Tequila Lime Pie! Uma tarte de lima ultra cremosa com uma pitada de tequila! Quase como se gostasse de uma dentada de margarita!
Olá a todos! É muito cedo para uma margarita? Não se preocupem. Nunca é cedo demais para uma tarte!!
Tive de começar com uma piada cliché qualquer, desculpa. Mas a sério. Nunca é cedo demais para uma tarte. E o facto de isto ser uma tarte de tequila torna tudo ainda melhor. É mesmo como dar uma dentada numa margarita. Sabes, se as margaritas fossem sólidas e tu pudesses dar dentadas delas.
Esta tarte é super simples de fazer. Apenas uma mão cheia de ingredientes e alguns minutos do seu tempo. É tão cremosa que é quase paradisíaca. A tequila é cozida para que o álcool seja removido, mas uma pitada do sabor permanece. Dando a esta tarte um sabor fresco, cítrico e ligeiramente Tex Mexicano.
Agora, de onde veio esta receita!
Churrasqueiras Texas Churrasqueiras de Legendary Lone Star Flavor.
Um novo livro de receitas publicado pela Oxmoor Housee a Vida do Sul. Enviaram-me uma cópia para rever e partilhar uma receita com todos vocês. Agora…eu podia ter ido a uma das receitas de churrasco com água na boca que eles têm lá dentro. Mas o livro também está cheio de alguns pratos clássicos do Texas, e doces. Claro que o meu estômago foi para a secção de doces e vendo como eu tenho um profundo amor por margaritas esta Tarte de Tequila Lime chamou-me a atenção.
O livro está cheio de receitas clássicas texanas. Receitas de churrasco. Pratos laterais. Aperitivos. Doces. Pequenos petiscos de informação sobre a origem das receitas. Eu adorei!
Ingredientes
- ¼ chávena de açúcar mascavo claro (embalado)
- ½ tequila em chávena
- 3 (14 onças) de leite condensado adoçado
- fatias de lima e raspas de lima
- 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
- 1 chávena de sumo de lima de chave (fresco)
- 5 gemas de ovo
- 1½ taças de graham cracker crumbs (cerca de 12 graham crackers)
- creme de leite batido adoçado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize a forma da torta com o spray de cozimento e reserve.
- Misture as migalhas de graham cracker, o açúcar mascavo e a manteiga derretida. Despeje no prato da torta. Pressione firmemente a mistura no fundo e nas laterais do prato de tarte.
- Numa tigela grande adicionar o leite condensado adoçado e as gemas de ovo. Bata para combinar. Bata gradualmente no sumo de lima e na tequila até ficar bem misturada. Deite esta mistura no prato de tarte preparado.
- Cozer a 350°F durante cerca de 25 minutos até que as bordas estejam ajustadas.
- Arrefecer em cabides de arame até à temperatura ambiente. Cubra e continue a refrigerar na geladeira por 8 horas ou durante a noite.
- Cobrir com natas batidas, fatias de lima e raspas de lima, se desejado.
- Sirva fresco e aproveite!
