Este molho cremoso de tahini de mirtilo é feito com tahini, mirtilo fresco, sumo de limão e xarope de ácer. É sem lacticínios, vegan, sem glúten e vem junto em apenas 5 minutos!
ContentsPor que você vai adorar este curativo?Benefícios para a saúde do mirtilosIngredientes necessáriosComo ServirO que fazer com o Leftover TahiniComo ArmazenarMais receitas de curativos para experimentarPopular Salad RecipesIngredientes InstruçõesComposiçãoReceitas semelhantes numa selecção de vídeos MOLHO DE TAHINE Molho de Tahini | Made by Choices Molho de tahine | Itai Garousi | The Chef
Eu sou todo sobre molhos de salada caseiros! Eles tendem a ser menos caros de fazer e geralmente mais saudáveis. Além disso, são muito rápidos e fáceis de preparar.
Um dos meus ingredientes favoritos para usar em molhos para salada é, você adivinhou… tahini! Tem um sabor suave, de nozes que funciona em uma grande variedade de receitas. Já tenho um tempero de tahini cítrico no blog, mas hoje estou compartilhando um delicioso e cremoso tempero de tahini de mirtilo. A nozes da tahini combina perfeitamente com a doçura natural dos mirtilos frescos. É muito bom!
Por que você vai adorar este curativo?
- Tem uma tonalidade vibrante, textura rica e cremosa e a quantidade certa de doçura!
- Os mirtilos são um super-alimento! Eles são ricos em antioxidantes, vitaminas e fibras.
- É super fácil de chicotear e requer apenas 6 ingredientes simples.
Benefícios para a saúde do mirtilos
Os mirtilos são conhecidos como super-alimentos, um alimento rico em nutrientes benéficos à sua saúde (ou seja, vitaminas, minerais, gorduras e fibras saudáveis). Aqui está o porquê!
- fibra – uma porção de 1 chávena de mirtilos contém 3,6 gramas de fibra. A fibra é ótima para a saúde intestinal, digestão saudável e reduz o risco de doenças crônicas.
- vitaminas – Os mirtilos contêm vitaminas C, E, K e B6, que são essenciais para ajudar a construir um sistema imunitário e sistema nervoso saudáveis, bem como, saúde óssea e funcionamento adequado de muitos órgãos como os olhos, pele e cérebro.
- manganês – um mineral essencial necessário para o metabolismo normal de aminoácidos, proteínas, lipídios e carboidratos.
- antioxidantes – Estes compostos vegetais não só dão ao mirtilos a sua bela cor, como também podem reduzir o risco de doenças cardíacas, baixar a pressão arterial e ajudar a prevenir o cancro e a diabetes. (fonte)
Ingredientes necessários
- tahini – um dos ingredientes estrela! Tahini é sementes de gergelim moídas… sim, é isso mesmo! A consistência é semelhante à de outras nozes e sementes de manteiga e tem um sabor suave, de nozes que é delicioso em uma variedade de receitas. É embalado com proteínas, fibras, vitaminas e minerais e é um dos meus ingredientes favoritos! Você vai encontrar tahini perto da outra manteiga de nozes e sementes na mercearia.
- novo mirtilos – a outra estrela do programa! Dá a este curativo um impulso de antioxidantes e uma cor púrpura brilhante. Além disso, adiciona um pouco de doçura natural.
- suco de limão – precisas de uma boa quantidade de sumo de limão para este molho. Eu recomendo o uso de suco de limão espremido na hora, ao contrário do suco de limão que você pode comprar na loja!
- azeite de oliva – tente usar um azeite de alta qualidade aqui. Confie em mim, vai levar este molho para o próximo nível.
- xarope de ácer – uma pitada de doçura natural para equilibrar os sabores.
- sal grosso – apenas uma pitada para juntar todos os sabores.
Como Servir
Estou obcecado com todas as coisas tahini, por isso podia literalmente comer este molho à colher, mas combina bem com tantas saladas diferentes! Aqui estão algumas ideias:
- Salada de espinafres de mirtilo – a salada para a qual eu desenhei este molho! Acopla-se o espinafre bebé com grão-de-bico, passas, cebola vermelha e sementes de girassol assadas.
- Salada de couve framboesa – troque o vinagrete de framboesa por este
- Salada de repolho em couve galega – Ilumine esta salada, enchendo-a antes com este molho de mirtilo!
- Salada de Frango com Milho de Mirtilo – amplie os super-alimentos desta salada com este molho de mirtilo.
O que fazer com o Leftover Tahini
Se não tiver um frasco de tahini na sua despensa, recomendo vivamente que o recolha e o mantenha sempre guardado na sua despensa! É um ingrediente tão versátil e há tantas maneiras de usar o tahini, por isso não se preocupe, não vai ser desperdiçado. Aqui estão alguns dos meus usos favoritos para o tahini:
- Em um molho: Tenho algumas receitas de molhos/vestidos que incorporam tahini como o meu molho de tahini de alho, este molho de tahini fácil e este molho de tahini cítrico. Eu até fiz um molho de tahini para macarrão que é delicioso!
- Faz hummus: O tahini é um ingrediente chave no hummus, por isso podes fazer o teu em casa com esta receita clássica de hummus ou de hummus de beterraba.
- Faz uma sobremesa: tahini na sobremesa? Pode apostar! Acrescenta um sabor e textura surpreendentes aos produtos cozinhados também. Experimente estes deliciosos biscoitos de tahini com pepitas de chocolate, bolas de proteína de tahini ou barras de figo de tahini.
Como Armazenar
Recomendo armazenar os restos num recipiente hermético durante até uma semana na geladeira. Eu uso estes frascos de pedreiro de 8 oz e estas tampas de plástico para o armazenamento para que eu possa facilmente agitar para re-misturar os ingredientes antes de servir.
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Ingredientes
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- 2 colheres de sopa de tahini
- ¼ colher de chá de sal marinho
- 2 colheres de sopa de água (se necessário)
- ½ chávena de mirtilos frescos
- ¼ xícara de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções
- Adicione todos os ingredientes para o curativo em um liquidificador.
- Misturar até ficar cremoso e macio. O molho deve ser um pouco espesso, mas se a textura for muito espessa, adicione um pouco de água (começando com 1-2 colheres de sopa).
