Este mini macarrão com almôndegas e queijo combina dois dos meus alimentos de conforto favoritos em um só prato, é rápido e fácil de fazer, e será um grande sucesso com toda a família.
O que há neste Mini Meatball Mac e Queijo
Para as mini almôndegas, vais precisar:
- Carne moída
- Carne de porco moída
- Migalhas de pão secas
- Ovos
- queijo parmesão
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- Alho
- Salsa
Para o macarrão com queijo, vais precisar:
- Massas (como macarrão de cotovelo, conchas, ou rotelle)
- Manteiga
- Farinha
- Leite integral
- Cheddar cheese-um queijo cheddar médio é a minha escolha.
- Fontina queijo – ou outro queijo branco derretido
- Salsa
Como fazer este Mini Meatball Mac e Queijo
Este reconfortante jantar de macarrão e almôndegas de queijo é uma brisa a fazer, especialmente porque você pode fazer o macarrão e o queijo enquanto as almôndegas assam no forno. Tudo vem junto em cerca de 30 minutos!
Faça as Mini Meatballs
Misture as suas carnes . Adicione a carne moída, carne de porco moída, migalhas de pão, queijo parmesão, ovos, dentes de alho, salsa, sal e pimenta a uma tigela de tamanho médio. Use os dedos para entrar na mistura e misture até combinar.
Forma e forma . Use uma bola de melão (ou uma colher de sopa redonda de 1/2 colher de sopa) para obter a mini almôndega de tamanho perfeito. Faça bolinhas com a mistura de carne, e depois dê-lhes forma enrolando ligeiramente entre as palmas das suas mãos em pequenas bolas. Asse-as a 450°F durante 7-10 minutos para que fiquem douradas por fora, mas ainda suculentas por dentro.
Faça o Creamy Mac e o Cheese
Cozinhe a massa cerca de 1-2 minutos a menos do que o sugerido, por isso a massa é al denté.
Faça um roux . Derreta a manteiga em fogo médio. Acrescentar a farinha e bater com força durante cerca de 2 minutos para cozer a farinha.
Faça o molho cremoso e queijoso . Despeje o leite, batendo continuamente para evitar quaisquer grumos. Mantenha batendo até o molho engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher, cerca de 2-3 minutos. Desligue o fogo e em seguida mexa o queijo até ficar macio e adicione sal e pimenta a gosto.
Montar e servir . Despeje a massa cozida na panela com o molho de queijo. Adicione as mini almôndegas e mexa bem para combinar tudo. Cubra com a salsa e sirva.
Quais são os 3 Melhores Tipos de Queijos para Mac e Queijo
As melhores receitas de macarrão e queijo são aquelas que apresentam pelo menos dois tipos diferentes de queijo. Você precisa de pelo menos um queijo com uma dentada, como cheddar afiado, Parmesão e/ou Gruyere. Evite queijos como o mozzarella, que são muito brandos e se perdem em um prato como macarrão e queijo. Escolha queijos que se prestam bem ao derretimento, resultando num molho sedoso e cremoso, e não gorduroso.
Outros queijos que você poderia usar
Aqui estão alguns queijos adicionais que você poderia experimentar:
- Gruyere
- americano
- Havarti
- Monterey Jack
- Gouda
- suíço
- queijo provolone
- Muenster
- Brie
Quais são as melhores almôndegas feitas de
As melhores almôndegas são feitas com carne moída fresca (entre 80 e 85% magra), e carne de porco moída, pão ou migalhas de pão, e um aglutinante (como ovo). No entanto, galinha e peru também fazem grandes almôndegas (certifique-se que a carne de peru tem alguma carne escura, caso contrário podem ficar bastante secas). . Não precisas de muito no modo de tempero. Juro pelo clássico, habitual suspeitos – sal, pimenta, alho, parmesão e salsa.
Dica: Se usar pão em vez de pão ralado, use pão de sanduíche branco à moda antiga. Mergulhe-o em leite ou leitelho durante cerca de 10 minutos para adicionar a maior humidade possível.
É melhor assar ou fritar almôndegas
Dicas para Fazer o Melhor Mac e Queijo
Ao cozinhar a sua massa, não se esqueça de a cozinhar apenas até al denté. Acho que cozinhá-la 1-2 minutos menos do que o que as instruções da caixa ditam é perfeito (você quer que sua massa tenha uma boa mordida e não seja mole).
Para o melhor sabor de queijo, compre um bloco de queijo e desfie-o você mesmo. O queijo pré-triturado que vem em sacos é muitas vezes revestido com amido de milho para evitar que o queijo se agarre a si mesmo. Isso adicionado de amido de milho pode fazer o molho de queijo granulado, o que você definitivamente não quer.
O Que Servir com Este Mac e Queijo
Parte da beleza desta refeição é que foi concebida para ser uma refeição completa, mas se você quiser se sentir mais virtuoso, aqui estão alguns legumes que poderiam acompanhar:
Ingredientes
- 1 libra de massa pequena (, como macarrão de cotovelo, conchas ou rotelle)
- ¼ salsa de xícara (, picada)
- ½ libra de carne de porco moída
- 2 ovos
- sal kosher e pimenta preta recém moída
- 2 chávenas de queijo fontina (, desfiado)
- ½ libra de carne moída
- Sal Kosher e pimenta preta moída na hora
- salsa picada (, para servir)
- 4 chávenas de queijo cheddar médio (, desfiado)
- ¼ copo de queijo parmesão (, ralado)
- 1/4 xícara de farinha para todos os fins
- 1 chávena de migalhas de pão seco
- 4 chávenas de leite integral (, dividido)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 2 pequenos dentes de alho (, prensados ou picados)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 450°F.
- Adicione a carne moída, carne de porco moída, migalhas de pão, queijo parmesão, ovos, dentes de alho, salsa, sal e pimenta a uma tigela de tamanho médio. Use as mãos para combinar até misturar bem.
- Use um balão de melão (ou uma colher de sopa redonda 1/2 colher de sopa) para colher bolas da mistura de carne e coloque-as numa frigideira forrada com papel pergaminho ou folha de alumínio. Enrole ligeiramente entre as palmas das mãos em pequenas bolas e volte a colocar na caçarola de folhas.
- Asse por 7-10 minutos ou até ficar levemente dourado e cozido. Ponha de lado.
