Os Melhores Jantares em Pacote de Folha de Faça-você-mesmo
Cozinhar um jantar inteiro em um simples pacote de papel alumínio é o sonho de qualquer cozinheiro. Todos podem escolher seus próprios ingredientes, você pode cozinhar no forno ou na churrasqueira, e há uma limpeza mínima depois de fazer esses jantares em pacote de papel alumínio.
Este posto é-lhe trazido por Reynolds Wrap.
Jantares de Pacote de Folhas Mais Fáceis
Se eu tivesse um génio dentro de uma garrafa, estes seriam os meus 3 desejos.
1: Quem me dera poder ganhar a lotaria/ ganhar o jackpot acumulado na Roda da Fortuna em Las Vegas/descobrir um tesouro pirata de pedras preciosas, jóias e moedas/ para nunca mais ter de voltar a trabalhar. Eu seria o MELHOR filantropo de todos.
2: Eu gostaria de poder comer o que eu quisesse, todo dia ou sempre que o capricho me tocasse, e nunca ganhar peso.
3: Eu gostaria de nunca mais ter que lavar a louça.
Infelizmente, os números 1 e 2 são altamente improváveis de acontecer. Mas o nº 3… agora isso está algures na minha mira, graças a estes jantares em pacote de papel alumínio.
O problema é que todos pensam em jantares de alumínio (ou como costumávamos chamar-lhes tão pouco policlicamente, jantares de vagabundos) como a refeição que se prepara quando se vai acampar. E por uma boa razão. Tudo o que você precisa é de papel alumínio, uma amostra de ingredientes e um pouco de calor.
Mas, na minha opinião, não há razão para esperar para apagar a fogueira porque os jantares de alumínio são incrivelmente fáceis de fazer em casa e TODOS acabam por amá-los. As pessoas adoram a ideia de lembrar de acampar e comê-los na natureza. É quase romântico dessa forma.
E ainda mais, são uma das minhas coisas favoritas para fazer um jantar de bricolage. Todos podem escolher o que querem e preparar eles mesmos os jantares de pacote. E ainda melhor para a anfitriã, a limpeza é uma brisa e isso faz toda a gente feliz.
Mas na verdade, o ingrediente mais importante para um jantar de sucesso em pacote de papel alumínio é um pedaço forte de papel alumínio, e é por isso que eu uso o papel alumínio Reynolds Wrap Heavy Duty para esta situação culinária.
Basta preparar uma pilha de lençóis em cerca de 12 polegadas de comprimento e deixar que todos fiquem selvagens com uma variedade de ingredientes para que possam escolher.
O que há nestes Jantares de Pacote de Folhas?
A lista de ingredientes para as refeições em pacotes de folhas de alumínio pode ser longa e variada, mas aqui está o que usei nesta receita em particular:
- Carne moída ou salsicha
- Batata vermelha bebé
- Cenoura
- Cebola
- Feijão verde enlatado
- Pimentão vermelho
- Cogumelos
- Ervilhas
- Milho
- Pesto
- Manteiga
- Alho
- Sal e pimenta
- Temperos adicionais de escolha
Como Fazer Jantares de Folha
Jantares de folha de alumínio são uma das receitas de jantar mais fáceis de fazer, mas há algumas coisas importantes a lembrar quando montar as suas refeições. Aqui estão os passos básicos para dominar esta receita favorita da família:
Passo 1: Encontre a sua gordura
Primeiro você deve ter uma gordura para que os ingredientes crus não fiquem grudados no papel alumínio enquanto ele cozinha. Óleo em quase todas as formas (simples ou com sabor), manteiga e gordura de bacon são, provavelmente, os concorrentes. Eu gosto de adicionar pesto porque ele faz o dobro do dever com a inclusão de ervas e alho no óleo.
Passo 2: Adicione uma Proteína
Carnes moídas, como hambúrguer, peru moído ou frango, funcionam bem em embalagens de papel alumínio. Peixe, camarão e marisco também funcionam bem porque o peixe não leva muito tempo para cozinhar. Este não é o momento para atirar um peito de frango inteiro ou uma rodada de bife. Guarde isso para cozinhar por si só, embora versões muito finas em fatias provavelmente funcionem bem.
As salsichas fatiadas também são uma opção fantástica. Tofu fatiado ou tempeh é uma óptima opção para os amantes de vegetais.
Passo 3: Veg-Out
A seguir, acrescente camadas de vegetais. Quase todos os vegetarianos farão isso desde que você pense no tempo de cozimento. Você quer legumes mais duros como batatas ou cenouras e batatas-doces cortadas em pedaços menores para que eles cozinhem na mesma proporção que cogumelos grandes cortados, abóboras e cebolas.
Não há realmente nenhum limite para as idéias que você pode acrescentar. Frescas, congeladas, enlatadas… tudo e mais alguma coisa serve.
Passo 4: Aromatize
Se você não adicionar absolutamente nada mais à sua base de proteínas e vegetais, você DEVE adicionar sal e pimenta. Mas não pare por aí, dê um salto e torne-o realmente bom, adicionando mais camadas de sabor.
