Mordidas de Salada Mini Caprese
A salada Caprese é um dos meus pratos favoritos, e um dos que realmente personificam o verão, na minha opinião. É boa em todos os sentidos – jogada num prato, empilhada no alto, ou nestas pequenas mordidelas, sufocada com o adorável casamento de um vinagre balsâmico de boa qualidade e azeite de oliva. Fresco, suculento, colorido e saboroso… o que é que não se deve amar?
Já para não falar que pode ajudar a fazer-vos amigos!
Trouxe este prato farto para uma reunião de happy hour no nosso novo bairro na sexta-feira passada, onde conhecemos tantas pessoas acolhedoras e amigáveis (se você está lendo, ei vizinhos!) enquanto desfrutava de muitos pratos e bebidas deliciosas. Eu estava prestando mais atenção aos nossos novos amigos do que à comida, mas antes que eu desse por isso, essas mordidas tinham desaparecido! Não só eram fáceis e rápidas de montar, como todos pareciam gostar delas também. Regados com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta, e montados em 20 minutos, este era um aperitivo simples e delicioso que agradaria a qualquer um!
No futuro, acho que vou adicionar alguns proscuitto ou tomates secos ao sol às mordidas, mas acho que concordas que são super deliciosos tal como são. Experimente-os da próxima vez que tiver amigos ou precisar de trazer um aperitivo extravagante, mas sem fósforos, para a mesa!
