esfriar completamente.
- Separe os morangos do líquido usando uma peneira.
- Combine o líquido de morango e a mistura de açúcar.
- Verter numa garrafa, cobrir e refrigerar durante 2 dias antes de servir. Então vale a pena!
Como fazer um Licor de Morango Creme
- Uma vez passados os 20 dias…
- Faça uma mistura de creme aquecendo o creme inteiro, leite e açúcar até muito quente, deixe esfriar completamente.
- Separe os morangos do líquido usando uma peneira.
- Combine o líquido de morango e a mistura de natas.
- Verter numa garrafa, cobrir e refrigerar durante 1 dia antes de servir. Vale ainda mais a pena!
Espero que você decida experimentar este Licor, quer experimente o Licor Regular de Morango ou o Licor Cremoso de Morango ou porque não os dois? Diz-me o que achas. Saudações!
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Ingredientes
- 1 libra morangos ((limpos e fatiados))
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de leite
- 1 copo de água
- 2 chávenas de vodka
- 1/2 chávena de creme (pesado / chicoteamento)*
Instruções
LICOR DE MORANGO
- Num grande frasco que fecha bem, junte os morangos fatiados e cubra com a vodka. (mexa para combinar). Coloque em um armário escuro ou armário por 20 dias, gire o frasco para misturar a cada 2 dias.
PARA FAZER UM SIMPLES LICOR DE MORANGO
- Após os 20 dias fazer a calda, numa panela média adicionar o açúcar e a água em lume médio ferver, mexer frequentemente, baixar o lume e cozinhar durante 8-10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
- Estire o álcool dos morangos para um frasco ou garrafa limpa com uma tampa apertada. Adicione o xarope refrigerado e mexa para combinar. Feche o frasco e deixe arrefecer durante 2 dias antes de servir. Também pode ser guardado no congelador.
PARA FAZER O LICOR CREME DE MORANGO
- Após os 20 dias fazer a calda de nata, numa panela média adicionar o açúcar, leite e nata, mexer para combinar, levar a mistura a ferver, baixar o lume e ferver em lume brando 1 minuto, depois retirar do lume e deixar arrefecer completamente.
- Estire o álcool dos morangos para um frasco ou garrafa limpa com uma tampa apertada. Adicione a mistura do creme arrefecido e mexa para combinar. Feche o frasco e deixe arrefecer durante 1 dia antes de servir. Desfrute!
