Molho de Queijo para Brócolos

Um molho de queijo fácil para brócolos, a maneira mais saborosa de conseguir que todos comam mais vegetais. Está pronto em 5 minutos com apenas 3 ingredientes (mais sal e pimenta).

Ingredientes da receita

Notas de Ingredientes

• Queijo desfiado: Mesmo que os queijos pré-triturados sejam atirados com antiaglomerantes, você ainda pode usá-los nesta receita. O molho ainda derrete e engrossa sem problemas.

Instruções passo a passo

1. Em uma pequena panela, combine queijo cheddar e amido de milho e jogue até que o queijo esteja uniformemente revestido.

2. Mexa o leite evaporado e sal e pimenta a gosto (gosto de ½ colher de chá de sal e ⅛ colher de chá de pimenta). Aqueça em fogo médio-alto, batendo ocasionalmente, até que o queijo esteja derretido e macio, cerca de 3 a 5 minutos.

3. Despeje os brócolos escaldados e sirva.

Dicas e variações da receita

• Rendam-se: Esta receita faz cerca de 1 chávena de molho, o suficiente para 1 quilo de brócolos (branqueados).
• Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
• Fogão lento: Faça a receita como indicado abaixo, no fogão, e depois transfira-a para o seu fogão lento favorito (usei um dos “tamanhos mini” e há espaço para um lote duplo desta receita de molho de queijo). Deixei-a no ambiente “quente” por algumas horas e tudo o que ela precisa é de um pouco de agitação. Funciona muito bem!
• Vegetarianos: Este molho também é incrível em couve-flor cozida, batatas assadas e espargos escaldados. Ou, use-o no lugar do Velveeta em Casserole de Legumes.