A melhor receita de molho de amêijoa de sempre
Este irresistível e super fácil molho de amêijoas com queijo creme é uma receita familiar adorada e o aperitivo de festa perfeito, garantido para te tirar as meias!
É como se não quiséssemos admitir que gostamos de amêijoas. Mas adivinhem só. Nós gostamos.
Eu sei. Tu tens. Todos nós temos.
Também sei que todos nós gostamos de amêijoas porque esta receita de molho de amêijoas surpreendentemente simples tem sido um padrão na minha família, literalmente, durante anos. Mesmo as pessoas que acham que não gostam de amêijoas adoram este molusco. É a receita de aperitivos número um que levo a qualquer família ou amigo que se reúne/partilha/excusa para comer batatas fritas e mergulha acima de todas as outras.
Vai abalar o teu mundo. Vai levar-te de cabeça para baixo. E vai fazer com que que queiras mergulhar a tua vida.
Como é que eu sei? Porque tem sido uma festa de família para sempre e está prestes a tornar-se a sua receita stand-by para levar a todas as.funções, tal como é minha.
Sobre a Receita
Este é um mergulho clássico que o meu pai fez para sempre – e ainda é o pedido número 1 sempre que estamos juntos. Eu adorava-o mesmo quando era criança quando escolhia as amêijoas e comia apenas o queijo creme. Obviamente fiquei mais esperto quando envelheci.
A receita da minha família é mais purista – deixando a nossa adição de cebolinha verde – por isso, como de costume, fizemos a nossa própria receita.
É melhor fazer este molho com queijo creme à temperatura ambiente. Se não tiver tempo, coloque-o no microondas durante 30 segundos para amolecer antes de misturar.
Nas últimas férias de Natal na casa dos meus pais, finalmente descobri o segredo do meu pai para manter o molho grosso e cremoso, mas ainda assim consegui aquele sabor de amêijoas sem adicionar muito sumo de amêijoas para o trazer.
Está nas amêijoas MINCED. Amêijoas picadas versus amêijoas picadas – disperse o sabor de amêijoas mais uniformemente através do queijo creme.
Ingredientes
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 2 cebolas verdes (, partes brancas e verdes, finamente cortadas)
- 1 lata de amêijoas picadas (, drenadas e sumo reservado)
- 1 pacote de queijo creme de 8 onças (, à temperatura ambiente)
- Molho Tabasco a gosto
- 1/2 limão (, sumo)
Instruções
- Numa tigela de tamanho médio, amassar queijo creme amolecido com um garfo até ficar macio e cremoso. Adicione lentamente 1 colher de sopa de sumo de amêijoas enquanto mistura bem com o garfo e as natas. Adicione sumo de limão e molho Worcestershire.
- Adicione cebolinha verde e amêijoas à mistura. Adicione alguns traços de Tabasco a gosto. Se a mistura parecer espessa, adicione o suco de amêijoas restantes em incrementos de uma colher de sopa até obter a consistência desejada. Sirva com batatas fritas ou leve à geladeira por até 2 dias.
