Molho de couve-flor Alfredo
Este saudável molho de alfredo é feito com couve-flor cozida a vapor. É fácil de bater, tem baixo teor de carboneto e sabe tão rico e cremoso. Sem leite e vegetariano.
ContentsAlfredo Couve-flor IngredientesSubstituições & NotasComo Fazer Molho de Couve-flor AlfredoComo Usar o Molho Alfredo de Couve-florComo Armazenar Molho Alfredo CaseiroMais receitas de couve-flor para experimentar:Ingredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos Spaghetti Alfredo de Couve Flor Receita: Couve-flor ao molho Alfredo RECEITA DE MOLHO ALFREDO DO OLIVE GARDEN
Não é engraçado pensar que há apenas cinco anos atrás, a couve-flor era apenas o vegetal esquecido que era cozido a vapor até ficar mole ou escondido em sopas. Agora é toda a fúria do mundo da saúde!
Você pode fazer arroz de couve-flor, crosta de pizza de couve-flor, bifes de couve-flor… e agora um molho “creme” à base de couve-flor. A couve-flor pode ser apenas o vegetal mais versátil que existe!
Eu recentemente misturei couve-flor na minha sopa de brócolos cheddar e o Isaac comentou como era cremosa sem nenhum creme.
Isso fez as minhas rodas girarem e eu comecei a sonhar com isto. molho alfredo saudável com uma base de couve-flor. Sorte a sua que se tornou incrível e é tão simples de fazer!
Alfredo Couve-flor Ingredientes
- couve-flor
- leite de amêndoa não adoçado
- alho assado
- levedura nutricional
- olive or avocado oil
- sal grosso
- pimenta moída
Substituições & Notas
Leite de amêndoa – Eu gosto de usar leite de amêndoa não adoçado nisto, mas qualquer leite não adoçado sem leite deve funcionar! Se você estiver bem com o leite, o leite de vaca também vai funcionar.
Levedura nutritiva – Se você nunca comprou levedura nutricional antes, é um ingrediente poderoso que ajuda a trazer o sabor de “queijo”! Eu não recomendo saltar isto! Saiba mais sobre as leveduras nutricionais!
Alho assado – Eu sei que assar alho leva algum tempo extra mas vale 100% a pena e faz tanta diferença neste prato! E se você assar alho durante a preparação da refeição semanal, vai fazer da montagem do resto deste molho uma brisa. Se não tiver tempo para assar o alho, pode comprar alho assado na loja ou usar alho cru. Basta usar menos porque o sabor será mais intenso.
Como Fazer Molho de Couve-flor Alfredo
Alho assado – Se ainda não assaste o teu alho. Corte o topo da cabeça da cabeça do alho, certificando-se de cortar um pouco de cada dente ao redor da cabeça. Coloque a cabeça em folha de alumínio e regue com azeite para revestir os dentes expostos. Envolva bem a folha de alumínio à volta da lâmpada. Asse a 400ºF durante 30-40 minutos ou até que o alho esteja macio e dourado no topo. Retire do forno e deixe esfriar.
Couve-flor a vapor – Enquanto o alho está a assar, vaporize a couve-flor. Coloque os floretes de couve-flor num cesto de vapor ou num escorredor dentro de uma panela. Cubra o fundo da panela com cerca de 1/2 polegada de água. Leve a água ao lume, cubra a panela e vaporize a couve-flor até ficar macia.
Misture – Coloque couve-flor estufada, leite de amêndoa, dentes de alho assados, levedura nutricional, óleo, sal e pimenta em um liquidificador ou processador de alimentos. Misturar até ficar macio. Você quer que o molho tenha a mesma consistência do tradicional molho alfredo, então adicione mais leite de amêndoa para diluir, se necessário.
Como Usar o Molho Alfredo de Couve-flor
Você pode usar este molho como o tradicional molho alfredo! É delicioso como molho para massa, em legumes assados, pizza, em cordon bleu e uma variedade de caçarolas. Eu tenho uma deliciosa receita de fettuccine de abobrinha com este molho de couve-flor alfredo.
Como Armazenar Molho Alfredo Caseiro
Este molho irá durar 3-5 dias quando armazenado em um recipiente hermético no refrigerador. Pode engrossar na geladeira, então adicione um pouco mais de leite de amêndoa para diluir antes de servir, se necessário.
Mais receitas de couve-flor para experimentar:
- Nhoque de couve-flor com cebolas, ervilhas e toucinho de peru do Trader Joe
- Nachos de couve-flor queijada
- Arroz Vegetariano Frito de Couve-flor
- Asas de Couve-flor de Búfalo
- 6-Ingrediente Couve-flor de puré saudável
- Couve-flor torrada
- Gratinado de couve-flor
Ingredientes
- ⅓ - ½ chávena de leite de amêndoa não adoçado
- 1/2 colher de chá de sal marinho
- 1/4 colher de chá de pimenta moída
- 2 dentes de alho assado ou 1 dente de alho cru
- 1 colher de sopa de azeitona ou óleo de abacate
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 1/2 copos de flores de couve-flor cozida a vapor
Instruções
- Couve-flor a vapor: couve-flor a vapor, se ainda não o fez.
- Misturar: Coloque couve-flor estufada, 1/3 chávena de leite de amêndoa, alho assado, levedura nutricional, óleo, sal e pimenta num liquidificador. Misturar até ficar macio. Você quer que o molho seja meio grosso (como o tradicional molho alfredo), mas não muito grosso, então adicione um pouco mais de leite, se necessário. Saboreie e tempere com sal e pimenta adicionais, se necessário.
- Aproveite: Use um molho para massa, legumes assados ou macarrão vegetariano.
- Loja: O molho vai ficar 3 a 5 dias num recipiente hermético no frigorífico. Pode engrossar à medida que se senta, por isso, sinta-se livre para adicionar um pouco mais de leite de amêndoa ao reaquecer.
