Frango Caprese

A vida é ocupada para todos, certo? E só vai ficar mais ocupada nesta época do ano. Estou a tentar trazer-lhe refeições deliciosas que estão prontas em 30 minutos ou menos. Esta é uma daquelas refeições.Só me preparando para o Halloween esta semana tem estado ocupado. Na segunda-feira percebi que os meus rapazes vão precisar de fatos para o Dia das Bruxas. Todos os anos eu digo que vou estar mais em cima das coisas. Provavelmente também devia pensar em fazer as minhas compras de Natal uns dias antes do Natal. Algumas pessoas estão tão organizadas e em cima das coisas. Eu gostaria muito de ser uma dessas pessoas. 🙂

Até tenho tido dificuldade em cozinhar para a minha família durante a noite. Adorei como esta refeição acabou por ser fantástica. A melhor parte foi que estava pronta em 30 minutos. Servi-a com um lado de massa de pêlo de anjo e salada. Este frango tinha alguns dos meus sabores favoritos. Manjericão, alho, e vinagre balsâmico. Depois, encima-o com um pouco de queijo mozzarella derretido e faz a refeição perfeita de 30 minutos. A família adorou, incluindo o picky eater…. sem os tomates se curso. 🙂

Frango Caprese

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Uma refeição fácil e deliciosa de 30 minutos que é embalada com sabor e coberta com queijo.

Tempo de preparação

10 min.

Tempo de cozedura

20 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 1/4 copo de manjericão fresco (picado)
• 4 peitos de frango (sem osso)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (dividido)
• sal e pimenta
• 4 fatias de queijo mozzarella de búfala (grosso)
• 1 pinta de tomate cereja (cortado pela metade)
• 2 dentes grandes de alho (picados)
• vinagre balsâmico q.b.

Instruções

• Em uma panela grande, adicione 1 colher de sopa de azeite e vire em fogo médio alto. Polvilhe o frango com sal e pimenta e adicione o frango à panela e cozinhe cerca de 10 minutos de cada lado até não ficar mais rosado e cozido.
• Entretanto, adicione 1 colher de sopa de azeite a uma caçarola de molho médio. Cozinhe o alho até ficar tenro. Adicione tomate cereja cortado ao meio e cozinhe durante 1-2 minutos até começar a enrugar e a pele amolecer. Adicione o manjericão picado.
• Frango cozido de topo com queijo mozzarella e mistura de tomate. Deixe o queijo derreter e espirrar com vinagre balsâmico.

Composição

Calorias: 428kcal Carboidratos: 6g Proteína: 56g Gordura: 19g Gordura saturada: 6g Colesterol: 167mg Sódio: 453mg Fibra: 1g Açúcar: 3g Tamanho da porção: 1 porção

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