Molho de Tomate Fácil
Easy Tomato Sauce, uma receita rápida de tomate caseiro. Uma vez que você experimente esta receita rápida de Molho Caseiro com alguns ingredientes simples, você nunca mais vai usar a loja comprada de novo!
A receita perfeita para o jantar da noite, faz todos os tipos de massas Deliciosas. No topo, com uma pitada de queijo parmesão recém ralado e o jantar é servido. Faz o molho perfeito para o Gnocchi caseiro!
Molho de Tomate Fácil
Se há uma coisa sem a qual não tenho conseguido viver desde que me mudei para este país, são os tomates.
Os tomates têm de ser os legumes mais versáteis que existem. Podes cozê-los, estufá-los, fritá-los, assá-los, tudo isto e também podes comê-los crus!
Dizem que as cores da bandeira italiana, que são vermelho, branco e verde, representam o tomate, mozzarella e manjericão. Isso não é apropriado!
Estas são as cores exactas deste molho de tomate rápido, fácil e delicioso. Mas em vez de mozzarella, temos alho e ou queijo parmesão.
Como fazer um Molho Fácil de Tomate
Em uma panela média acrescentar azeite e alho, cozinhar em fogo médio por 1 minuto. Adicione o tomate, orégãos, sal e flocos de pimenta quente.
Com um garfo, esmague os tomates para os partir, depois mexa para combinar os ingredientes.
Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos, depois descubra e cozinhe até engrossar, mas ainda um pouco de líquido restante.
Adicione a massa cozida um pouco de água, e atire suavemente, em lume médio-alto, durante aproximadamente 1 hora. Se desejar, cubra com queijo parmesão ralado fresco. Não se esqueça do pão. Aproveite!
Quando estás ocupado com coisas para fazer ou não tens muito tempo livre, mas sabes que um prato de massa é mesmo o que precisas, então este é o Molho de Tomate para ti.
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O que também é óptimo neste molho é que qualquer coisa que sobra no prato pode ser recolhida com um pedaço de pão, nada melhor. Em Roma chama-se “fare la scarpetta”, ou “faça o sapatinho”, usando um pequeno pedaço de esfregão no último pedaço de molho do prato!
Então, se você está procurando por uma receita de molho rápido, então espero que você experimente este molho de tomate fácil. E lembre-se, não se esqueça do pão e fai la scarpetta! Buon Appetito!
Actualizado a partir de 3 de Janeiro de 2018.
Ingredientes
- 1-2 dentes de alho (picados)
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 lata de tomate pelado inteiro com líquido (1 1/2 a 2 chávenas) sem adição de ingredientes ((400 gramas))
- 1 colher de chá de orégãos
- 1/3 chávena de água ((78 gramas))
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 3 - 3 1/2 chávenas de massa cozida (muito al dente) ((325 gramas))
- 1-2 hífenes de pimenta preta ou flocos de pimenta picante
- 5 folhas de manjericão fresco picado
Instruções
- Em uma panela grande adicionar azeite e alho, cozinhar em fogo médio por cerca de 30 segundos.
- Adicione tomates (parta com um garfo), orégãos, manjericão fresco, sal, flocos de pimenta picante e água. Mexer, cobrir e cozinhar em fogo médio por aproximadamente 12 a 15 minutos, descobrir e cozinhar mais 5 minutos até engrossar, mas ainda um pouco de líquido restante.
- Adicione 3 xícaras de massa cozida (al dente) e meia concha de água de massa, jogue suavemente em fogo médio/alto por aproximadamente 1-2 minutos ou até ficar quase cremosa. Se desejar, cubra com queijo parmesão ralado fresco. Não se esqueça do pão. Aproveite!
