Molho teriyaki caseiro.
Eu sei, certo?!
Tudo o que precisa é de 7 ingredientes…
…um big-ol-jar e tipo, 10 minutos.
Já tinha 95% dos ingredientes para isto no meu carrinho de compras quando cheguei à secção de produtos e descobri que só sobravam nódulos de gengibre fresco… O quê?! Esta porcaria acontece-me sempre!
Por isso não ia voltar para a loja a pôr coisas nas prateleiras… por isso, decidi substituir com gengibre seco em vez do fresco. O que foi bom… não me interpretes mal, mas gosto de “zee fresh”. OH! E depois, quando cheguei a casa, percebi que me tinha esquecido do sumo de ananás. Eu sei… Eu queria chorar. Em vez disso, arrisquei e usei o sumo de uva branca das minhas meninas… e não era muito mal passado. No entanto… Eu fico com o sumo de ananás no futuro. É que parece certo.
Comece por adicionar o alho fresco ao liquidificador ou ao processador de alimentos. Eu dei-lhe um esmagamento e uma picada áspera antes de o adicionar e pulsar algumas vezes. Se estiver a usar gengibre fresco, descasque e pique também! Depois acrescente o açúcar mascavado, especiarias e a meia chávena de tamari.
Misture até que todos os ingredientes estejam misturados e o açúcar dissolvido.
Deite-o num grande frasco juntamente com o sumo de ananás, agite e *pouco*. thurrr Vai tu. Isto pode ficar no teu frigorífico durante um ou dois meses ou mais! Eu normalmente uso-o antes desse tempo MAS os sabores só se aprofundam quanto mais tempo ele refrigera!
Espera até veres o que eu fiz com isto amanhã!!
Aproveite!
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Ingredientes
- 1/2 colher de sopa de mostarda seca
- 2 xícaras de suco de abacaxi
- 1/2 xícara de chá tamari
- 2 dentes de alho (amassados, descascados e grosseiramente picados)
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco descascado e picado
Instruções
- Coloque o alho picado e o gengibre num liquidificador ou processador de alimentos e pulsar.
- Adicione o açúcar mascavado, tamari, mostarda seca e pimenta branca no processador de alimentos com o alho e o gengibre e a pulsação até que, combinados, o açúcar seja dissolvido.
- Despeje a mistura tamari/garlic/ginger num grande frasco e adicione o sumo. Agite e guarde na geladeira por um mês {poderá ser mais longo!}.
- Nota: O molho de soja pode ser usado, mas para manter este tamari sem glúten use tamari.
- Também o sumo de uva branca pode ser substituído se estiver numa pitada!