Eu tenho sempre ervas frescas ou secas para oferecer. Manjericão, orégãos, alecrim, tomilho, tempero italiano… o que quer que tenhas que se ajuste à tua combinação. Sal de alho, pó ou fresco adiciona uma tonelada de sabor e todos podem adicionar o quanto quiserem.
Experimente especiarias como pimentão fumado, cominho, chili em pó, sal ou pó de alho, zaatar e até canela.
Molhe-o com uma dentada doce de ketchup ou adicione um pouco de Worcestershire e se você for meu marido, molho de bife. Vinho, citrus, caldo, sambal olek, sriracha, molho de soja ou pesto, tudo isso acrescente um saboroso umami ao jantar.
Passo 5: Dobrar e ir
O Reynolds Wrap é o melhor veículo de cozedura para jantares de papel alumínio. Sua robustez mantém tudo intacto e resistente a perfurações ao virar as embalagens de papel alumínio sem ter que criar camadas duplas.
Arranque alguns comprimentos de folha de alumínio em pedaços de 12 a 14 polegadas. Você vai querer que haja muito espaço para criar sua obra-prima, mas ainda assim deixar espaço na bolsa para que o calor aumente dentro da bolsa. Este método é como criar um mini forno, por isso não arrume demais os seus bolsos.
Coloque os alimentos no centro da folha, colocando gordura, proteínas e vegetais com as especiarias, ervas e aromas. Dobre as duas longas bordas uma em direção à outra e dobre uma ou duas vezes, e depois crimpe-as firmemente. Dobre e crimpe cada extremidade curta da folha de alumínio em direção ao meio, de modo que as bordas fiquem todas bem fechadas.
Os pacotes podem variar em tamanho, apenas certifique-se de que estão selados para que os sucos não escorram.
Passo 6: Cozinhe e Coma
Agora esta é a parte feliz do sonho do animador. Você pode cozinhá-los todos de uma vez ou alguns de cada vez, e não há confusão ou confusão se você estiver cozinhando na grelha ou no forno.
Para o forno, asse em uma assadeira a 350 graus F por cerca de 30 minutos.
Numa grelha, cozinhe em altura média durante cerca de 10-15 minutos de cada lado, virando ocasionalmente.
Dependendo dos seus ingredientes e da forma como cria os seus pacotes, o seu tempo de cozedura irá variar.
Mais ideias de ingredientes para o jantar
Há duas maneiras de dar sabor aos seus pacotes. Mantenha-o fresco, sazonal e clássico com hambúrguer e alguns vegetais básicos como base, ou, estabeleça um tema e ofereça ingredientes que se enquadrem num tema étnico, como por exemplo:
Sabores Americanos: Molhos para churrasco, salsichas, cheeseburger ou sabores de rolo de carne, cajun, sabores de sudoeste, sabores de asa de búfalo, doce e azedo havaiano, sabores clássicos de guisado
sabores asiáticos : Japonês com teriyaki ou miso, molho de soja, caril tailandês ou pimenta, kim chee coreano ou gochujang ou sriracha com arroz cozido
indiano sabores : Tandoori sabores, garam masala, coco, feijão e arroz cozido
Sabores latinos: Chimichurri, molho de idiota, feijão, banana, ervas frescas
sabores mexicanos : Chiles, salsas frescas, tomates, milho, feijão, cominho, orégãos, queijo, chouriço e até tortilhas ou molho enchilada
Mediterrâneo e sabores italianos : Vinho, açafrão, chouriço, legumes frescos, orégãos, chuviscos de azeite, alho, molhos de pesto, queijo parmesão
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Ingredientes
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 1/2 xícara de chá de pimentão vermelho (, semeado e picado)
- 1/2 xícara de chá de feijão verde enlatado
- 1/2 xícara de chá de ervilhas
- 1 cenoura (, descascada e cortada em moedas)
- 1 libra de hambúrguer ou salsicha (, (ou uma combinação))
- 1/2 cebola (, fatiada ou picada)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de chá de grãos de milho congelados ou frescos
- 1 chávena de batatas vermelhas bebé (, cortadas em quartos)
- 1/4 xícara pesto
- ervas frescas ou secas e especiarias à sua escolha
- 1/2 xícara de chá de cogumelos (, fatiados)
- 2 dentes de alho (, picados)
Instruções
- Prepare 4 folhas de papel de alumínio Reynolds Wrap Heavy Duty em folhas de 12 polegadas.
- Divida os ingredientes entre os quatro pedaços de papel alumínio e coloque a comida no centro de cada pedaço, colocando a manteiga, o hambúrguer e/ou a salsicha com as especiarias, ervas e aromas de vegetais de sua escolha. Dobre as duas longas bordas uma em direção à outra e dobre-as uma ou duas vezes e depois crimpe-as bem apertadas. Dobre e crimpe cada extremidade curta da folha de alumínio na direcção do meio para que as extremidades fiquem todas bem fechadas.
- Para cozinhar no forno, assar em uma assadeira a 350ºF por cerca de 30 minutos.
- Para cozinhar em uma grelha, cozinhe em média alta por cerca de 10-15 minutos de cada lado, virando ocasionalmente.
- Deixe os pacotes esfriar um pouco antes de servir. Cuidadosamente abra os pacotes e sirva.
