Milho Mexicano na Cob (Elote)
Aprenda a fazer milho mexicano na espiga com esta receita simples de milho grelhado! O milho Elote é uma saborosa receita de milho mexicano grelhado na rua, feita em 20 minutos.
Adoramos grelhar tudo, desde aperitivos a sobremesas. Um dos nossos pratos laterais grelhados favoritos é milho mexicano na espiga. Pedimos milho mexicano de rua cada vez que o vemos no menu. Em vez de esperar para pedir em um restaurante, nós criamos nossa própria receita em casa. Esta receita de milho mexicano na espiga é boa demais para resistir. É fácil de fazer em menos e tem um sabor delicioso.
Milho Elote (milho mexicano) Ingredientes
- Milho
- Crema mexicana ou creme azedo
- Mayonnaise
- Manteiga
- Pimenta em pó
- pimenta de Caiena
- Queijo Cotija ou queso fresco
- Cilantro
- Calços de cal
Como Fazer Milho Mexicano na Cob
Para fazer milho mexicano na espiga, pré-aqueça uma grelha ao ar livre até ao calor médio-alto. Pincele as grelhas com óleo e depois grelhe o milho, virando ocasionalmente até estar cozido e levemente queimado, cerca de 10 a 12 minutos.
Enquanto o milho está cozinhando, misture o creme azedo e a maionese em uma tigela pequena. Derreta a manteiga numa tigela separada. Depois, combine a pimenta em pó e a pimenta-de-caiena em outra tigela pequena. Ponha as três tigelas de lado.
Retire o milho da grelha e pincele com a manteiga derretida. Espalhe a mistura de natas azedas sobre a parte superior de cada milho. Polvilhe com a mistura de queijo e piripiri. Decore com o coentro recém picado e depois sirva com calços de limão na lateral.
Cozinhar sem grelhador: Em vez de grelhar, você pode assar o milho no forno. Cozer o milho no forno durante 35 minutos a 400 graus Fahrenheit. Prepare a mistura de molho de maionese. Assim que o milho estiver cozido, espalhe a mistura de maionese sobre as cascas, polvilhe com pimenta e queijo e desfrute.
O que é Elote e como é servido?
Elote é milho de rua mexicano ou milho na espiga grelhado e coberto com sal, chili em pó, manteiga, queijo cotija, suco de limão, maionese e creme de leite azedo. Sirva com outros pratos grelhados ou refeições de verão. É um óptimo complemento para um churrasco de Verão ou mesmo como acompanhamento para tacos.
Você pode adaptar facilmente a receita ao seu gosto. Se gostar, adicione uma pitada adicional de pimenta-de-caiena. Se você gostar mais picante, adicione mais queijo. Adapte esta receita de milho grelhado fácil na espiga para se adaptar ao gosto de todos!
Para que é usado o queijo Cotija?
O queijo Cotija realça o sabor dos pratos. É um queijo salgado, firme e saboroso, que não derrete. Use-o como cobertura para saladas, sopas, tacos, chili e acompanhamentos como este milho de rua mexicano.
Onde Comprar os Ingredientes
queijo Cotija está disponível na secção de queijos da maioria das mercearias. Use queso fresco se você não conseguir encontrar queijo cotija. Se você não conseguir encontrar o queijo cotija ou o queso fresco, use o queijo feta para adicionar sabor.
Já fizeste milho mexicano na espiga em casa? É sempre saboroso e fácil. É o acompanhamento perfeito para um churrasco de verão. Experimente esta receita eloquente e diga-nos o que pensa!
O que comer com Elote Corn
- Rabo de lagosta grelhado
- Barbacoa Beef Tacos
- Arroz Mexicano de Couve-flor
- Coxas de frango grelhadas no Sriracha
- Frango Grelhado com Salsa de Tomate e Abacate
- Frango com Pimenta Limão Grelhado
Ingredientes
- 1/4 chávena de queijo cotija (ou queso fresco desmoronado)
- 1/4 colher de chá de chili em pó
- 4 espigas de milho (descascadas)
- 1/4 de coentro de copo (picado)
- 1 colher de sopa de maionese
- 3 colheres de sopa de creme ácido ((ou iogurte grego ou crema mexicana))
- 1/4 colher de chá de pimenta-de-caiena moída
- 4 calços de cal
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada (derretida)
Instruções
- Pré-aqueça uma grelha ao ar livre até ao calor médio-alto. Escovar a grelha com óleo.
- Grill corn, girando ocasionalmente, até estar totalmente cozido e levemente carbonizado, 10 a 12 minutos.
- Enquanto o milho está cozinhando, misture o creme azedo e a maionese em uma tigela pequena até combinar bem. Coloque a manteiga em uma tigela separada e derreta. Em outra tigela pequena, combine pimenta em pó e pimenta de caiena. Reserve as três tigelas.
- Retire da grelha e pincele imediatamente com manteiga derretida, depois espalhe cada um uniformemente com a mistura de natas azedas. Polvilhar com a mistura de queijo e piripiri. Guarneça com coentro e sirva com calços de lima na lateral.
