Este molho de bife caseiro fácil é muito melhor do que o comprado na loja. Da próxima vez que você grelhar bifes, asfixie seu bife com este molho fácil e delicioso!
A Primavera é um pouco sobre nós e com isso vem o meu favorito outro temporada…
Época de grelhados Zee.
Nós grelhamos muito nesta casa e a Pat e eu adoramos especialmente um bom bife grelhado. SO enquanto eu gosto do meu com esta manteiga derretendo lentamente por cima, a Pati às vezes gosta do dele com molho de bife. Mas verdade seja dita; um bife realmente bom não deve precisar de molho… Eu não sei… às vezes só precisa.
Mas também devo dizer-lhe que o molho para bife é muito versátil. Atire um pouco de cayenne ou um chipotle picado para um pouco de calor, ou talvez adicione balsâmico em vez de vinagre de vinho branco para um pouco de panachê. Eu acabei de dizer isso?
Fica atento… porque tenho outra receita a sair com este molho como nunca irias acreditar. Por isso fica atento a isso, mas primeiro tens molho zee.
Levante a mão se tiver tudo isto no seu armário.
Comece cortando uma cebola… não precisa ser tão perfeita assim, porque será esticada mais tarde. É puramente um hábito que essa cebola seja cortada com precisão e uma pequena parte da Virgem anal-retentiva em mim; porque realmente você poderia cortar totalmente a ish desta cebola e isso não vai importar.
Além disso, cortar, picar ou cortar a ish dos dois dentes de alho.
Atira tudo isso para dentro de uma pequena caçarola.
Põe o espremer num limão inteiro… de tamanho médio.
E adicione o açúcar castanho escuro, ketchup, vinagre, Worcestershire, tamari, água e mostarda directamente na panela. Agora, se quiseres ser ainda MAIS Raspadinha, podes fazer o teu próprio ketchup!
Bata todas aquelas guloseimas juntas.
Ferva-a, depois reduza-a a média-alta e deixe-a ferver durante 30 minutos ou até que esteja niiiiiiiice e thiiiiiiick.
Verta o molho reduzido de bife através de um coador de malha…
Use uma colher ou o batedor para empurrar o molho de bife caseiro para que só fiquem as cebolas e o alho.
Deixe o molho de bife caseiro esfriar antes de guardar no frigorífico, ou sirva-o quente com uma costela bem carbonizada!
Aproveite! E se você experimentar esta receita de molho de bife caseiro, me avise! Tire uma foto e me coloque a etiqueta twitter ou instagrama !
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Ingredientes
- 1/4 copo de água
- 1 cebola amarela (picada)
- 1 copo de ketchup
- 2 a 3 colheres de sopa de tamari
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo escuro
- 1 limão médio (suco de limão)
- 1 colher de sopa (amontoar) de mostarda dijon
- 1/4 de xícara de molho Worcestershire
- 1/4 taça de vinagre de vinho branco
Instruções
- Numa caçarola de molho combine a cebola picada, o alho e o resto dos ingredientes. Deixe ferver, reduza o calor a médio/médio-alto e deixe ferver durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Verta o molho espesso através de um coador de malha que foi colocado numa tigela grande para apanhar as cebolas e o alho, use uma colher ou espátula para pressionar o molho. Limpe qualquer excesso do fundo do coador para dentro da tigela.
- Deixe o molho do bife esfriar antes de transferir para um recipiente hermético e para o frigorífico.
- Pode ser guardado no frigorífico durante duas a quatro semanas.
