Homemade Limoncello
Limoncello, um licor italiano caseiro delicioso e fácil de fazer. Servido sobre gelo ou directamente para cima. O verão perfeito no pátio ou depois do jantar licor.
Se há uma coisa que aprendi é que os italianos adoram limões. Desde acrescentá-lo a quase todos os pratos que fazem até fazer um delicioso Limoncello caseiro!
Esta receita foi-me dada pela tia do italiano. Ela tem sido uma grande portadora de algumas receitas no blog, desde a Salada de Frutas Frescas Italiana a Como Congelar Morangos até este delicioso Fettuccine de Cogumelos.
Como fazer
- Num grande frasco, junte a casca e a vodka, feche bem o frasco e deixe sentar 12 dias. Enrole os ingredientes uma vez por dia.
- Após os 12 dias, ferva a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva e deixe esfriar.
- Enquanto isso, coar através de uma peneira o álcool e a mistura de limão, depois adicionar a mistura coada com o açúcar refrigerado e xarope de água, misturar para combinar.
- Vamos sentar-nos durante um ou dois dias à temperatura ambiente. Refrigerar durante pelo menos 5 horas antes de consumir. Servir directamente ou sobre gelo.
Como consumi-la
Pode ser servido directamente ou sobre gelo. Se o servir directamente, não se esqueça de o guardar no frigorífico ou mesmo no congelador. Os italianos gostam de adicionar a uma receita de bolo como este Bolo Caseiro de Limoncello ou este Limoncino Gelado Cremoso porque não adicionar um ou dois salpicos a uma Salada de Frutas Frescas?
Quando servir Limoncello
Na Itália é servido antes de uma refeição como Aperitivo ou depois do jantar como Digestif, sempre gelado num copo de shot.
Como armazená-lo
Não se esqueça de guardá-lo no frigorífico ou congelador, ele irá guardá-lo por até três meses.
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Então, se você está procurando fazer o seu próprio Licor Caseiro, então espero que você tente este Limoncello e me avise como ele vai. Aproveite!
Ingredientes
- 2 chávenas de água ((470 gramas))
- 1-1 1/2 chávenas de açúcar granulado ((200-300 gramas))
- 4 limões médios ((remover a casca sem branco se possível, usei um descascador de batatas e funcionou muito bem))
- 2 taças de vodka ((470 gramas))
Instruções
- Num grande frasco (que fecha bem) junte a casca (sem branco se possível) e a vodka, feche bem o frasco e deixe ficar 12 dias num armário escuro. Enrole os ingredientes uma vez por dia.
- Após os 12 dias, ferva a água e o açúcar até que o açúcar se dissolva cerca de 5 minutos, deixe arrefecer completamente.
- Enquanto isso, coar através de uma peneira a mistura de álcool e limão, depois adicionar a mistura coada com o açúcar refrigerado e o xarope de água, combinar bem.
- Vamos sentar-nos durante um ou dois dias à temperatura ambiente. Refrigerar durante pelo menos 5 horas antes de consumir. Servir directamente ou sobre gelo. Aproveite!
