Molho de Caramelo Salgado Caseiro
Olá a todos! É o Chelsea de volta do Chelsea’s Messy Apron!
Molho de caramelo salgado caseiro é uma das coisas favoritas da minha família para fazer do zero. É muito mais barato se você mesmo o fizer, e você pode controlar completamente a quantidade de sal no molho e finalmente o sabor quando é feito em casa.
Depois de ter feito um lote, pode sempre tê-lo à mão para usar em cima de todas as suas sobremesas favoritas – em cima de gelado, num batido, sobre um bolo de chocolate simples…há tantas opções!
Este molho de caramelo salgado é tão simples de fazer e inclui ingredientes muito fáceis. Não há muitos passos, mas se os seguir exactamente, terá um lindo molho de caramelo num instante!
Depois de remover a mistura simples do calor, deve ser relativamente espessa, mas não tão espessa como um molho de caramelo. Não se preocupe – ainda não está bem preparada! Deite a mistura num frasco à prova de calor, e coloque-o no frigorífico.
Após cerca de 30 a 45 minutos, a mistura será um molho de caramelo espesso e delicioso. Agora é hora de misturar um pouco de sal à sua preferência desejada. Depois disso, o molho está pronto para comer ou usar em várias receitas. Eu recomendo guardá-lo no frigorífico e aquecê-lo um pouco antes de você estar pronto para lanchar!
Aproveite 🙂
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 8 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo (embalado)
- 2/3 chávenas de chantilly pesado (não chicoteado)
- 1/2 colher de chá de sal (ou mais, se desejado)
Instruções
- Numa pequena caçarola em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Assim que a manteiga estiver completamente derretida, mexa o açúcar mascavo. Bata a mistura bruscamente e constantemente durante 2 minutos em lume médio-baixo.
- A mistura mal vai começar a borbulhar. Mexa rapidamente com o creme de chicote pesado.
- Adicione no extrato de baunilha. Levante o calor para o meio, e mexa energicamente por mais 2 minutos.
- Retire a mistura do calor. Será relativamente espessa, mas não tão espessa como um molho de caramelo. Despeje a mistura num frasco à prova de calor, e coloque-o no frigorífico.
- Após cerca de 30 a 45 minutos, a mistura será um molho de caramelo espesso e delicioso. Agora é hora de misturar um pouco de sal à sua preferência desejada. Comece com 1/2 colher de chá e aumente a quantidade de sal de acordo com a preferência desejada.
