Prato Principal
Massa Cremosa de Alcachofra
Precisa de um jantar caseiro saudável e delicioso em 10 minutos?! Tenho a sua resposta aqui mesmo! Esta massa cremosa de alcachofra bate tão rápido, usando ingredientes inteiros frescos que você vai querer fazê-la toda semana.
Este post é patrocinado pela Explore Cuisine. Todas as opiniões são nossas. #SmarterwaytoPasta #UseYourNoodle
Explorar Massas Gastronómicas
Neste post estamos usando massas saudáveis feitas pela Explore Cuisine. É uma massa recheada com proteínas e fibras. Não é fumê, não tem glúten e é vegetariana!! Você pode descobrir onde comprar lambendo neste link, ou compre aqui na amazon! Eu optei por uma massa suave que combinava com os sabores aromáticos do molho, eu usei o grão de bico fusilli.
DICAS para cozinhar massa sem glúten:
1. Sempre cozinhe sua massa em um grande estoque em pote com muita água . Isto permite que a massa cozinhe uniformemente, não se cole e que os amidos se diluam. Se você cozinhar em pouca água, a sua massa vai acabar com uma textura pegajosa e colada.
Contents
Explorar Massas GastronómicasDICAS para cozinhar massa sem glúten:EM QUANTA ÁGUA COZINHO A MASSA?Para cada 12oz de massa que você quer usar cerca de 4-6qts de água.Como fazer Massa Cremosa de AlcachofraOS VEGETAIS PASSO 2 : Enquanto o macarrão está a ferver começa o seu molho, preparando os ingredientes. Corte os tomates em fatias, as cebolas verdes, o alho e as alcachofras. A SAUDAMISTURAR JUNTOSIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos LINGUINE COM ALCACHOFRAS :: UNDERCHEF #VEDA 4 - MASSA COM ALCACHOFRAS Papo de Cozinha - Creme de Alcachofras
EM QUANTA ÁGUA COZINHO A MASSA?
Para cada 12oz de massa que você quer usar cerca de 4-6qts de água.
2. Quando mostrei esta massa online, recebi muitos comentários que me dizem mal cozido a massa por um minuto ou dois. Como vou atirar o macarrão para outro prato com molho picante, não cozi a massa. As indicações diziam 9-12 minutos, eu escolhi 8. Funcionou perfeitamente!
3. Eu também enxaguar a massa em água fria depois de lavar os restos de amidos. viola! Eu tinha a massa al dente perfeita pronta para ir.
4. Com qualquer massa sempre salgar a água 🙂 ajuda a dar o macarrão e o sabor agradável e a realçar os seus sabores naturais também.
Como fazer Massa Cremosa de Alcachofra
PASSO 1: Um dos truques para esta refeição ser tão rápida é ter a sua massa a ferver enquanto faz o seu molho. Por isso, encha a sua grande panela de caldo com água e leve-a a ferver.
OS VEGETAIS
PASSO 2 : Enquanto o macarrão está a ferver começa o seu molho, preparando os ingredientes. Corte os tomates em fatias, as cebolas verdes, o alho e as alcachofras.
PASSO 3: Numa hábil ou grande frigideira de fundo derreter manteiga e saltear cebolinhas verdes, alho juntos durante cerca de 1 minuto.
PASSO 4: Adicione a sua alcachofra e os seus tomates. Como você está usando tomates frescos, você vai querer deixar os ingredientes cozinhar lentamente por cerca de 3-5 minutos. Isso permite que a acidez dos tomates cozinhe e que eles amoleçam.* Se você não gosta ou não tem tomates frescos você pode usar também tomates em cubos enlatados!
NÃO use alcachofras marinadas.
A SAUDA
PASSO 5: Depois dos legumes e temperos terem cozinhado um pouco, você pode adicionar os líquidos ao molho.
DICA PRO :Quando estou usando caldo de galinha numa receita que pede menos do que uma lata ou um pacote de caldo de galinha eu gosto de apenas chicotear um pouco de caldo usando água quente e isso é melhor do que uma base de caldo de galinha. É saudável e tão cheio de sabor. Então eu não me vejo tentando usar restos de caldo antes que ele se estrague na minha geladeira.
MISTURAR JUNTOS
Agora jogue seu macarrão com o molho, adicione uma taça de ½ de queijo parmesão recém ralado. Por favor, não salte este passo e, por favor, espalhe para o tipo fresco. Você não vai se arrepender!
DICA PRO : você pode encontrar queijo parmesão ralado fresco na seção de queijos especiais e é aproximadamente o mesmo preço ou menos (para a mesma quantidade) que o queijo parmesão processado.
Sirva esta deliciosa massa cremosa de alcachofra imediatamente!
Massa Cremosa de Alcachofra
Massa de artichose cremosa usando ingrenientes inteiros frescos feitos em 10-15 minutos!
Tempo de preparação
5 min.
Tempo de cozedura
10 min.
Tempo total
15 min.
Ingredientes
- 1 pode corações de alcachofra inteiros (drenados e esquartejados)
- 1/2 lata de tomate em cubos com sumo (ou duas chávenas de tomate fresco picado)
- 1 xícara, metade e metade
- sal e pimenta
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 12 onças de massa
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 copo de caldo de galinha
- 2 cebolas verdes (picadas)
- 2 dentes de alho (picados)
Instruções
- Cozinhe a massa em água salgada e fervente. Esvazie e volte para a panela quente. Se utilizar a massa de cozinha, cozinhe durante 8 minutos, escorra e lave com água fria.
- Enquanto isso, derreta manteiga e azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione alho, cebolinha, sal e pimenta, depois salteie até amolecer ligeiramente, ~2 minutos.
- Acrescente corações de alcachofra e tomates na frigideira. Tempere com um pouco mais de sal e pimenta, depois cozinhe durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione metade e metade e caldo de galinha, e depois cozinhe por mais 30 segundos.
- Polvilhe queijo parmesão sobre a massa cozida e depois adicione o molho de alcachofra de tomate. Mexa para combinar, e sirva!
Composição
Calorias: 287kcal Carboidratos: 43g Proteína: 10g Gordura: 7g Gordura saturada: 3g Colesterol: 12mg Sódio: 220mg Fibra: 1g Açúcar: 1g Tamanho da porção: 1 porção
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