Quinoa Bowl Mexicana Fresca
Uma saudável e fresca tigela de quinoa mexicana é uma refeição deliciosa (e recheada!) durante todo o ano. Quinoa saborosa e fofa, vegetais frescos com um flare mexicano acompanhado de frango grelhado e abacate cremoso e fresco. Esta pode ser servida como uma refeição completa, é tão recheada! Gosto muito de preparar uma refeição e fazer isto para os meus almoços durante uma semana inteira. É tão fresco e saudável que não se vai cansar dele.
O QUE É QUINOA?
Quinoa é uma semente! Quando cozinhada correctamente, transforma-se em bolinhas fofas de espanto. A Quinoa é pobre em hidratos de carbono, rica em proteínas, rica em ferro, potássio e cálcio. Também é sem glúten! É uma alternativa tão saudável a muitos amidos. Adiciona-a às saladas ou come sozinha. Prefiro adicioná-lo a QUALQUER salada ou tigela de legumes frescos.
COMO FAZER A MELHOR QUINOA FOFA
Eu tenho um post sobre como fazer a quinoa mais fofa. . Aqui estão as minhas DICAS PRO:
- Fá-lo na panela instantânea. Não sei porquê, mas acaba por ser tão suave e perfeito.
- Enxaguar a sua quinoa durante 1 minuto ou até que a água fique límpida
- Faça a sua quinoa com caldo de galinha (uso água + caldo de galinha)
- Deixa a tua quinoa arrefecer ligeiramente em algumas toalhas de papel.
QUE INGREDIENTES PRECISO PARA ESTA TIGELA DE QUINOA MEXICANA?
O que eu adoro nesta receita é o quanto ela é fresca e saborosa!! Os sabores são uma bomba! Aqui está o que você vai precisar:
- cubos de tomate
- frango grelhado
- cebola em cubos
- queijo feta
- abacate em cubos
- coentro picado
- jalapeno em cubos
QUE SUBSTITUIÇÕES POSSO USAR PARA O QUEIJO FETA?
Se você não é fã de queijo feta, recomendo usar um queijo cojita, ou um queso fresco. OU outro favorito é a mozzarella fresca.
HÁ ATALHOS?
- SIM! Você pode comprar um pico fresco na sua seção de charcutaria e usar isso!
- Adoro usar este helicóptero de cebola visalia para fazer tudo ficar SOO rápido.
- Você também pode comprar frango grelhado na sua secção de charcutaria! OU fazer frango grelhado extra para o jantar uma noite e guardá-lo para esta tigela.
COMO MISTURAR ESTA TIGELA MEXICANA FRESCA
- CHOP todos os seus ingredientes ao seu tamanho desejado. Eu gosto de ter coisas como cebolas e jalapeños menores e tomates, pepino e abacate maiores.
Camada na tigela
- quinoa
- tomates
- pepino
- cebola
- jalapeno
- coentros
- abacate
- frango
- espremer sumo de lima fresca por todo aquele menino mau.
ATIRAR A TIGELA DE QUINOA
muito bem até que todos os ingredientes sejam homogeneamente misturados e revestidos com o suco de limão. Deixe a salada sentar-se em pelo menos 15 minutos antes de servir para garantir que os sabores comecem a casar.
POSSO FAZER ESTE PRATO À FRENTE?
Se você estiver preparando uma refeição, eu recomendaria não adicionar o abacate ao prato até a hora de servir. Todos os outros ingredientes podem ser combinados, mas você não quer que o abacate fique castanho. Guarde em recipientes herméticos. Recipientes de preparação de refeições como estes são óptimos para as suas refeições diárias.
COMO ASSIM EU GUARDO ESTA TIGELA DE QUINOA MEXICANA?
Se você estiver armazenando sobras e o abacate foi atirado para dentro, recomendo armazenar em um recipiente hermético e mantê-lo no refrigerador. Se você acha que não vai comê-lo por alguns dias considere remover o abacate, o restante dos ingredientes deve ser guardado por 2 semanas.
COM QUE MAIS POSSO SERVIR ISTO?
Tente manter o frango fora e, em vez disso, sirva com
- frango grelhado quente,
- ou estas galinhas de churrasco pegajosas.
- Também seria um bom lado para estas costelas,
- ou esta dica santa maria Tri!
uma salada de frutas frescas também emparelha perfeitamente! Experimente uma destas
- salada de frutas mojito
- salada de melão de pepino de verão
- salada de frutas tópicas
- salada de frutas de caroço grelhada
Fez ESTE RECIPE? TEM PERGUNTAS?
Ingredientes
- 1 chávena de tomates cereja (2 tomates) (cortados pela metade)
- 1 pepino (cortado em pequenos pedaços de tamanho)
- 1 1/4 de caldo de vegetais (prefiro vegetais, mas qualquer um vai funcionar).
- 1 copo de quinoa
- 1 avocado
- 1/4 de coentro de copo (picado)
- 1 jalapeno (cortado em cubos)
- 1 peito de frango (grelhado e em cubos)
- 1/4 cebola vermelha (cortada em cubos)
- sal (q.b.)
- 1-2 lime
- peito de frango grelhado
- queijo feta (como desejado )
Instruções
PANELA OU FOGÃO INSTANTÂNEO DE QUINOA
- Enxaguar a quinoa durante 1 min em água fria. PARA PÃO INSTANTE: adicione 1 xícara de caldo de carne e 1 xícara de quinoa à panela instantânea. cozinhe 1 minuto em alta pressão e libere naturalmente por 4 minutos, depois libere rapidamente. PARA PÃO INSTANTE: Em uma panela média em fogo alto, coloque 1 xícara de quinoa e torre por cerca de 5 minutos, mexendo constantemente. Acrescente 2 xícaras de água e um caldo. Deixe ferver, e deixe ferver em fogo brando por 20 minutos.
- Quando terminar, coloque quinoa em toalhas de papel de dupla camada para deixar o excesso de líquido escorrer e arrefecer.
INSTRUÇÕES PARA SALADA
- Picar todos os ingredientes - tomate, pepino, cebola, coentro e atirar. Adicione sumo de lima por cima e atire novamente.
- ADD em quinoa e atire. Corte o frango em fatias e sirva aos lados da salada.
- Quando pronto para servir, corte o abacate fresco e acrescente à salada.
