Este fácil Tzatziki faz um grande molho, um molho para barrar ou espalhar. É delicioso em giroscópios e outros sanduíches ou experimente um pouco em uma sopa ou salada. Ou, aproveite com vegetais frescos e uma pilha de pão pita quente.
O molho Tzatziki é um daqueles fabulosos molhos que você provavelmente poderia comer com uma colher. É como um molho de endro mas feito com uma pilha de pepinos triturados e iogurte em vez de creme azedo.
O Tzatziki é tradicionalmente servido com carnes como carne de vaca, frango, cordeiro e porco. É sempre servido com giroscópios, e também seria excelente como parte de um épico Mediterrâneo espalhado. Adicione tigelas de hummus, tapenade, molho de beringela e dukkah e sirva com uma pilha de vegetais frescos e pão pita.
Ingredientes da receita
De relance: Aqui está uma rápida foto dos ingredientes desta receita.
Por favor veja a ficha de receitas abaixo para quantidades específicas.
Notas de Ingredientes
- Pepino: Descasque, rale e coe isto antes de incorporar no seu molho tzatziki para que o condimento não fique muito aguado.
Instruções passo a passo
- Desfie o pepino ou pique no processador de alimentos. Atire com ½ colher de chá de sal e coloque sobre um coador ou toalhas de papel (um filtro de café também funciona bem) e deixe repousar durante 20 a 30 minutos. Aperte o pepino para remover o máximo de líquido possível.
- Numa tigela média, combine iogurte, pepino, suco de limão, endro, alho e vinagre de vinho branco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Regue levemente com azeite de oliva. Refrigerar por pelo menos 30 minutos, até 4 dias para que os sabores se derretam.
Dicas e variações da receita
- Rendam-se: Esta receita faz 1 chávena ¾ de molho Tzatziki, suficiente para 7 porções (¼ chávena cada).
- Armazenamento: Guarde as sobras cobertas na geladeira por até 4 dias.
- Vá em frente: Faça o tzatziki com até 3 dias de antecedência. Mexa bem para recombinar antes de servir.
Ingredientes
- Sal e pimenta preta moída na hora
- 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
- 1 colher de chá de endro fresco
- 1 chávena de iogurte grego simples
- 1 colher de sopa de sumo de limão fresco
- azeite de oliva
- 1 pepino médio ((ver nota 1))
- 1 colher de chá de alho (picado)
Instruções
- Desfie o pepino ou pique no processador de alimentos. Atire com 1/2 colher de chá de sal e coloque sobre um coador ou toalhas de papel (um filtro de café também funciona bem) e deixe repousar durante 20 a 30 minutos. Aperte o pepino para remover o máximo de líquido possível.
- Numa tigela média, combine iogurte, pepino, suco de limão, endro, alho e vinagre de vinho branco. Tempere a gosto com sal e pimenta. Regue levemente com azeite de oliva. Refrigerar por pelo menos 30 minutos, até 4 dias para que os sabores se derretam.
