Tigela do Buda da Colheita com Molho Tahini Limão

Colheita Buda Taça com Molho Tahini Limão é feita com beterraba fresca espiralada e massa de batata-doce, maçã espiralada, grão-de-bico, espinafre e muito mais! Embale esta tigela para o almoço para abastecer o dia.

Esta tigela do Buda da Colheita é feita com beterraba espiralada e batata-doce mais maçãs fatiadas, quinoa, espinafres, abacate, grão-de-bico e um molho de tahini. Embale esta receita fácil para o almoço ou desfrute para o jantar em qualquer dia da semana.

Para esta receita, usei meu anexo favorito da KitchenAid, o Spiralizer Plus, mas qualquer espiralalizador funcionará. A tigela se junta em relativamente pouco tempo e cria uma refeição simples que é embalada com proteínas e sabor. Sinta-se à vontade para experimentar os seus sabores ou ingredientes favoritos para criar uma refeição que vai querer comer uma e outra vez.

Colheita Buda da Tigela

Tigela fácil e deliciosa, cheia de vegetais frescos, quinoa, maçã e muito mais.

Tempo de preparação

15 min.

Tempo de cozedura

15 min.

Tempo total

30 min.

Ingredientes

• 1/4 chávena de tahini
• 1 colher de sopa de água
• 1 beterraba média (descascada e espiralada)
• 3 onças de espinafres frescos
• 1/2 xícara de chá de grão-de-bico
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 2 colheres de chá de sementes de chia
• raspa e sumo de um limão
• 1 maçã pequena (fatiada)
• 1 batata doce média (descascada e espiralada)
• 1 abacate maduro (cortado pela metade e removido da fossa)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã para cidra
• 1/2 colher de chá de curcuma moído
• 1 copo de quinoa cozida

Instruções

• Aqueça uma colher de sopa do azeite numa frigideira grande antiaderente em lume médio. Adicione a massa de batata-doce e o curcuma e salteie até amolecer, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve para arrefecer. Limpe a frigideira e adicione a restante colher de sopa de azeite de oliva. Adicione o macarrão de beterraba e salteie até amolecer, cerca de 3 a 4 minutos. Reserve.
• Para montar as tigelas de Buda, divida a batata doce cozida, beterraba cozida, maçã, espinafre, quinoa, abacate, grão-de-bico e sementes de chia entre duas tigelas.
• Numa tigela pequena, bata o tahini, o vinagre de cidra de maçã, a água e o sumo de limão. Regue o molho sobre a tigela de Buda e sirva imediatamente.

Composição

Calorias: 457kcal Carboidratos: 55g Proteína: 12g Gordura: 23g Gordura saturada: 3g Sódio: 123mg Fibra: 11g Açúcar: 14g Tamanho da porção: 1 porção

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