Macarrão Ramen com Bife Marinado e Brócolos
O macarrão Ramen já não é só para a sopa. Aqui está como hackear a receita de macarrão preferida de todos os estudantes universitários e dar-lhe uma actualização instantânea, transformando-a numa refeição fácil e saudável, pronta em apenas 30 minutos ou menos.
Se você está procurando por uma receita de ramen com aquele caldo rico, tonkotsu ou miso com barriga de porco assada lentamente e ovos de geléia, não é isso.
Mas se você está procurando por uma refeição incrivelmente fácil, que poupe tempo, totalmente saborosa, que faça o tempo que você quer? ESTE É O TEU JANTAR, QUERIDA!
Há anos que tenho uma versão desta receita escrita no meu velho fichário de receitas. Literalmente, anos, e sim! Ainda existem arquivos de receitas manuscritas! Pegue AQUELE Interesse! Não me lembro de onde veio a receita original, talvez uma edição antiga de Luz de Cozinha ?
Apesar de tudo, eu a adulterei e a transformei em uma refeição de fim-de-semana que entra e sai da frigideira e está pronta para ser devorada em menos de 30 minutos.
E se tiveres sorte? Sim. Restos para o almoço do dia seguinte.
Fácil, porque é assim mesmo que eu faço!
Como dar ao Ramen Noodles um Upgrade Instantâneo
Agora, isto não é um molho qualquer. É como o canivete suíço dos molhos. É um molho, é uma marinada, é um molho, é um saboroso, é o Super-Homem!
Como Aumentar a sua Recompensa com o Batch Cooking Basics
É por isso que eu adoro esta receita, porque o conceito por trás dela é o presente que continua a dar.
Esta forma simples de cozinhar é o coração da nossa forma básica de preparação de refeições Batch Cooking, na verdade, a minha receita de molho mestre asiático é directamente das páginas digitais onde partilhamos o nosso método para tornar a cozinha da noite tão fácil.
Simplesmente cozinhe cinco Batch Cooking Basics receitas mestras para uma base de base de refeições preparadas em camadas, depois misture e combine para almoços ou jantares ao longo da semana.
Quando você pensa nisso, este estilo de preparação de refeições é muito parecido com a criação da sua roupa favorita do dia:
- Escolha o seu básico favorito: a sua camisa e calças = as suas proteínas e vegetais
- Camada com outras coisas essenciais : a sua camisola e sapatos = a sua salada e cereais
- Acessorize o visual, adicionando sabor: o seu colar, brincos, um lenço, chapéu ou casaco = o seu molho mestre que actua como marinada, molho ou molho mais guarnições de ervas frescas, nozes ou outros salpicos de sabor.
E é assim que você faz refeições deliciosas e econômicas para comer durante toda a semana, que não têm o mesmo sabor de sempre.
Obtenha aqui o seu download do Batch Cooking Basics.
Como Preparar a Refeição Esta Receita Ramen Noodle
Fazer um pouco de preparação fácil faz desta receita uma refeição de 20 minutos. E se você deixar tudo para fazer em um dia, você ainda só está olhando para cerca de 30 minutos. Eis como:
- Marinade o seu bife num saco de galões com fecho de correr durante 15 minutos ou até de um dia para o outro. Eu usei bife de aba (pontas de lombo de vaca), mas qualquer corte mais fino de carne de vaca serve, incluindo bife de flanco, bife de cabide ou bife de saia.
- Corte os cogumelos em fatias e apare os brócolos.
- Ferva o macarrão e armazene até estar pronto a usar. Embora o macarrão seja tão rápido de cozinhar que você poderia deixar isto até o dia em que você o fizer.
Ingredientes que você pode adicionar a esta receita de macarrão Ramen
Desta vez eu usei bife como minha proteína principal, mas você certamente poderia usar frango, carne de vaca ou porco e marinada durante o mesmo tempo. Se usar camarão ou tofu, é melhor uma marinação mais curta de 15 minutos, no máximo.
Em vez de brócolos e cogumelos, considere o uso destes vegetais:
- cenouras
- abobrinhas
- couve
- espinafre
- cebola (branca, vermelha, cebolinha verde)
- ervilhas instantâneas
- ervilhas de neve
- feijões verdes
- bok choy
- castanhas de água
- espargos
- couve-flor
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Cabide de 1 1/2 libras (flap, ou bife de flanco)
- 6 onças de cogumelos marrons (fatiados)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- Cebolinha verde picada ou coentro (ou ambos)
- Receita dupla do meu Molho Master Asiático para fazer 1 1/2 xícara
- 3 pacotes de macarrão ramen (pacotes de tempero guardados para outra utilização)
- 4 chávenas de brócolos (cortados em floretes)
Instruções
- Adicione o bife a um saco de galão com fecho de correr com 3/4 de chávena da marinada e deixe sentar durante pelo menos 15 minutos até passar a noite na geladeira. Aqueça uma frigideira ou uma frigideira grande em fogo médio alto com 1 colher de sopa de óleo até brilhar. Tire o bife do saco e despeje da marinada, depois adicione o bife na frigideira e cozinhe, virando uma vez, até ficar dourado dos dois lados e cozido a uma temperatura média rara, cerca de 8-12 minutos. Transfira o bife para uma tábua de cortar para descansar e limpe quaisquer pedaços queimados da frigideira, depois reserve.
- Entretanto, cozinhe o macarrão ramen (menos o pacote de temperos) de acordo com as instruções da embalagem, drene e reserve.
- Na frigideira reservada (ou se você usou uma frigideira, use uma frigideira nova) aqueça a colher de sopa de óleo restante em fogo médio alto e adicione os cogumelos, depois mexa e cozinhe por 3-4 minutos até começarem a amolecer. Adicione os brócolos com 1/2 xícara do molho mestre e cozinhe por cerca de 3-4 minutos. Misture o amido de milho com o restante molho principal e adicione aos brócolos e cogumelos, cozinhando até que o molho engrosse e os brócolos fiquem verde brilhante.
- Retire do calor e adicione o macarrão ramen, atirando-o ao casaco. Corte o bife do cabide em fatias finas contra o grão e acrescente ao macarrão e aos vegetais. Guarneça com a cebolinha verde e o coentro e sirva.
