Frango com queijo e brócolis Massa de trigo integral
Nesta massa de frango e brócolos, uma pitada de mostarda moída em pedra dá um pouco de tang a queijo derretido cremoso misturado em massa de trigo integral, floretes de brócolos e frango desfiado.
Massa de Frango com Queijo e Brócolos
“Eu gosto da galinha. E os brócolos são muito bons. Mas eu gosto mais da massa.” Música para as espigas desta mamã, especialmente porque eu estava a entregar massa de trigo integral para o jantar.
Não vou pintar um quadro que é todo cor-de-rosa e rah-rah que diz que a minha família concorda comigo quando eu digo: “Sim! Vamos comer alimentos inteiros mais saudáveis!”
A verdade é que a minha família está um pouco relutante quando se trata de descer uma tigela inteira de massa de trigo integral. É o caso quando o meu marido entrou na cozinha e viu este prato no fogão, e disse: “Oh. * Cara triste * “Massa de trigo integral, huh?”
Ahhh, para não temer, eu tenho os meus modos inteligentes. E as coisas podem mudar muito rapidamente por aqui, incluindo a sua mente, quando eu me dedico a isso.
Está bem, eu posso estar na minha anca, mas não no meu gosto por massa.
O meu segredo para converter a família em banquete de alimentos inteiros é infundir muito sabor na massa, no molho e nos “fixins” que vão para esta refeição de 30 minutos. Olá, jantar da noite em casa.
A massa DeLallo é uma das minhas massas favoritas por causa da sua qualidade, e eu sou a favor da qualidade na minha massa, especialmente do trigo integral porque não quero passar pelos contornos para convencer a minha família de que o trigo integral é tão saboroso quanto a massa normal e depois entregar-lhes uma massa de papelão com sabor a massa.
Como diz o Smudge: “Não bueno, mãe.”
Eu acho que o que diferencia o DeLallo do resto é a sua textura, a sua dentição que dá ao molho algo a que se agarrar. A sua variedade de trigo integral é feita com sêmola orgânica das planícies da Apúlia, Itália. Sim, é o verdadeiro negócio.
O que há nesta massa cremosa de frango?
Esta receita de massa integral é fácil de fazer, e a lista de ingredientes é mínima. Aqui está o que você vai precisar para fazer esta massa de brócolis de frango:
- Massa de trigo integral
- Floretes de brócolos
- Manteiga
- Farinha polivalente
- Leite magro
- Mostarda de grão inteiro
- Queijo de fontina ralada
- Queijo parmesão ralado
- Frango desfiado e cozido
Como Fazer Massas de Frango e Brócolos
Primeiro, você vai precisar cozinhar a massa de acordo com as instruções da embalagem. Depois, para guardar um passo e uma panela limpa, retiro a massa da água da massa depois de feita e transfiro-a para um escorredor ou para uma tigela. Depois acrescento os brócolos à água da massa e cozinho-a durante cerca de 3 minutos, depois escorro-a também.
Enquanto a massa e os brócolos estão a cozinhar, faça o molho de queijo. O molho de queijo começa com um roux básico de leite magro adicionado a manteiga e farinha levemente dourada. Certifique-se de que o seu leite está frio, direto da geladeira, e você evitará qualquer torrão.
Cozinhe o roux até a mistura engrossar, depois mexa a mostarda e tempere com sal e pimenta. Retire do lume e mexa nos dois tipos de queijo. Depois, é só mexer na massa cozida e nos brócolos e mergulhar.
Que Tipo de Massa Devo Usar?
Qualquer massa curta e robusta de cereais integrais vai funcionar. Eu recomendo comprar algo como penne ou fusilli.
Posso usar outros tipos de queijo?
Tenho a certeza que sim! Aposto que o cheddar triturado também funcionaria nesta receita, tal como o Monterrey Jack. Se você usar outro tipo de queijo, deixe-me um comentário abaixo para que eu saiba como ficou o seu prato de massa de trigo integral.
Dicas para fazer massa de frango e brócolos
Certifique-se de remover o seu roux do calor antes de adicionar o queijo à mistura. Você não quer que o queijo se agarre e se torne um grande tufo ou se separe porque está muito quente.
Receitas de Massas Mais Fáceis de Fazer
Ingredientes
- 1 colher de sopa de mostarda de grão inteiro
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 1/2 copo de queijo parmesão ralado (mais para guarnição)
- 3 colheres de sopa de farinha para todos os fins
- 2 chávenas de leite magro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 copos floretes de brócolos
- 2 chávenas de peito de frango desfiado e cozido
- 8 onças DeLallo massa de trigo integral curta ((tais como fusilli ou penne))
- 1 1/2 xícara de chá de queijo fontina ralado
Instruções
- Cozinhe a massa em água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Coloque a massa num escorredor ou numa tigela e reserve a água quente da massa.
- Adicione os brócolos à água da massa e deixe cozer durante cerca de 3 minutos ou até à ternura desejada. Escorra e reserve.
- Enquanto a massa está a cozinhar, faz o molho de queijo. Em fogo médio alto, derreta a manteiga em uma panela grande e bata na farinha. Cozinhe enquanto está a bater durante cerca de 2 minutos.
- Adicione leite e bata continuamente para evitar quaisquer grumos. Cozinhar até a mistura engrossar e começar a borbulhar, mexendo frequentemente, cerca de 5 minutos.
- Mexa a mostarda e tempere com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Retire do fogo e mexa nos queijos. Adicione o peito de frango, a massa de trigo integral e os brócolos e mexa para combinar. Temperar com mais sal e pimenta a gosto e guarnecer com queijo parmesão ralado. Sirva quente.
