Panela de Pressão Carne de Porco Puxada
Carne de porco tenra que sabe a cozinhado todo o dia, mas feita numa fracção do tempo na sua panela de pressão. Esta panela de pressão tem um ingrediente secreto que dá uma dimensão e sabor extra. Sirva com o seu molho de churrasco favorito e bata.
Por que esta receita funciona
A carne de porco puxada é um prato sul-americano que consiste em ombro de porco desfiado. Esta receita vem junto com o mínimo esforço, e produz resultados gourmet. Você vai se sentir como se estivesse comendo em um restaurante bbq chique. Esta carne de porco desfiada é feita na panela de pressão, que dá um sabor cozido o dia todo sem cozinhar o dia todo. Sirva-o com um lado destes deliciosos Skillet Mac e Queijo e terá a refeição perfeita!
Sobre os Ingredientes
Há não há necessidade de sair de casa para apreciar esta receita A panela de pressão de carne de porco puxada é uma deliciosa receita bbq que qualquer cozinheiro de nível pode recriar em casa ! É feito com ingredientes fáceis de encontrar e cozinha em apenas algumas horas em vez de todo o dia da maneira tradicional.
Pá de Porco (às vezes chamado “Rabo de Porco”) – selecione um corte premium de ombro de porco. Gosto da marca Smithfield, ou também gosto de tirar um ombro de porco do balcão do talho. Escolha um corte com um belo marmoreado.
Fumo Líquido – este é o ingrediente secreto. A marca não é importante. Você pode encontrar fumo líquido perto do molho bbq na sua mercearia.
Suco de maçã – em vez de água, estamos a cozinhar a carne de porco em sumo de maçã. Isto amacia a carne de porco e dá-lhe um sabor extra.
A lista completa de ingredientes e quantidades está na ficha de receitas.
Como fazer panela de pressão de carne de porco puxada
Passo 1 : Prepare sua fricção combinando pimenta salgada, açúcar mascavo, pimentão e pimenta-de-caiena.
Passo 2 : Aplique a fricção seca no ombro do porco, certificando-se de que está tudo coberto.
Passo 3: Cubra e marinhe durante 2 horas, até de um dia para o outro.
Passo 4 : Adicione 2 colheres de sopa de óleo à sua panela de pressão. Preparar para refogar e revistar os dois lados. Retire a pá de porco e reserve.
Passo 5 : Adicionar sumo de maçã à panela de pressão.
Passo 6 : Despeje vinagre de cidra de maçã.
Passo 7 : Adicione molho Worcershire.
Passo 8 : Adicionar fumo líquido.
Passo 9 : Acrescente sal de alho.
Passo 10 : Leve o líquido ao lume e desengase a panela raspando os pedaços castanhos do fundo da panela.
Passo 11 : Adiciona carne de porco assada e enfiada de volta na panela. Vedar e cozinhar em alta pressão durante 120 minutos, permitindo uma libertação natural completa.
Passo 12 : Rasgar carne com dois garfos. Servir com molho bbq e bofetada.
FAQ – Panela de Pressão Puxada de Carne Suína
Chama-se carne de porco puxada por causa da forma como é servida triturada, ou puxada à parte.
Eu recomendo o uso de um ombro de porco, ou rabo de porco para esta receita.
A carne de porco puxada a seco é o resultado de uma cozedura excessiva. A regra geral é de cerca de 40 minutos por quilo na panela de pressão.
Você pode armazenar esta receita em um recipiente hermético por até 5 dias. Reaqueça no microondas.
Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de pimenta-de-caiena
- 1/4 xícara de chá de sopa azul (ligada à receita)
- 1 colher de sopa do seu molho de churrasco favorito (como cobertura)
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de chá de pimenta preta
- 2 chávenas de sumo de maçã
- Ombro de porco de 2-3 libras
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de sopa de fumo líquido
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
- 6 pãezinhos de hambúrgueres
- 1/2 colher de sopa de alho em pó
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1/2 copo de vinagre de maçã para cidra
Instruções
Para Panela de Pressão
- Misture sal, pimenta preta, açúcar mascavo, pimentão e pimenta-de-caiena numa tigela pequena. Esfregue em todo o assado - pressionando a carne. Cobrir com plástico e refrigerar durante 1-2 horas.
- Depois da carne de porco ter marinado, adicionar 2 colheres de sopa à panela de pressão e colocar para refogar. Procure os dois lados da carne de porco. Retire da panela de pressão e reserve.
- Combine ingredientes líquidos e o alho em pó numa panela de pressão. Leve o líquido ao lume em lume brando e desengordurante, raspando os pedaços castanhos do fundo.
- Retirar o embrulho da carne de porco e colocar na panela de pressão. Cozinhar em alta pressão durante 120 minutos. Deixar libertar uma pressão natural.
- Utilizando dois garfos desfiar a pá de porco e depois voltar ao líquido de cozedura.
- Monte o seu sanduíche por camadas em pães - carne de porco puxada, molho de churrasco e sopa.
Para o Slow Cooker
- Misture sal, pimenta preta, açúcar mascavo, pimentão e pimenta-de-caiena numa tigela pequena. Esfregue em todo o assado - pressionando a carne. Cobrir com plástico e refrigerar durante 1-2 horas.
- Depois da carne de porco marinada, combine os ingredientes líquidos e o alho em pó numa panela lenta. Retire o embrulho da carne de porco e coloque em panela lenta. Cozinhe em fogo baixo durante 8 horas.
- Utilizando dois garfos desfiar a pá de porco e depois voltar ao líquido de cozedura.
- Monte o seu sanduíche por camadas em pães - carne de porco puxada, molho de churrasco e sopa.
