Massa Cremosa de Abobrinha de Limão com Tomate
Estas massas cremosas de abobrinha com limão são de baixo teor de carboidratos, divertidas de fazer e absolutamente deliciosas para um almoço ou jantar leve!
Aqui está algo que talvez não saiba: Durante alguns meses, tenho comido refeições e petiscos com muito pouco carboidrato. Sim, você pode ver alguns petiscos deliciosamente rosados, adocicados e breves aqui no meu blog de vez em quando, mas comer uma “mordida” ou duas (ou três) está me mantendo são e no caminho certo! Eu não como o lote inteiro de brownies ou massa cheia de tigela, por mais que eu queira. Para ser honesto, nunca me senti tão bem e não estou com vontade de comer bolos, batatas, pizza e donuts como antes.
Bem, está bem… talvez a ânsia pelo donut ainda não tenha diminuído.
Mas, agora, por uma coisinha que eu nem sabia até recentemente… a vida com baixo teor de carboidratos pode ser incrivelmente deliciosa! Quando eu vi esta receita da minha amiga Jessica no O Chef Novato quase caí da minha cadeira. Então eu compartilhei com vocês no meu post August Links I Love, e agora estou compartilhando com vocês aqui porque… bem, macarrão com abobrinha não pode ser compartilhado o suficiente!
É verdade, eu disse abobrinha. macarrão . É uma coisa. E vai dar cabo das tuas meias!
Com um descascador de juliana ou a lâmina de juliana de uma mandolina, você pode fazer estes finos e deliciosos “macarrãozinhos” de abobrinha apenas pedindo para serem revestidos com um molho cremoso de limão. Da próxima vez que eu estiver a cobrir o meu prato com camarão cozido ou frango grelhado!
Estas massas de abobrinha também seriam deliciosas misturadas com pesto, molho de tomate, ou até mesmo guacamole. Oh, as possibilidades…
Não consegui resistir a estas massas saborosas, todas sufocadas num molho de creme com tomates doces de verão, mas os pares de sabores são infinitos. Se você quer realmente usar o seu “macarrão” (har. Eu me racho.) e ficar criativo, aqui são algumas ideias deliciosas para macarrão com abobrinha.
Pessoalmente, acho que a Jess bateu fora do parque com uma simples mistura de queijo creme, limão, alho e tomate para criar uma refeição de água na boca. Aquela rapariga, eu digo-te!
Então, estás a desconfiar da textura e do sabor, certo? Apanhei-te. A textura da massa de abobrinha cozida é escorregadia e macia, com uma ligeira mastigação. Você realmente só quer “murchar” a abobrinha até que ela possa ser girada ao redor do garfo. Assim mesmo!
O sabor? Não é massa, mas é… realmente Óptimo. Como a abobrinha crua não tem tanto sabor inato quanto a massa, ela precisa de um pequeno impulso, e esses sabores realmente a fazem cantar! Quatro porções pequenas de porção relógio com menos de 150 calorias e 10 gramas de hidratos de carbono cada uma, por isso tenha pão de alho à parte, se quiser!
Experimente estas saborosas massas de abobrinha para o jantar, ou ao lado da sua próxima refeição, e garanto-lhe que vai concordar que são uma mudança saudável e deliciosa em relação ao habitual!
