Nesta receita caseira de manteiga de amendoim, os amendoins levemente salgados são misturados com mel, óleo de semente de uva e um pouco de sal em um processador de alimentos até ficarem macios.
Quantos de vocês fazem a vossa própria manteiga de amendoim caseira? Eu recomendo vivamente que tentem isto pelo menos uma vez na vida. É tão fácil e para mim sabe ao gosto da manteiga de amendoim quando era criança, antes dos óleos hidrogenados.
A minha mãe sempre comprou manteiga de amendoim verdadeira quando era criança.
Você sabe o tipo com a espessa camada de óleo no topo que você teve que agitar oh- tão cuidadosamente para não espirrar o óleo no balcão. Sempre que eu queria um pedaço de torrada de manteiga de amendoim era uma tarefa difícil e eu não gostava de tarefas, ainda não gosto muito.
Nesta receita, os amendoins são misturados num processador de alimentos, depois rapidamente armazenados no frigorífico e provavelmente desaparecerão antes de o óleo chegar ao topo. Percebi que não faço o meu próprio pb tantas vezes como provavelmente deveria, mas planeei fazer panquecas especiais para duas raparigas muito especiais, sooo, porque não ir tudo para fora?
Para fazeres esta manteiga de amendoim caseira que vais precisar:
amendoins levemente salgados (pode ser usado salgado, basta reduzir a quantidade de sal usada para temperar)
4 colheres de sopa de óleo de grainha de uva
2 colheres de sopa de mel
sal kosher q.b. a gosto
Não estou a tentar soar como um snobe do petróleo. Mas para que conste, não gosto de usar óleo vegetal, por razões pessoais… mas se o usar, pode substituí-lo pela grainha de uva. No entanto, da próxima vez que eu tentar esta receita com óleo de coco!
Você pode usar amendoins salgados ou levemente salgados. Eu gosto de usar ligeiramente salgado, para poder controlar o sal que vai para a manteiga. Mas eu gosto do meu um pouco abaixo do sal. Por isso, terá de ajustar o sal ao seu gosto.
Adicione 2 e 1/2 chávenas de amendoins levemente salgados a um processador de alimentos.
Com a tampa firmemente presa, misture até começar a parecer areia molhada grosseira.
Enquanto está a chuviscar em óleo de grainha de uva 1/4 de chávena.
Vai parecer um pouco molhado, mas espera.
Raspe os lados com uma espátula e cuidado com essas lâminas!
Volte a colocar a tampa e chuvisco nas 2 colheres de sopa de mel. O mel une tudo e engrossa-o.
E aí tens, manteiga de amendoim caseira!
Deita a manteiga de amendoim caseira para dentro de um frasco.
Manteiga de amendoim caseira cremosa, toda natural.
Tenho de te dizer, não esperes aqui o Jiff ou o Skippy. Mas está perto. Se és um que gosta da textura e sabor de uma pb natural, então isto é para ti. Nesta altura, podes espalhar numa tosta quente ou colher numa tigela para afundar algumas cunhas de maçã. Talvez até fazer alguns biscoitos!
NOTA: Depois de ter estado na geladeira, você pode querer amolecê-lo um pouco antes de usar.
Quem sabe talvez eu enlouqueça de verdade e faça a minha própria manteiga de amêndoa ou noz!
Oh e porque eu não queria arriscar que se separasse ou ficasse rançoso; estou a guardar este frasco no frigorífico.
Agora pegue uma fatia de pão e um pouco de geléia e use esta manteiga de amendoim caseira para um pb&j épico!
Aproveite! E se você tentar essa receita caseira de manteiga de amendoim, me avise! Tire uma foto e me marque no twitter ou instagram!
