Massa Cremosa Assada com Queijo
Massa Cremosa Assada com Queijo, o prato de massa perfeita a qualquer hora. Esta receita de massa cozida italiana vai tornar-se uma das favoritas da sua família.
Escolha a sua massa favorita, atire com um molho de carne caseiro fácil, adicione queijo mozzarella fresco, parmesão ralado e um pouco de molho branco, e depois asse este prato de massa cozida fácil!
Massa assada, este prato cremoso e queijoso é uma maneira rápida e deliciosa de se fantasiar uma caixa de massa, tão boa.
Muitas vezes me pergunto quantos ingredientes podemos misturar com a massa? Quase tudo e quase tudo o que eu imagino.
Mas também acho que às vezes são os clássicos que funcionam melhor e quando estou desejando um prato de massa incrível, rápido e delicioso é isso, Massa Assada.
Você basicamente precisa de uma panela, um molho de carne fácil, mozzarella fresca, queijo parmesão, adicionar um pouco de molho branco e fica tão cremoso e delicioso que você estará fazendo mais de uma vez.
O estranho é que nunca comi este prato em casa de ninguém, mas as pessoas falavam muitas vezes de “massa al forno”, (massa cozida).
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Na Itália pode ser um pouco confuso, porque a Pasta al Forno, também se refere à Lasanha, Canelonivirtualmente qualquer massa cozida no forno.
Então falando com a minha cunhada (há muitos anos atrás) ela me esclareceu sobre todos os diferentes tipos de massa cozida.
Também acho que a melhor massa para este prato é a massa curta, como rigatoni, penne ou mesmo conchas. Você quer aquele molho delicioso e queijo cremoso para grudar na massa, então massa longa não é a melhor idéia.
Ao longo dos anos fiz este tipo de massa simples assada de muitas maneiras diferentes, mas tenho de admitir que esta é a vencedora, acho que acrescentar apenas aquele pedaço de molho branco junta tudo.
Massa Cremosa Assada com Queijo
Uma grande ideia é usar uma frigideira segura no forno e fazer o seu molho mesmo na frigideira, adicionar a massa e o queijo cozidos e o molho branco e no forno vai. Buon Appetito!
Ingredientes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de molho branco
- 1 chávena de mozzarella fresca cortada em cubos
- 1 1/2 - 2 chávenas de água
- 5 chávenas de massa seca cozida curta
- 1 colher de chá de orégãos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 1/2 chávenas de puré de tomate
- 1 dente de alho picado
- 1/2 chávena de queijo parmesão ralado fresco
- 3 folhas de manjericão fresco
- 1 colher de chá de manjericão
- 1/2 libra de carne moída magra
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350° (180°).
- Em uma panela grande à prova de forno ou frigideira de 10 polegadas, adicionar 2 colheres de sopa de azeite e carne moída, dourar, depois adicionar purê de tomate, sal, manjericão, orégano, alho e água para combinar, adicionar folhas de manjericão e cozinhar em fogo médio, meio coberto até engrossar (aproximadamente 20-25 minutos).
- Enquanto o molho está a cozinhar. Em uma grande panela de água fervente salgada cozinhe a massa al dente, (firme quando você a morde) escorra.
- Quando o molho tiver engrossado, adicionar a massa escorrida e misturar bem para combinar. Aromatize 1/2 xícara de molho branco** e cubra primeiro com mozzarella picada e depois queijo parmesão. Asse por aproximadamente 20 -25 minutos em forno pré-aquecido a 350° (180°). Se desejar, cubra com queijo parmesão extra. Desfrute!
- Ou molho branco caseiro ou uma boa loja comprada, se preferir.
